استاندارد میوه ها و سبزیها زردآلو آئین کار نگهداری درسردخانه (ازمرحله برداشت تانگهداری)

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 10

استاندارد میوه ها و سبزیها - زردآلو- آئین کار نگهداری درسردخانه (ازمرحله برداشت تانگهداری)

پیش گفتار.......................................................................................

مقدمه .............................................................................................

1- هدف ودامنه کاربرد........................................................................

2- مراجع الزامی ...............................................................................

3- اصطلاحات وتعاریف.....................................................................

4- شرایط برداشت محصول...............................................................

5- سردکردن پس ازبرداشت..............................................................

6- ترابری.........................................................................................

7- سورت وبسته بندی میوه زردآلو...................................................

8- نگهداری درسردخانه.....................................................................

9- عملیات پس ازخاتمه نگهداری درسردخانه.....................................

10- ضدعفونی اتاقهای سردخانه ووسایل بسته بندی...........................

پیش گفتار

استاندارد میوه ها و سبزیها - زردآلو – نگهداری درسردخانه(از مرحله برداشت تا نگهداری نخستین بار در سال 1356 تهیه شد.این استاندارد براساس پیشنهادهای رسیده و بررسی وتأیید کمیسیون های مربوط برای اولین بار مورد تجدید نظر قرار گرفت ودرسیصد و هفتاد وپنجمین جلسه کمیته ملی استاندارد خوراک وفرآورده های کشاورزی مورخ 19/09/81تصویب شد.اینک این استانداردبه استنادبندیک ماده 3قانون اصلاح قوانین ومقررات مؤسسه استانداردوتحقیقات صنعتی ایران مصوب بهمن ماه 1371به عنوان استانداردملی ایران منتشرمی شود.

برای حفظ همگامی وهماهنگی باتحولات وپیشرفتهای ملی وجهانی درزمینه صنایع ،علوم وخدمات،استانداردهای ملی ایران درمواقع لزوم تجدیدنظرخواهدشدوهرگونه پیشنهادی که برای اصلاح وتکمیل این استانداردارائه شوددرتجدیدنظربعدی موردتوجه قرارخواهدگرفت.بنابراین برای مراجعه به استانداردهای ملی ایران بایدهمواره ازآخرین تجدیدنظرآنهااستفاده کرد.

درتهیه وتجدیدنظراین استانداردسعی شده است که ضمن توجه به شرایط موجودونیازهای جامعه،درحدامکان بین این استانداردواستانداردهای بین المللی واستانداردملی کشورهای صنعتی وپیشرفته هماهنگی ایجادشود.

منابع ومآخذی که برای تهیه این استانداردبه کاررفته به شرح زیراست:

1- استاندارد ملی ایران 2016 ” زردآلو – نگهداری در سردخانه”

2- ISO: 2826 – 1974 Apricots –Guide to cold storage

3- شاهدی،محمد.کدیور،مهدی.(ترجمه).اصول تبدیل ونگهداری میوه هاوسبزیها

4- شرایعی،پروین .بسته بندی محصولات تازه کشاورزی،انتشارات مرکزتحقیقات کشاورزی خراسان،1378

5- فلاحی،مسعود.شیوه های علمی وعملی بسته بندی میوه وسبزی،انتشارات بارثاوا،1378

6- مقتدر،عبدالله .زردآلوی ایران ومشتقات آن ازدیدگاه مسائل اقتصادی وصادراتی مؤسسه استانداردوتحقیقات صتعتی اداره کل استانداردآذربایجان شرقی،1368

مقدمه

زردآلوکه نام علمی آنPrunus Armanica است ازگیاهان تیره Rosaceae (تیره گلسرخیان)ازراسته

گیلاس می باشد.درختی است تک پایه که معمولا"درنیم کره شمالی می روید.

میوه آن تقریبا"گردوگوشتی وبعضی ازانواع آن تقریبا"بیضی شکل ویانوک درازبوده وبواسطه شیاری به دو قسمت مساوی تقسیم می شود . از عمق این شیارها نیز برای تعیین نوع یا واریته زردآلو استفاده می نمایند.میوه زردآلوازنظرعلمی میوه شفت (میوه آبداری است بادرون برچوبی ضخیم)که هسته دروسط آن قراردارد.این میوه رقم واقسام زیادی دارد.

بطورکلی ارقام دیررس دارای بافت محکم ومیوه های درشت تربوده که برای نگهداری مناسب هستندولی ارقام زودرس دارای بافتی لطیف بامیوه های ریزترکه قابلیت نگهداری کمی دارند.

درخت زردآلو معمولا" در مناطق تقریبا" سرد و معتدل کاشته می شود و درمقابل کم آبی شدیدوگرماوبطورکلی شرایط نامساعدمقاومت چندانی ندارد.طعم میوه آن شیرین وبسیارمطبوع وسرشارازویتامین هاوموادمعدنی کمیاب وسایرموادموردنیازبدن انسان است.دردرمان کم خونی مؤثرشناخته شده ومصرف میوه تازه کمی نفخ می آوردکه علاج نفخ حاصل ازآن خوردن هسته خودمیوه می باشد.زردآلومیوه ای است که برای مدت طولانی قابل نگهداری نمی باشد.چنانچه قبل ازرسیدن کامل ازدرخت چیده شودومیوه سالم وعاری ازآسیب دیدگی فیزیکی یامکانیکی یاآفات وامراض باشدوهمچنین عمل سردکردن روی آن انجام گیردممکن است بتوان 2تا3هفته آنرانگهداری کرد.

پ

میوه ها و سبزیها - زردآلو- آئین کار نگهداری درسردخانه (ازمرحله برداشت تانگهداری)

1 هدف ودامنه کاربرد:

هدف ازتدوین این استانداردارائه روشهایی است که بابکاربردن آنهامی توان تاحدامکان دوره نگهداری زردآلورادرسردخانه باحداقل تغییرات کیفی درمحصول افزایش داد.

استاندارد سازی در نت

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 6

استاندارد سازی در نت

استانداردهای نگهداری و تعمیرات تجهیزات روشهای اندازه گیری میزان فرسایش (فعالیت روزمره نت) و بازگرداندن تجهیزات به شرائط اولیه (تعمیر) را مشخص می نمایند.برای هر یک از فعالیتها، استانداردی جداگانه تعریف می گردد.روشهای انجام فعالیتهای نت شامل دستورالعملها و متدها و زمانهای لازم برای بازرسی، تعمیرات و سایر فعالیتهای مرتبط با نت می باشند.

انواع استانداردهای نت شامل :

استانداردهای بازرسی ( برای اندازه گیری میزان فرسایش و تعیین محدوده های مجاز)

استانداردهای تعمیر ( برای بازگرداندن تجهیزات به شرائط اولیه)

استاندارد تعمیرات اساسی ( برای جلوگیری از فرسایش)

روشهای نت ( نشان دهنده روشها و زمانهای اجرای نت)

استانداردهای بازرسی :

این استانداردها شامل روشهای بازرسی تجهیزات می شوند.به عبارت دیگر، این استانداردها شامل تکنیکهای اندازه گیری و تعیین دامنه و میزان فرسایش تجهیزات می شوند.این استانداردها ، اطلاعاتی نظیر محلها و قسمتهایی که باید بازرسی شوند، متد ها، وسائل اندازه گیری مورد نیاز و ابزار و مواد لازم را به همراه عکسها و نمودار ها و دامنه ها ی گویا ، ارائه می دهند.

استانداردهای سرویس :

این استانداردها، روشهای انجام سرویسهای فنی و خدمات روزمره روی دستگاه ها را نشان می دهد که شامل تمیز کاری ، روانکاری ، تنظیم و تعویض قطعات و .... می باشند.

استانداردهای تعمیر :

شرائط و روشهای انجام عملیاتهای تعمیر، نظیر لوله کشی، تراشکاری، عملیات برقی و .... را بصورت دستورالعمل استاندارد تعیین می کند.

در اینجا نمونه ای از دستورالعمل استاندارد تعمیر در نت آورده می شود.

دستورالعمل استاندارد ساعت زدن شافت

1- خاموش کردن دستگاه تراش.

2-     باز کردن فکهای سه نظام جهت قراردادن یک سر شفت داخل آن.

3-     قراردادن یک سر شفت داخل فک دستگاه تراش.

4-     قرار دادن نوک مرغک دستگاه تراش بر مرکز مقطع شفت و محکم کردن آن.

5-     بستن فکهای سه نظام .

6-     قرار دادن قسمت پایه ساعت بر روی سطح ثابتی از دستگاه تراش.

7-     قرار دادن نوک ساعت بر نقطه‌ای از محیط شفت در تماس با یاتاقان‌ها و صفر کردن عقربه ساعت.

8-     حرکت دادن سه نظام ( شفت) حول محور خود و یادداشت نمودن تغییرات عقربه ساعت در هر 90o از محیط شفت.

9-     انجام عملیات فوق در نقاط دیگر از شفت در تماس با یاتاقان، ایمپلر و ....

10-در صورت نیاز انجام عملیات تراشکاری و یا پرداخت بر روی شفت در صورتیکه تغییرات ابعادی یاداشت شده از مقدار مجاز بیشتر باشد .

در یک سازمان یا واحد صنعتی، سیستم نت تا چه سطحی و با چه کیفیتی باید استقرار یابد ؟

قطعاً سیستم نت استقرار یافته در مرحله اجرا متناسب با سطحی که برای آن در نظرگرفته شده هزینه هایی را به خود اختصاص خواهد داد(هزینه نیروی انسانی متخصص، ابزار و تجهیزات ، هزینه های روانکاری ، سرویس و ....)

اگر در تحلیل هزینه های سازمان مشاهد گردد که هزینه های صرف شده جهت نگهداری و تعمیرات پیشگیرانه افزایش یافته اند قطعاً نتیجه آن کاهش هزینه های تعمیرات اضطراری خواهد بود و برآیند آن در مجموع کاهش سر جمع کل هزینه ها است. پس هزینه های نت تا سطحی مشخص هزینة مفید و اثربخش تلقی می گردند.اما نکته اینجاست که هر سازمانی متناسب با ساحتار تجهیزات خود و مکانسیم و پیچیدگی آن, سطح سیستم نت مطلوب خود را طراحی و مستقر می نماید.برای مثال صنعتی که نجهیزات خاص در اختیار دارد و خرابی آنها هزینة گزافی را متحمل می نماید( مثلا نیاز به تامین قطعات یدکی گران قیمت از خارج از کشور و یا نیاز به حضور نیروی متخصص تعمیر از شرکت سازنده پیش می آید) پس خرابی در این مجموعه، هزینة بسیار بالایی را تحمیل خواهد کرد. حال اگر این سازمان سیستم نت خود را در سطح بالاتری پیاده کند( استفاده از تجهیزات مدرن و پیشرفته بازرسی، نصب مدارهای خود کنترلی بر تجهیزات بعنوان بازرسی مکانیزه و دائم، درخواست آنالیزهای مختلف همچون ارتعاش سنجی ، مهندسی صدا ، ترموگرافی ، آنالیـز روغن ، کاهش دوره های سرویس و روانکاری ، افزایش تعداد بازرسی ها و … که سرمایه گذاری ثابت و جاری بالاتری را طلب می کند) باز هم برآیند هرینه های نت به نسبت هزینه های تعمیرات برای آن صنعت معقول و مفید خواهد بود اما واضح است چنین سطحی از نت برای سازمانی که دارای تجهیزاتی با قابلیت تعمیرپذیری آسانتر و در دسترس تر است‏ و امکان تعمیر بعد از خرابی با استفاده از نیروهای تعمیر دردسترس و قطعات یدکی موجود امکان پذیر باشد مقرون به صرفه نخواهد بود.

جهت تعیین سطح نت مطلوب هر سازمان بر اساس آنالیز هزینه ها و مطابق نمودار زیر عمل می نمایند:

نمودار 1 – مقایسه کاهش هزینه های تعمیرات با ارتقاء سطح نت و تعیین سطح مطلوب نت بر اساس آنالیز هزینه ها.

2 total cast 1

هزینه

سطح سیستم نت

1- *میزان خرابی و تعمیرات اضطراری که هزینه های آن با ارتقاء سطح نت کاهش می یابد.

2-* سطح نت پیاده شده که هزینه های آن متناسب با کیفیت و ارتقاء سطح خدمات نت افزایش می یابد.

3- *نقطه بهینه که سطح نت مطلوب را بر اساس آنالیز هزینه ها و نقطه کمینه در هزینه کل مشخص می نماید.

در فعایتهای نگهداری و تعمیرات پیشگیرانه هزینه های زیر رایج است :

الف – هزینه دستمزد که مربوط به کارکنان داخلی آن سازمان است و یا مربوط به کنتراکتها و قراردادهای جانبی است.

ب – هزینه لوازم یدکی که با افزایش درجه نت افزایش می یابد.

ج – هزینه توقف ماشین آلات.

منافع نت عبارتند از :

الف – کاهش هزینه هایی از قبیل هزینه دستمزد و لوازم یدکی و هزینه توقف ماشین آلات که در فعالیتهای تعمیراتی اتفاق می افتند.

تحقیق درباره؛ استاندارد بین المللی ایزو 14001

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 45

استاندارد بین المللی ایزو 14001

ایزو 14001 استاندادرهای اصلی در استانداردهای سری ایزو 14000 است و تحت عنوان «سیستم های مدیریت زیست محیطی ایزو 14001 - ویژگیها و راهنمای استفاده انتشار یافته است شرایط مورد نیاز برای استقرار یک سیستم مدیریت زیست محیطی کامل در ایزو 14001 ذکر شده است همان گونه که ایزو 9001 شرایط ضروری جهت ایجاد یک سیستم مدیریت کیفیت قابل قبول را مشخص نموده است.

برای استقرار سیستم مدیریت زیست محیطی توجه به موارد زیر ضرورت دارد :

1-خط مشی زیست محیطی .

2-برنامه ریزی .

3-اجرا و طرز کار .

4-مرحله کنترل .

5-بازنگری مدیریت .

استاندارد ایزو 14001 در شرکتها و سازمان های مختلف عمومی یا خصوصی قابل اجرا است . شرکتها ، موسسات بازرگانی ، سازمانها و واحدهای عملیاتی درون سازمانی برای رسیدن به اهداف زیر ، می توانند از این استاندارد بهره گیرند . نکات قابل بررسی عبارتند از :

اجرا ، نگهداری ، بهبود یک سیستم مدیریت زیست محیطی .

تضمین مطابقت سیستم با خط مشی زیست محیطی .

اثبات این مطابقت برای دیگران از طریق تایید یا ثبت سیستم مدیریت زیست محیطی توسط شخص ثالث مستقیم یا مطابقت خود اعلام با استاندارد .

چنانکه قبلاً ذکر شد ، استانداردهای سری ایزو 9000 درباره سیستم مدیریت کیفیت ، اساساً بر تامین رضایت کامل مشتری نسبت به رفع نیازها تاکید دارد . بدین منظور 20 نیازمندی را در استاندارد ایزو 9001 تعیین نموده است . با مقایسه ایزو 9000 و ایزو 14000 ملاحظه می شود که سیستم مدیریت زیست محیطی ایزو 14000 به نیازهای طیف وسیعی از اشخاص و جامعه - که به حمایت از محیط زیست علاقمند هستند - می پردازد .

برای برآوردن این نیازها ، شرکتها یا سازمانها باید پنج شرط زیر را تامین کنند . مواردی که بر اساس ایزو 14000 باید مورد بررسی قرار گیرد ، به شرح زیر است :

خط مشی زیست محیطی .

برنامه ریزی شامل موارد زیر :

1-جنبه های زیست محیطی .

2-شرایط قانونی و سایر شرایط .

3-مقاصد و اهداف .

4-برنامه های مدیریت زیست محیطی .

اجرا و طرز کار به شرح زیر است :

1-ساختار و مسئولیت .

2-آموزش ، آگاهی و مهارت .

3-ارتباط .

4-مستند سازی سیستم مدیریت زیست محیطی .

5-کنترل اسناد .

6-کنترل عملیاتی .

7-آمادگی و پاسخ فوری .

اقدامات تطبیقی و اصلاحی شامل :

1-مدیران و اندازه گیری .

2-فقدان مطابقت و اقدام اصلاحی و پیشگیرانه .

3-سوابق .

4-ممیزی سیستم مدیریت زیست محیطی .

- بازنگری مدیریت .

تحقیق درباره؛ موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 31

موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران

موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران تنها سازمانی است در ایران که بر طبق قانون میتواند استاندارد رسمی فرآورده‏ها را تعیین و تدوین و اجرای آنها را با کسب موافقت شورایعالی استاندارد اجباری اعلام نماید. وظایف و هدفهای موسسه عبارتست از:

(تعیین، تدوین و نشر استانداردهای ملی – انجام تحقیقات بمنظور تدوین استاندارد بالا بردن کیفیت کالاهای داخلی، کمک به بهبود روشهای تولید و افزایش کارائی صنایع در جهت خودکفائی کشور - ترویج استانداردهای ملی – نظارت بر اجرای استانداردهای اجباری – کنترل کیفی کالاهای صادراتی مشمول استاندارد اجباری و جلوگیری از صدور کالاهای نامرغوب بمنظور فراهم نمودن امکانات رقابت با کالاهای مشابه خارجی و حفظ بازارهای بین المللی کنترل کیفی کالاهای وارداتی مشمول استاندارد اجباری بمنظور حمایت از مصرف کنندگان و تولیدکنندگان داخلی و جلوگیری از ورود کالاهای نامرغوب خارجی راهنمائی علمی و فنی تولیدکنندگان، توزیع کنندگان و مصرف کنندگان – مطالعه و تحقیق درباره روشهای تولید، نگهداری، بسته بندی و ترابری کالاهای مختلف – ترویج سیستم متریک و کالیبراسیون وسایل سنجش – آزمایش و تطبیق نمونه کالاها با استانداردهای مربوط، اعلام مشخصات و اظهارنظر مقایسه ای و صدور گواهینامه های لازم).

موسسه استاندارد از اعضاء سازمان بین المللی استاندارد میباشد و لذا در اجرای وظایف خود هم از آخرین پیشرفتهای علمی و فنی و صنعتی جهان استفاده مینماید و هم شرایط کلی و نیازمندیهای خاص کشور را مورد توجه قرار میدهد.

اجرای استانداردهای ملی ایران بنفع تمام مردم و اقتصاد کشور است و باعث افزایش صادرات و فروش داخلی و تأمین ایمنی و بهداشت مصرف کنندگان و صرفه جوئی در وقت و هزینه‏ها و در نتیجه موجب افزایش درآمد ملی و رفاه عمومی و کاهش قیمتها میشود.

تهیه کننده

کمیسیون استاندارد آرد

 رئیس

سعادت لاجوردی - ناصر

دکتر علوم کشاورزی

استاد دانشکده کشاورزی

 اعضاء

پایان - رسول

فوق لیسانس بخش صنایع غذائی

مدیر گروه علوم و صنایع غذائی انستیتو تغذیه ایران

توکلی - منصور

دکتر کشاورزی

دانشیار دانشگاه تهران ـ دانشکده کشاورزی

 دبیر

همایونی - همایون

مهندس کشاورزی

کارشناس مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران

فهرست مطالب

استاندارد آرد کنجاله بادام زمینی

هدف

دامنه کاربرد

ویژگیها

بسته بندی و علامتگذاری

نمونه‏برداری

روشهای آزمون

تحقیق درباره؛ استاندارد روش اندازه‏گیری ید ( بر حسب ید ور پتاسیم ) در خوراک دام و طیور

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 20

استاندارد روش اندازه‏گیری ید ( بر حسب ید ور پتاسیم ) در خوراک دام و طیور

1- هدف

هدف از تدوین این استاندارد ارائه روش تعیین مقدار ید ( بر حسب ید ور پتاسیم ) در خوراک دام و طیور می‏باشد .

2- دامنه کاربرد

این استاندارد برای تعیین مقدار ید در خوراک دام و طیور کابرد دارد :

3- روش اندازه‏گیری مقدار ید

تعیین مقدار ید در خوراک دام و طیور به یکی از دو روش زیر انجام می‏گیرد ,

3-1- روش الف .

3-1-1- معرف ها

3-1-1-1- تاکادیاستاز

3-1-1-2- شناساگر متیل اورانژ برای تهیه آن 0/5 گرم متیل اورانژ را در آب حل کرده و تا یک لیتر رقیق کنید .)

3-1-1-3- اسید سولفوریک رقیق 2 نرمال

3-1-1-4- آب بروم : محلول مائی اشباع شده : غلظت تقریبی را ( میلی گرم در میلی لیتر ) با افزودن حجم معینی ( توسط بورت ) به بالن محتوی 5 میلی لیتر از محلول ید ور پتاسیم 10 درصد تعیین کنید . 5 میلی لیتر از محلول اسید سولفوریک رقیق اضافه کنید و یذ آزاد شده را با محلول نرمال تیوسولفات سدیم عیارسنجی کنید .

3-1-1-5- محلول تقریبا یک درصد سولفیت سدیم ( وزن به حجم )

3-11-6- محلول تقریبا 5 درصد فنل ( وزن به حجم )

3-1-1-7- محلول تقریبا 10 درصد ید ور پتاسیم ( وزن به حجم )

3-1-1-8- محلول استاندارد تازه تهیه دشه 0/005 نرمال تیو سولفات سدیم

3-1-1-9- محلول یک درصد نشاسته ( وزن به حجم ) تازه تهیه شده

3-1-1-10- محلول کلرور سدیم برای تهیه آن 10 گرم کلرور سدیم را در آب حل کرده و حجم آن را به 100 میلی لیتر برسانید .)

3-1-1-11- محلول ید ور پتاسیم شاهد : 0/328 گرم ید ور پتاسیم را در آب حل کرده و حجم آن را به 250 میلی لیتر برسانید . 5 میلی لیتر از این محلول را تا 250 میلی لیتر رقیق کرده و 5 میلی لیتر آن را به عنوان شاهد مورد استفاده قرار دهید که معادل یک میلی گرم ید و یا 0/308 میلی گرم ید ور پتاسیم است .

3-1-2- آماده کردن محلول نمونه :

3-1-2-1- بدقت حدود 50 گرم از نمونه را وزن کرده و آن را در 100 میلی لیتر آب مقطر حل کنید . 2 گرم تاگادیاستاز به آن بیافزایید و بگذارید در حرارت 37 درجه سانتی گرادبه مدت 2 ساعت بماند محلول را صاف کرده و باقی مانده را با آب بشویید محلول صاف شده و آب‏های شستشو صاف شده را روی هم بریزید و حجم آن را در یک بالن ژوژه به 250 میلی لیتر برسانید .

3-1-3- طرز عمل :

50 میلی لیتر محلول مورد آزمون (3-1-2-1) را به وسیله پی پت به یک ارلن مایر 200 میلی لیتری منتقل نموده و سپس به وسیله اسید سولفوریک رقیق شده در حضور شناساگر متیل اورانژ خنثی کنید , سپس به وسیله بورت قطره قطره آب برومی که حاوی 20 میلی گرم برم باشد به محلول اضافه کنید بعد از چند دقیقه بوسیله افزودن قطره قطره سولفیت سدیم و بهم زدن مداوم برم آزاد باقی مانده را از بین ببرید . قسمت دهانه و دیواره‏های ارلن مایر را با آب مقطر شستشو و کاملا برم آزاد را بوسیله افزودن یک تا 2 قطره محلول فنل خارج کنید . یک میلی لیتر اسید سولفوریک رقیق و 5 میلی لیتر محلول ید ور پتاسیم افزوده و ید آزاد شده را به وسیله محلول تیو سولفات سدیم استاندارد در حضور یک میلی لیتر معرف نشاسته که در انتهای عمل تیتره کردن اضافه کرده عیارسنجی نمایید .

همراه با این آزمون یک یا چند آزمون شاهد با معرف‏ها بکار برید که از 50 میلی لیتر محلول کلر ور سدیم که به آن مقدار کافی محلول شاهد ید ور پتاسیم افزوده شده استفاده نمایید .

3-1-4- محاسبه :

3-1-4-1- درصد ید به صورت ید ور پتاسیم بر اساس ماده خشک مساویست با :

که در آن

= V1 حجم محلول تیو سولفات سدیم استاندارد مورد احتیاج برای آزمون محلول نمونه آماده شده بر حسب میلی لیتر

= V2 حجم محلول تیوسولفات سدیم مورد احتیاج برای آزمون شاهد بر حسب میلی لیتر

= N نرمالیته محلول تیوسولفات سدیم استاندارد

= W وزن ماده مورد آزمون ( بند 3-1-2-1)

= M درصد رطوبت

3-2- روش ب

3-2-1- روش اندازه‏گیری ید ( روش C.A.O.A) Elmslie - Calwell

3-2-1-1 معرف‏ها

3-2-1-2- کربنات سدیم

3-2-1-3- محلول سود (1+1)

3-2-1-4- الکل اتیلکیک

3-2-1-4- محلول اشباع شده آب برم Br-H2O

3-2-1-5- اسید فسفریک 85 درصد

3-2-1-6- معرف متیل اورانژ

3-2-1-7- کریستال اسید سالسیلیک

3-2-1-8- ید ور پتاسیم

3-2-1-9- تیو سولفات 0/005 نرمال

3-2-1-10- معرف نشاسته تازه تهیه شده

3-2-2- وسایل :

3-2-2-1- بوته پلاتینی یا نیکلی

3-2-2-2- کوره الکتریکی

3-2-3- طرز عمل :