تحقیق در مورد تاثیر ورزش بر سلامتی

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

دسته بندی : وورد

نوع فایل :  .docx ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد صفحه : 10 صفحه

 قسمتی از متن .docx : 

تاثیر ورزش بر سلامتی

امروزه با توجه به پیشرفت علوم و فناوری، هر گونه تغییر جدید می تواند آثار متفاوتی را در کلیه ابعاد زندگی فردی، اجتماعی و اقتصادی انسان به وجود آورد.اما از این میان عواملی که در سلامت انسان تاثیرگذار است، از نقش ویژه ای برخوردار می باشد. امروزه به دلیل گذر اپیدمیولوژیک یعنی جایگزینی بیماری های غیرواگیردار به جای بیماری های واگیردار به دلیل کنترل عوامل بیولوژیک از یک طرف و نقش رفتارهای ناهنجار بهداشتی و سبک زندگی و شیوه های تغذیه در افزایش میزان بیماری های غیرواگیردار از طرف دیگر، لزوم تغییر نگرش در مراقبت و بهداشت با هدف حفظ و ارتقای سلامتی ضروری است.با توجه به موارد ذکر شده نقش بی تحرکی به عنوان یکی از عوامل اصلی در شیوع بیماری ها و بروز مرگ، حائز اهمیت است.

با توجه به این که فعالیت فیزیکی مناسب می تواند تاثیر مهمی در پیش گیری از بروز بیماری ها، عوارض آن ها و در نهایت مرگ و میر ناشی از آن ها داشته باشد، بررسی متون و مقالات علمی در مورد ارتباط بیماری ها و فعالیت فیزیکی گویای این مطلب است که ورزش پیاده روی دارای تاثیرات مفیدی در زمینه پیش گیری از بیماری های مزمن و غیرواگیر است.در دنیای امروز پیاده روی بهترین فعالیت و طبیعی ترین ورزش برای کسب آمادگی جسمانی و روانی است. پیاده روی ورزش لذت بخش و کم خطری است که در دسترس همگان است و همه جا و همه وقت امکان اجرای آن وجود دارد. در خصوص تاثیر ورزش پیاده روی در ایجاد و ابقای سلامتی سوالاتی مطرح است که به آن پرداخته می شود.

چه نوع ورزش پیاده روی مفید و موثر است؟

فعالیت فیزیکی مناسب برای تقویت عضلات قلب و ریه و در کل سلامتی، زمانی مفید و موثر می شود که بتواند سبب بروز تغییرات بیولوژیک مفید در بدن انسان شود که از آن جمله می توان به افزایش تعداد ضربان تا شکل سریع آن یعنی یک دوی نرم و سبک اشاره کرد.میزان پیاده روی می تواند از شکل آرام یعنی راه رفتن متفاوت باشد. برنامه بر اساس میزان آمادگی جسمانی افراد با هدف نهایی طی ۳ هزار و ۲۰۰ متر در مدت نیم ساعت و با افزایش ضربان قلب ۱۲۰-۱۳۰ بار در دقیقه می تواند متفاوت باشد.

چه فوایدی از ورزش پیاده روی می توان انتظار داشت؟

بررسی متون و مقاله ها بیانگر آثار بسیار مفید و متعدد ورزش پیاده روی بر سلامت انسان از ابعاد مختلف است که برای آگاهی بیشتر در مورد این آثار سودمند در زمینه پیش گیری و کنترل بیماری ها می توان به موارد زیر اشاره کرد: کاهش روند پوکی استخوان به ویژه در زنان، کنترل اختلالات چربی خون، کنترل فشار خون، کاهش عوارض چاقی و درمان آن، کنترل دیابت و کاهش بروز ابتلا به دیابت تیپ ۲ (مرض قند)، پیشگیری از آترواسکلروزیس عروق کرونری (تصلب شرایین)، کاهش عوارض بیماری های مفصلی و استئوارتریت ها (آرتروز)، کاهش عوارض حاملگی، تقویت سیستم ایمنی بدن، تقویت وضعیت تنفسی،کاهش علایم بیماری های روده ای، تقویت روانی افراد با کاهش استرس، بی خوابی و اضطراب، تقویت و ایجاد حس شادابی، پیش گیری و درمان اعتیاد. با توجه به مطالب مذکور و سهولت انجام ورزش پیاده روی و آثار گسترده آن در ارتقای سلامت فرد و جامعه، این مقوله از ورزش نیازمند توجه ویژه ای در برنامه ریزی های بهداشتی است و قدر مسلم گستردگی موضوع، لزوم مشارکت و هماهنگی بین بخشی و مردمی را هم در زمینه برنامه ریزی و هم در اجرای برنامه های جامع می طلبد، به ویژه بعد هماهنگی بین بخشی در حفظ و ارتقای سلامتی افراد جامعه از طریق ترویج فرهنگ پیاده روی گامی در توانمندسازی مردم و جامعه و به عبارت دیگر ارتقای سلامت محسوب می شود

ورزش و درمان بیماری ها

ورزش های گوناگون علاوه بر آن که از بروز بسیاری از بیماری ها جلوگیری می کند و نقش پیش گیری را به عهده دارد، همواره در درمان بسیاری از بیماری ها موثر واقع می شود و یک نقش درمانی را از نظر علم پزشکی برعهده می گیرد. بدین منظور توجه شما را به آثار درمانی ورزش در ارگان های مختلف بدن و بیماری های مربوط جلب می کنیم.

فشار خون بالا

با انجام ورزش های معمولی همراه با رژیم غذایی و استراحت مناسب در یک سال می توان یک فشار خون ماکزیمم را از ۱۷ به حدود ۱۴ رسانید و روشن است که ورزشکاران معمولا دچار عوارض فشار خون نمی شوند و ورزش حتی در سنین ۸۰-۶۰ سالگی می تواند در متعادل نگه داشتن فشار خون سهیم باشد. زیرا بر اثر ورزش، عروقی که در سطح بدن جریان دارد انبساط می یابد و فشار خون سقوط می کند.ورزش پیاده روی و کوه نوردی به خوبی فشار خون بالا را متعادل می سازد.

بیماران با دردهای قلبی (سکته)

انجام ورزش های سبک طبق آمارهای جهانی نه تنها انواع دردهای قلبی پایدار و غیرپایدار را تسکین و کاهش می دهد بلکه سبب حل شدن لخته های داخل خون شریانی قلب می شود و از بروز سکته های بعدی ممانعت می کند. هم چنین ورزش های سبک مانع از رسوب پلاکت های چربی در داخل عروق کرونر قلب یا عروق سایر نقاط بدن می شود و در پیش گیری بروز بیماری های قلبی عروقی افرادی که یک بار به انفرکتوس مبتلا شده اند، دخیل است. امروزه ثابت شده است که ورزش های مناسب در نزد افرادی که مبتلا به دیابت هستند و حتی انسولین نیز تزریق می کنند بسیار مفید است و مقاومت بدن را در برابر عوارض ناشی از این بیماری بیشتر می کند

تاثیر ورزش در سرطان

ورزش سبب تقویت سیستم ایمنی در بیماران سرطانی می شود. بنابرگزارش پژوهشگران کره ای، انجام حرکات ورزشی ساده می تواند سیستم ایمنی بیمارانی را که به دلیل سرطان معده تحت عمل جراحی قرار گرفته اند، تقویت کند.مطالعه روی ۲۵ بیمار که تحت عمل جراحی خارج شدن تومورهای معده قرار گرفته بودند، نشان داد عملکرد ایمنی بدن افراد که ۲ روز پس از عمل، انجام حرکات ورزشی را اجرا کرده بودند، قوی تر از اشخاصی بود که ورزش نکرده بودند. ۲ هفته پس از جراحی تعداد سلول های ضد سرطان در افرادی که ورزش کرده بودند به نحو چشمگیری بیشتر از دیگران بود.سلول های ضد سرطان یا قاتل به سلول های سرطانی حمله و به رفع عفونت کمک می کند. دکتر یانگ مونا وهمکارانش از دانشگاه اینجو در

نقش مواد غذایی اکسیدانی در سلامتی بدن 5ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 5

نقش مواد غذایی آنتی اکسیدانی در سلامتی بدن

امروزه همه جا از فواید مواد آنتی اکسیدانی، از پیشگیری بیماری های قلبی گرفته تا کاهش آسیب مغز و چشم ها صحبت می شود. آنتی اکسیدان ها جلوی عمل رادیکال های آزاد را که موادی فعال و ویرانگر هستند، می گیرند و آنها را خنثی می کنند.

امروزه همه جا از فواید مواد آنتی اکسیدانی، از پیشگیری بیماری های قلبی گرفته تا کاهش آسیب مغز و چشم ها صحبت می شود. آنتی اکسیدان ها جلوی عمل رادیکال های آزاد را که موادی فعال و ویرانگر

هستند، می گیرند و آنها را خنثی می کنند. تولید رادیکال های آزاد، مسئله ای طبیعی است و در طی عمل تنفس به وجود می آید. رادیکال های آزاد تعدادی اتم تک الکترونی هستند و در حین واکنش اکسیژن با بعضی مولکول ها تولید می شوند. اگر بطور ناگهانی تعداد زیادی رادیکال آزاد در بدن تولید شود، باعث می شود یک سری واکنش هایی خاص پشت سر هم شروع شوند. رادیکال های آزاد با بعضی قسمت های سلول مثل DNA و غشای سلولی واکنش نشان داده و باعث تخریب عمل سلول یا حتی مرگ آنها می شود. در حالت عادی ، سیستم دفاعی بدن این رادیکال های آزاد را خنثی و بی ضرر می کند. اما عوامل مخرب محیطی مثل اشعه ماوراء بنفش، الکل و آلودگی های محیط باعث می شوند بدن نتواند با این رادیکال های آزاد مبارزه کند. در نتیجه ساختمان و عمل سلول های بدنی توسط رادیکال های آزاد تخریب شده و منجر به بروز پیری زودرس و بیماری هایی مانند سرطان و بیماری قلبی می شوند.رادیکال های آزاد با بعضی قسمت های سلول مثل DNA و غشای سلولی واکنش نشان داده و باعث تخریب عمل سلول یا حتی مرگ آنها می شود. در این حالت این رادیکال ها برای سلامتی بدن مضرّ و خطرناک هستند.برای جلوگیری از عمل این اتم ها، بدن باید دارای یک سد دفاعی از آنتی اکسیدان ها باشد. آنتی اکسیدان ها مولکول هایی هستند که جلوی عمل رادیکال های آزاد را گرفته و مانع از تخریب سلول های حیاتی بدن می شوند. جلوگیری از تخریب سلولی باعث جلوگیری از بروز بیماری هایی مانند سرطان ، بیماری قلبی – عروقی ، پیرشدن پوست و ... می شود.مصرف بیشتر آنتی اکسیدان ها زمینه ای را فراهم می کنند که بدن به راحتی رادیکال های آزاد مضر را از بین ببرد. در تصویر بالا اشکال مثلثی شکل قرمز رادیکال های آزاد را نشان می دهند که به سلول های بدن حمله می کنند و دایره های های سبز و آبی و نارنجی ویتامین های آنتی اکسیدان ها هستند که مانند یک سد از بدن در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کنند. آنتی اکسیدان ها مولکول هایی هستند که جلوی عمل رادیکال های آزاد را گرفته و مانع از تخریب سلول های حیاتی بدن می شوند. بیشتر از ۴۰۰۰ ترکیب آنتی اکسیدانی در غذاها وجود دارند. ولی بیش از همه ویتامین های E و C و بتاکاروتن و نیز ماده معدنی سلنیم مهم هستند. بیشتر افراد تصور می کنند منظور از دریافت آنتی اکسیدان بیشتر، مصرف مکمل ها است. اما باید بدانید که فقط مکمل های خوراکی آنتی اکسیدان ندارند ، بلکه میوه ها، سبزی ها و غلات سبوس دار دارای آنتی اکسیدان بیشتری هستند. چرا؟

زیرا این غذاها غیر از آنتی اکسیدان خاص ( مثلاً ویتامین C ) دارای موادمغذی و آنتی اکسیدان های دیگری نیز هستند ، بنابراین بهتر از مکمل ها از بدن شما محافظت می کنند. شما باید این آنتی اکسیدان ها را به مقدار کافی و به شکل صحیح دریافت کنید.

بهترین منابع غذایی آنتی اکسیدان ها

اگر چه سیستم های آنزیمی متعددی برای خنثی کردن رادیکال های آزاد در بدن وجود دارد، ولی آنتی اکسیدان های اصلی ویتامین های E، C و بتاکاروتن هستند. سلنیم نیز بعنوان یک ماده ی معدنی نقش آنتی اکسیدانی مهمی دارد. بدن قادر به تولید این ویتامین ها و ماده ی معدنی نیست ، بنابراین بایستی از طریق غذا آنها را دریافت کرد.

۱- ویتامین C: نام دیگر این ویتامین، اسید اسکوربیک است که محلول در آب است و در تمامی مایعات بدن وجود دارد، به همین دلیل یکی از اولین خطوط دفاعی بدن است. ولی نمی تواند در بدن ذخیره شود، بنابراین باید به طور منظم و پیوسته میوه و سبزی مصرف کرد. نیاز روزانه آن ۶۰ میلی گرم است. دریافت ویتامین C به مقدار بیش از ۲۰۰۰ میلی گرم در روز در بعضی افراد، اثرات جانبی مضری مثل ایجاد سنگ کلیه ، تهوع و اسهال دارد.

مهم ترین منابع آن عبارتتد از : مرکبات، فلفل سبز، کلم بروکلی ، سبزیجات برگی شکل سبز، کیوی ، کلم ، طالبی ، توت فرنگی ، اسفناج و سیب زمینی .

۲- ویتامین E : ویتامینی محلول در چربی است که همراه با چربی ها در کبد و سایر بافت های بدن ذخیره می شود. ویتامین E اثرات مهمی در بدن دارد مثل تأخیر در پیری سلول ها و درمان آفتاب سوختگی . نیاز روزانه آن در مردان ۱۵ واحد بین المللی و در زنان ۱۲ واحد بین المللی است.

منابع غذایی مهم ویتامین E : روغن های گیاهی ، جوانه گندم ، آجیل ، دانه ها ، غلات سبوس دار، سبزیجات برگی شکل سبز.

۳- بتاکاروتن : پیش ساز ویتامین A است که در بدن تبدیل به ویتامین A می شود . بررسی بیش از ۶۰۰ کاروتنوئید مختلف نشان داده است که بتاکاروتن ( یکی از کاروتنوئیدهای مهم ) سبزی ها و میوه های سبز، زرد و نارنجی را از تخریب ناشی از اشعه خورشید حفظ می کند.بنابراین تصور می شود چنین اثری را نیز در بدن داشته باشد. مقدار معینی برای دریافت آن وجود ندارد.

هویج، کدو حلوایی ، کلم بروکلی، سیب زمینی شیرین،اسفناج، گوجه فرنگی ، انواع کلم مثل کلم بروکلی ، طالبی ، هلو و زردآلو منابع غنی بتاکاروتن هستند.

* نکته : ویتامین A نقش آنتی اکسیدانی ندارد و دریافت مقادیر بالای آن برای بدن مسمومیت زا و خطرناک است.

۴- سلنیم : این ماده معدنی مانع تخریب سلول های بدن توسط مواد اکسیژن دار می شود، بنابراین از بروز سرطان جلوگیری می کند. بهتر است سلنیم لازم را از طریق مواد غذایی دریافت کنید، زیرا دریافت مقادیر بالای سلنیم از طریق مکمل ها برای بدن، سمی و خطرناک است.بهترین منابع غذایی شامل : ماهی ، گوشت قرمز، غلات، حبوبات،

تحقیق در مورد نقش ورزش در سلامتی 39 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

دسته بندی : وورد

نوع فایل :  .doc ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد صفحه : 39 صفحه

 قسمتی از متن .doc : 

جمهوری اسلامی ایران

وزارت آموزش و پرورش خراسان رضوی

اداره آموزش و پرورش ناحیه 7

مرکز نیروی انسانی

موضوع

نقش ورزش در سلامتی

گرد آورنده :

سکینه میر

زمستان 87

(اثرات ورزش بر سلامتی بدن)

مقدمه:

بدون شک می توان گفت اگر ورزش در زندگی ما نقش و اهمیت خودش را پیدا کند و برای آن برنامه داشته باشیم، این عارضه‌های ناخوشایند شاید از بین بروند یا کم رنگ تر شوند. زیرا شخص ورزشکار معمولاً سیگاری نمی‌باشد، به تغذیه سالم اهمیت می دهد، از اعصاب آرام تری برخوردار است، انرژی خود را درست مصرف می کند و کمتر اهل خشونت و عصبانیت است. افزون بر این اثرات مثبت ورزش بیش از این است زیرا ورزش باعث زیاد شدن توده عضلانی بدن و مصرف بیشتر انرژی نیز می شود. تمرینات مرتب و منظم ورزشی باعث کم شدن چربی می‌شود و نمی گذارد چاق و بیمار شوید. انرژی مصرفی روزانه با ورزش و زیادشدن توده عضلانی افزایش می یابد. ورزش پیر شدن و سالمندی را به تاخیر می اندازد و باعث حفظ تناسب اندام و زیبایی بدن افراد می شود، از پوکی استخوان جلوگیری می کند و سبب تقویت سیستم اسکلتی بدن می‌گردد. در ضمن ورزش به مصرف مستقیم اسیدهای چرب می‌انجامد، روش مطمئن و مناسب درمان چاقی و پیشگیری از برگشت آن است، زیرا عضلاتی که تحت تأثیر فعالیت ورزشی‌اند بدون نیاز به انسولین انرژی خود را علاوه بر گلوکز (نوعی قند مورد مصرف بافت ها و سلول های بدن) از اسیدهای چرب تامین می کنند. ورزش حتی برای بیمارانی که به مرض قند (دیابت) مبتلا می‌باشند مفید است. ورزش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی، عروقی و سکته های مغزی را کاهش می دهد. ورزش باعث زیاد شدن مقدار گردش خون موثر در بدن می شود و از لخته شدن خون درسیاهرگ عمقی پا جلوگیری می‌کند و دستگاه قلبی عروقی و دستگاه تنفس و ایمنی بدن را تقویت می‌نماید. همچنین اثرات مثبت ورزش بر دستگاه گوارش را نباید نادیده گرفت. افزون بر این ورزش از افسردگی پیشگیری می‌کند، روحیه فرد را بالا می‌برد و در زندگی خانوادگی و اجتماعی و در شغل افراد تاثیرات سازنده‌ای‌ دارد. تجربه نشان داده است یک‌ شخص سالم و تندرست معمولاً از موقعیت و پیشرفت شغلی بهتری نسبت به افراد چاق و کند برخوردار است. در غایت ورزش از مبتلاشدن به آلودگی های اجتماعی، مثل سیگار کشیدن، مواد مخدر و ... جلوگیری می‌کند، ذهن را تقویت می نماید .

ورزش یکی از عوامل اساسی کنترل قند خون:

جثه شما به هر اندازه که هست، ورزش کنید.

هر چقدر که چاق باشید باز هم می‏توانید فعالیت جسمانی انجام دهید.شما ممکن است نتوانید مثل افراد دیگر فعالیت بدنی داشته باشید و شاید فراهم کردن وسایل و تجهیزات مناسب برایتان دشوار باشد. ورزش کردن با دیگران سبب می‏شود که احساس نشاط بیشتری پیدا کنید، مواجه شدن در اینگونه رقابتها سخت است اما قابل انجام است. این مطالب به شما کمک می‏کند که برای سالم ماندن ورزش و فعالیت نمائید، اگر چه خیلی چاق‏هم باشید.

مقاله سلامتی

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 5

سلامتی چیست؟ سلامتی عبارت و تندرستی حالتی است که تعادل نسبی در شکل ظاهری و اعمال طبیعی بدن وجود داشته باشد و بین دستگاهای مختلف بدن هماهنگی و همکاری لازم وجود داشته باشد.

تعریف سازمان جهانی بهداشت از سلامت : سلامت عبارت است از تامین رفاه کال جسمانی,روانی و اجتماعی یا سلامتی و سلامتی سه بعد دارد 1- بعد جسمانی 2- بعد روانی 3- باعد اجتماعی

تعریف بهداشت : هنر دستیابی به سلامت را بهداشت گویند و برای تامین سلامتی در یک جامعه باید بهداشت را هم به صورت فردی و هم به صورت عمومی رعایت نمود.

تعریف بیماری: حالتی ناخوشایند که دارای نشانه ها و خصوصیاتی مشخص است که ممکن است تمام بدن و یا قسمتی از بدن را فراگیرد.

طیف تندرسی و بیماری : مردم را همیشه نمی توان به دو دسته کلی بیمار و یا سالم تقسیم کرد.فراد را میتوان بر حسب حالت تندرسی یاد شدت بیماری در دسته های زیر قرار داد.

فرادی که از سلامت کامل برخوردار هستند

افرادی که دارای بیماری های غیر آشکار هستند

افرادی که در آنها بیماری به صروت خفیف جود دراد

افرادی که بیماری در آنها با علام و شدت کمی وجود دارد

افرادی که از بیماری شدید رنج می برند

....

بهداشت فردی : پیروی افراد جامعه از یک سری و یک سلسله دستورات و عادتهای خوب و دوری جستن از رفتارها و کردارهای غلط باعث جلو گیری از اشاعه بیماری میگردد

اصول بهداشت فردی

بهداشت چشم : بینایی یکی از مهمترین حواس است که به وسیله آن انسان میتواند از خود محافظت کند,یادگیری و خلاقیت داشته و از زندگی خود لذت ببرد.

از اختلالات مهم بینایی میتوان به نزدیک بینی,دوربینی,آستیگماتیسم و آب مروارید اشاره کرد.

برای حفط سلامت و بهداشت چشم باید موارد زیر را رعایت نمود

نظافت چشم رعایت شود و از دست زدن با دست آلوده و کثیف به چمش جلو گیری شود.

باید از خستگی چشم پرهیز کرد

از خیرگی چشم جلوگیری شود

از خطراتی که باعث آسیب چشم می شود جلو گیزی شود ( مانند در مواقع کار با اشعه ماددون قرمز و... از عینک مخصوص استفاده شود)

از تماس چشم با گرد و غبار ئ بخارات و گازهای سمی خود داری شود

به محض وجود مشکلی در چشم به پزشک مخصوص چشم مراجعه شود.

بهداشت گوش : گوش اندام شنوایی انسان است که وظیفه آن دریافت ارتعاشات و امواج صوتی است و علاوه بر ان حفظ حالت تعادل انسان را نیز بر عهده دارد.

برای حفط سلامت و بهداشت گوش باید موارد زیر را رعایت نمود

نظافت گوش را رعایت کنید

از ورود اجسام نوک تیز به گوش خودداری کنید

از خطراتی ه باعث آسیب رساندن به گوش می شود اجنبات کنید

از شنیدن صدای زیاد و ناهنجار و بیش از حد مجاز خود داری کنید

به محض بروز هرگونه مشکل به پزشک گوش مراجعه کنید.

بهداشت دهان و دندان : دندانها دارای ساختمان سختی بوده که درون حفره دندان و دو فک فوقانی و تحتانی قرار گرفته اند و عمل اصلی آنها جوییدن و گفتار می باشد.

برای حفط سلامت و بهداشت دهان و دندان باید موارد زیر را رعایت نمود

نظافت عمومی دهان و دندان را با شستشو رعایت کنید.

از پوسیدگی دندانها جلو گیری کنید

از بروز هرگونه زخم در دهان و لثه ها جلو گیری کنید

عذای مناسب مخصوصآ در زمان کودکی مصرف شود

از وارد کردن فشار به دندانها جلو گیری شود

به محض مواجه شدن به هرگونه مشکل به پزشک مراجعه شود

بهداشت قلب و عروق : این دستگاه شامل قلب و عروق خونی و عروق لنفاوی است و مایعی که در آن در جریان دارد خون نامیده می شود.خون علاوه بر سلولهای و جسم سلولی حاوی مواد غذایی و گازهای تنفسی است.قلب دستگاهی است عضلانی که مانند تلمبه ای انقباضات ریتم دار خون را در عروق سرخرگی و سیاهرگی به جریان می اندازد و کلیه اندامها و اعضاء بدن را به همدیگر مرتبط می سازد.

گردش خون در بدن شامل دو مدار کوچک و بزرگ است

مدار کوچک : جون را از قلب به ریه ها می برد و از ریه ها به قلب باز میگرداند.

مدار بزرگ : خون قسمت فوقانی بدن و اعضاء تحتانی و کلیه اندامها را تامین می نماید

برای حفط سلامت و بهداشت قلب و عروق باید موارد زیر را رعایت نمود

تغزیه صحیح

جلوگیری از بتلاء به بیماری های عفونی و از قبیل گلو درد چرکی

عدم مصرف دخانیات

ورزش کردن موجب سلامتی,قدرت بدن و درنتیجه سلامت بیشتر قلب میگردد

جلوگیری از ابتلا به بیماریهای قند و چربی خون,باید این گونه افراد از رژیم غذایی مناسب پیروی کنند

جلو گیری از ابتلا به بیماری فشار خون

ناراحتی عصبی و روانی

بهداشت دستگاه تنفس : اکسیژن موجود در هوای محیط با عمل دم داخل ریه ها شده و از آنجا وارد خون میگردد و بالعکس اکسید و کربن حاصل از سوخت و ساز بافتها وارد ریه ها شده و از انجا با عمل بازدم به محیط خارج راه میابد لذا در نتیجه ورود گارهای سمی و غبار تبخیر برخی از مواد و یا دود عمل تنفس را مختل کرده و سلامت ریه ها به خطر می افتد

برای حفط سلامت و بهداشت دستگاه تنفس باید موارد زیر را رعایت نمود

نظافت بینی رعایت شود

از کشیدن سیگار خودداری شود

از تماس بابیماران سرما خورده و واگیر ریوی باید اجتباب کرد

از قرار گرفتن در محیط های آلوده به گرد و عبار و گازهای سمی خود داری شود.

به محض اختلال و بیماری در اعمال تنفسی به پزشک مراجعه شود.

بهداشت پوشت : پوست به منزله پوشش محافظی است که سراسر سطح بدن را می پوشاند و با وظایفی که به عهده دارد از ورود عوامل بیماری زا به داخل بدن جلو گیری نموده و با عمل عرق کردن باعث کنترل و ثابت نگه داشتن دمای بدن می گردد و همچنین مقدار زیادی از موار زائد بدن از طریق پوست دفع میگردد.نور خورشید در ساختن ویتامین D نقش مهمی دارد.و پوست زمانی می تواند از عهده انجام این وظایف بر آید که پوست سالم و پاکیزه باشد و رعایت بهداشت پوشت بسیار مهم است.

بهداشت دست و پا : با توجه به اینکه دستهای انسان در تهیه غذا و خوردن نقش اصلی را به عهده دارد لذا رعایت بهد اشت دستها و شستشوی مرتب آنها همواره باید مد نظر باشد.همچنین پاهای انسان با ساختمان ویژه ای که دارد سنگینی بدن را تحمل می کند و عمل راه رفتن را به عهده داد لذا هر کس باید به طور صحیح از پاهای خود محافظت نماید در غیر این صورت پا درد و بیماریهای مختلفی از جمله بیماریهای قارچی رو برو خواهد شد.به همین دلیل پوشش مناسب و استفاده از کفش و جوراب مناسب بسیار مهم است.

پوشاک مناسب و حفط ان در سلامتی : پوشیدن لباس در هر فصل و احساس راحتی بدن در درون لباس بر هیچ کس پوشیده نیست ولی آسنایی با نکاتی که می تواند در حفظ سلامتی ما موثر باشد امری ضروری است.

آَشنایی با نکات زیر در حفظ سلامت ما موثر خواهد بود

همیشه لباسیهای تمیز بپوشیم

لباس های زیر را در هفته چندین باتر بعد از استحمام بشوئیم

لباسهای کثیف باید با مواد شوینده خوب شسته و در محل مناسب در زیر نور خورشید پهن شوند.

از پوشیدن لباسهای مرطوب خود داری کنید

از پوشیدن لباسهای خیلی تنگ یا گشاد خودداری کنید

جورابها باید روزانه تعویض و شستشو شوند

خواب : انواع فعالیت های انسان و حیوانات مختلف در طول شبانه روز به طور تناوبی تغییر می کند که به آن ریتم بیولوژیک یا سرکارین گویند.این ریتم در افراد مختلف با هم متفاوت است.مهمترین وظیفه ای که در اثر این ریتم تغییر می کند خواب است و برای سلامتی هر فرد و این که بازدهی کارش در حد رضایت بخش و قابل قبول باشد لازم است هم از نظر خواب راحتی داشته باشد و به طور متوسط هر فرد بالع به هشت ساعت خواب نیاز دارد.

استراحت : انسان پس از فعالیت روزانه جهت بازسازی جسمی و کسب آرامش احتیاج به استراحت داد و انسانی که استراحت لازم نداشته باشد دچار فرسودگی گشته و احساس بدی خواهد داشت.انسان برای تجدید قوا برای فعالیت به هشت ساعت استراحت نیاز دارد.

ورزش : پرداختن به ورزشهای مناسب موحب می شود تا از بروز بیماری به خصوص بیماری قلبی جلو گیری شود و عامل حفط سلامتی و شادابی و نشاط افراد در جامعه فراهم می شود.زیرا

ورزش موجب اعتماد به نفس و مقاومت و تعادل روحی شده و نگرانی را از بین می برد.

تحرک و تلاش مورزشی موجب فعالیت بیشتر سیستم قلب و عروق و عضلات گردیده و ضمن مصف انرزی و سوخت و ساز مواد عذایی دستگاه گردش خون را نیز تنظیم می کند.

میزان فشار خون,فند خون,اسید اوریک در حد تعادل نگه داری می شود.

بهداشت محیط و مفهوم آن : محیط ریست مجموعه ای نتشکل از آب,خاک,هوا,موجودات زنده و انرژی می باشد تاثیر آن بر انسان محسط زیست تاریخ چه ای طولانی دارد اما در طول تاریخ در دو موقعیت زمانی شدت این تاثیر بیشتر و مشخص تر بوده است. 1- آغاز دوره کشاوری 2- انتقلاب صنعتی

تعریف بهداشت محیط : یعنی کنترل عواملی که به صورت های مختلف بر حفظ محیط زیست و بر سلامت انسان و افراد جامعه تاثیر می گذارد.

اهمیت حفظ بهداشت محیط زیست : مهمترین تاثیر آلودگی به محیط بر انسان بروز انواع بیماری است که اثرات آن دو کوتاه مدت و یا دراز مدت می تواند ظاهر شود.

انواع مختلف آلاینده های محیط زیست عبارت است از :

آلاینده میکروبی : عوانل این گروه را گونه های متعدد و مختلفت میکرو ارگانیسمها تشکیل می دهند .همه میکرو ارگانیسمها ذر بدن انسان موجب بیماری نمی شوند و حتی حضور برخی از آنها برای بعضی ار فعالیت های بدن انسان ضروری است.میکرو ارگانیسمها را که سبب ایجاد بیماری در بدن می نماید اصطلا پاتوژن می نامند

آلاینده های شیمیای : این گروه از عواملی که بهداشت و سلامت انسانها را در خطر می اندازند به عناصر و ترکیبان شیمیایی اختصاص دارد.این عناصر و ترکیبات شیمیایی پس از ورود به بدن انسان و سایر موجودان زنده اختلالاتی به وجود می آورد که هرچند موجود زنده به طور طبیعی به عناصر و برخی از ترکیبان شیمیایی نیاز مند است اما ورود بیش از حد آنها تاصیرات نامطلوبی را به وجود می آورند.

آلاینده های فیزیکی : عواملی مانند حرارت,نور,سرما,صدا که اهمیت فزیکی دارند در شرایط خاص به ویژه در میحط های صنعتی می توانند اختلالاتی را در افرادی که در این گونه محیط ها قرار میگیرند ایجاد نماید که در دراز مدت به بروز بیماری منجر می گردد.

زباله و خطرات بهداشتی آن : بخشی از ضایعات حاصل از فعالیت های روزمره انسان به شکل جامد به محیط زیست برگشت داده می شود که به آن زباله گویندبه دلیل وجود انواع آلاینده های میکروبی شیمیایی در زباله دفع آن از اهمیت بسیاری برخور دار است. زباله های را عمومۀ در سه گروه زباله های شهری,صنعتی,بیمارستانی تقسیم می کنند.

روشهای دفع زباله : متداولترین روش دفع زباله عبارت است از: دفن بهداشتی , کود سازی زباله,سوزاندن زباله

دفن بهداشتی : دفن زباله در خاک قدیمی ترین روش دفن است که در دفن بهداشتی زباله به نحوی در دل خاک مدفون می شود که لایه بندی و پوشش مناسبی داشته باشد و این امر به هیچ وجه به محیط ریست آسیب نمی رساند

کود سادی زباله : پس مانده های غذایی موجود در زباله های جنانچه به طریق صحیح بهداشتی و اقتصادی باز یافت شوند می توانند به عنوان یک کود مناسب برای تغذیع گیاهان مورد استفاده قرار گیرد. که آن را کود کمپست گویند.

سوزاندن زباله : عملیات سوزاندن زباله ها در کورهای زباله سوزی انجام می شود استفاده از این روش برای زباله های شهری مقرون به صرفه نیست اما در مورد زباله های بیمارستانی توصیه می شود مشروط به انکه دود حاصل از سوختن این زباله ها به صورت مهندسی کنترل شود که باعث آلودگی نشود.

فاضلاب ها و اثرات انها در آلودگی محیط : ظایعات مایع از فعالیت های انسانی را فاضلاب گویند. که سه دسته تقسیم می شوند 1- فاصلاب خانگی 2- فاضلاب صنعتی 3- فاضلاب کشاورزی

فاضلاب ها در ردیف آلوده سازترین عوامل محیط زیست قرار دارند زیرا حاوی آلایند های مختلف به ویژه انواع میکروبها و مواد شیمیایی هستند.

جمع آوری و تصفیه فاضلاب ها : در روشهای متداول در تمام دنیا به وسیله شبکه جمعه آوری فاصلاب ها که در مناطق شهری احداث میگردد فضلاب منازل,مغازها و کارگاهها به از طریق این لوله ها و کانالهای به منطقه مناسبی در خارج از شهر انتقال داده می شوند.و سپس این فاضلاب ها به تصفیه خانه های هدایت می شوند

آب سالم و ویژگیهای بهداشتی آن : آب ماده ای حیاتی برای ادامه زندگی بشر بر روی کره زمین است و در جوامع مختلف انسان ارزش ویژه ای برای آن قائل هست,مهمترین نقش در تامین سلامت انسان را آب آشامیدنی به عهده داد. به طور متوسط بیش از هفتاد درصد وزن انسان را آب تشکیل داده است.بنابراین نیاز به آب از جمله نیازی های اساسی است.بخشی از آب بدن ما از طریق سبزیجات و موادر غذایی دیگر تامین می شود.

منابع طبیعی : تامین آب شیرین رودخانه ها و آبهای زیر زمینی هستند که متاسفانه به دلیل رشد جمعیت و آلودگی ناشی از تخلیه فاضلاب ها به صورت مستقیم برای انسان قابل استفاده نمی باشد.لذا عمل تصفیه آب در واحی به نام تصفیه خانه صورت میگیرد.

ایمنی

تعریف حادثه : عبارت است از واقعه یا رویدادی برنامه ریزی نشده که انجام و پیشرفت یا دامنه طبیعی یک فعالیت را مختل می سازد و همواره در اثر یک عمل یا اقدام غیر ایمنی یا در اثر شرایط غیر ایمنی رخ می دهد.

علل اصلی حوادث عبارتند از : نگرش مدیریت به مسائل ایمنی,شرایط روحی کارگر و شرایط فیزیکی کارگر از علل اصل سهیم در حادثه اند.

نگرش مدیریت به مسائل ایمنی عبارت است از: 1- وجود مقررات و دستور های اجباری ایمنی در محیط کار 2- اجباری بودن قوانین ایمنی 3- طراحی شدن ایمنی به عنوان یخشی از کار

شرایط روحی کارگر : 1- خستگی دائم 2- نداشتن شرایط جسمانی مناسب شعل 3- ضعف بینایی 4- نارسایی قلبی

شرایط نا ایمن : یعنی هرگونه حالت فیزیکی که منجر به کاهش ایمنی وجود در حالت عادی یا درست گردد.

شرایط نا ایمن دارای موارد زیر است

به کار گیری دستگاه ایمنی معیوب

فراهم نکردن یا استفاده نکردن از محافظهای مختلف

نبود ظابطه درست در کار

نا مناسب بودن روشنایی و تهویه در محیط کار

ماست بیوفودی برای سلامتی

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 2

ماست بیوفودی برای سلامتی

By سحر میرشاهی | On November 8, 2006 | In علوم کشاورزی | Rated

ژیلا توپچی خسروشاهیغذاهایی با تغییرات قابل قبول در ارزش غذایی که از فعالیت های میکروبی بدست می آیند،تحت عنوان بیوفودها هستند. نتایج بسیاری از تحقیقات نشان می دهد که ارگانیسم های زنده مورد مصرف باید خودشان در لوله گوارش انسان موردارزیابی قراربگیرند. ماست یک محصول شیری تخمیرشده بوده ومی تواند به عنوان یک بیوفود نام گذاری شود. زمانی که ما دلمه را به شیر اضافه می کنیم ومدت یک شب دلمه را برای بستن نگه می داریم، باکتری های استرپتوکوکوس ترموفیلوس ولاکتوباسیلوس ولگاریس موجود در دلمه به عنوان کشت استارتر به شیر اضافه می شود.تبدیل لاکتوز به اسیدلاکتیک، اثر محافظت کننده ای برای شیر دارد

PH پایین فرآورده های تخمیری از رشد باکتری های مولد گندیدگی وسایر میکروارگانیسم های مولد فسادجلوگیری می نماید.همچنین عمر نگهداری این محصولات خوب است. ماست غذای مورد پسند عموم بوده وسبب سلامتی می شود.چون غذای مختصر وسریع با کالری پایین است. انواع ماست با چربی پایین برای کنترل کلسترول توصیه شده است.ماست از شیر گاو یا گاومیش تهیه می شود. ماست گاومیش منبع غنی کلسیم ودیگر مواد معدنی است. اثرات مفید مصرف ماست بیشتر به پروتئینهای قابل هضم، افزایش قابلیت در دسترس بودن مواد معدنی مهم وویتامینها، همچنین به فاکتورهای پیش برنده رشدکه به وسیله ارگانیسم های موجود درماست بوجود می آیند مربوط می شود. ماست همچنین مشاهده شده که خواص ضدسرطانی دارد. طبق مطالعه ای که انجام شده افزایش مصرف کلسیم از منابع شیر،پنیروماست شاید ریسک سرطان روده را با کند کردن رشد غیر عادی سلول هایی که منجربه سرطان روده می شود کاهش می دهد. غذاهای لبنی منبع غنی کلسیم وویتامینD می باشند. به علاوه غذاهای لبنی ترکیباتی نظیراسید لینولئیک کونژوگه ،بوتیریک اسیدواسفنگولیپیدها دارند که خواص ضد سرطانی دارند. اسید لینولئیک کونژوگه در بسیاری از غذاهای دامی بخصوص فرآورده های شیری تمام چرب گاووبره وجود دارد. گرچه مقادیر واقعی اسید لینولئیک کونژوگه می تواند متغیر باشد. تحقیقات نشان داد که وقتی به گله جیره های غنی لینولئیک اسید مثل روغن آفتابگردان وروغن سویا داده می شود مقداراسید لینولئیک کونژوگه شیر تولید شده افزایش می یابد. بعلاوه گاوهایی که درمراتع چرا می کنندشیرهای غنی از اسید لینولئیک کونژوگه تولید می کنند. بخصوص زمانی که علوفه در مرحله رشد اولیه است واین به این دلیل است که لینولئیک کونژوگه از لینولئیک اسید در مقادیر قابل توجهی طی پروسه ای به نام ایزومراسیون آنزیمی تولید می شود. این عمل درطی متابولیسم لینولئیک اسید توسط باکتری های روده اتفاق می افتد. محققان نشان داده اند که شیر تخمیر شده اثر ضد توموری قوی داردکه مربوط به باکتری اسید لاکتیک می باشدکه اثر آنتی موتاژنی را تشدید می کند. میکروبهای مفید در ارتباط بابیوفودها می توانند باعث سلامتی شده وعلاج طبیعی برای بسیاری از بیماریها باشد. بسیاری از مردم به فرآورده های شیری حساسند. ماست نه تنها برای کسانی که به لاکتوز حساسند، تنها منبع کلسیم محسوب می شود بلکه از طرف دیگر بدن انسان ماست را نسبت به سایر شکلهای کلسیم بهتر جذب ومصرف می کند. ماست علاوه برمفید بودن برای سیستم هضم، همچنین ماسک تمیز کننده صورت یا تسکینی برای آفتاب سوختگی است.ماست سه نوع میکروارگانیسم مختلف به نام های دیپلواسترپتوکوکوس، لاکتوباسیلوس میله ای به فرم کوکسی ولاکتوباسیلوس میله ای شکل دارد.مچینکوف در سال 1910 ثابت کرد که اسید لاکتیک باکتری موجود در ماست به نام بولگارین باسیلوس(لاکتوباسیلوس بولگاریس)باعث افزایش طول عمر انسان می گردد. بدین صورت که حضور این میکروارگانیسم باعث ممانعت رشد میکروارگانیسمهای عفونت زا در روده می شود.همچنین افزایش مقدار ماده خشک بدون چربی ماست در مقایسه با شیر سبب می شود که میزان یونهای معدنی در واحد وزن بیشتر شود..عقیده براین بوده که یکی از علایم بروز پیری در انسانها ،عبور ناخواسته ترکیبات مضر از روده به جریان خون است واین ترکیبات شیمیایی حاصل فعالیت باکتری های تجزیه کننده پروتئین (باکتریهای گندزا) در قسمت تحتانی روده باریک وروده بزرگ می باشد. حال اگر بتوان باخوردن ماست فعالیت این باکتری ها را متوقف کرد می توان پذیرفت که تاثیرات نامطلوب محصولات متابولیکی آن ها تا مدت زمان طولانی آشکار نخواهد شدوشخص احتمالا زندگی طولانی تر وسالمتری خواهد داشت. ماست یکی از مهمترین عوامل سلامت استخوان بامقدار کلسیم بالا می باشد. همچنین یک منبع خوب پروتئین با کیفیت بالاوویتامین B بخصوص ریبوفلاوین می باشد.ماست دارای سطوح بالای فسفر که بدن برای استفاده از پروتئین نیاز دارد می باشد. فسفر درتولید انرژی شرکت می کند.ماست نوشیدنی (دوغ)میکروارگانیسمهای زنده شناخته شده را به عنوان پروبیوتیکها ومخمرها فراهم می کند.همچنین معلوم شده که سیستم ایمنی را با تحریک آنتی بادی های مبارزه کننده با بیماری ها تقویت می کند.ماست شیوع انتشاربیماری های اسهالی، زخم معده گاستریک،سرطان روده وامراض روده راکاهش می دهد. همچنین برای معالجه واحتمالا پیشگیری از ورم مفاصل، آلرژی ها وحتی عدم تحمل لاکتوز مفید است. 1- اسعدی، حسن.1371.بحران جهانی غذاوافزایش جمعیت. چاپ دوم. انتشارات اشرفی.2- اف هاردینگ. ترجمه گیتی کریم. ارمغان دیانی دردشتی.1380 . شیر وکیفیت آن،مؤسسه انتشارات وچاپ دانشگاه تهران

3.Anonymous.2001.Study on cancer risk cut by dairy products.Nutra ingredients.com.Europe 4.F.Robinson. 2001.British nutrition foundation UK 5.Health core. 2004.Conjugated linoleic acid kiyoshi Hosono 6.Velina Nacheva. 2003.The properties and politics of yoghurt.Shinsho universityژیلا توپچی خسروشاهی: کارشناس بخش تحقیقات دامپروری مرکز تحقیقات کشاورزی استان آذربایجان شرقی