تحقیق درمورد تاثیر تغذیه بر یادگیری دانش آموزان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 6

تاثیر تغذیه بر یادگیری دانش آموزانغذاهاى حاوى پروتئین میزان یادگیرى را افزایش مى دهند . همچنین زمینه ی لازم براى ارتبا ط بین سلول هاىمغز را فراهم مى کنند. از سوى دیگر کربوهیدرات ها ، انرژى بخش هستند، اما اگر به مقدار زیاد و بدون پروتئینکافى مصرف شوند، موجب خواب آلودگى مى شوند.کمبود اسیدهاى چرب ضرورى موجب آلرژى (حساسیت ) و مشکلات یادگیرى شامل کم توجهى و اختلالات بیشم ىشود. (ATTENTION DEFICIT HYPERACTIVITY DISORDER OR ADHD) فعالىتغذیه ی سالم در هر سنى مهم است، اما براى کودکان در حال رشد مهم تر است . مخصوصاً اگر در یادگیرى دروسخود مشکل داشته باشند.غذاهاى گوشتى اغلب خوشمزه و تازه تر هستند . به علاوه در معرض آفت کش ها و مواد شیمیایى نیز نبود ه اند .بچه هاى کوچکتر بیشتر به غذا و همینطور مواد شیمیایى هوازى حساسند . پس آنها بیش از همه از غذاهاى گوشتىاستفاده م ىکنند. آلرژى مانع رفتن کودک به مدرسه نمى شود، اما بر یادگیرى او تأثیر مى گذارد.طبق تحقیقات ، آنچه نوجوانان مى خورند بر یادگیرى آنان تأثیر مى گذارد . به گفته دکتر بونى اسپرینگ از دانشگاهتگزاس ، صبحانه بیش از دیگر وعده هاى غذایى مؤثر است.بچه هایی که همراه صبحانه مقدار زیادى پروتئین مصرف م ى کنند، بیش از آنهایی که غذاى غنى از کربوهیدراتمصرف مى کنند، در یادگیرى دروس خود موفق هستند.متأسفانه بیشتر کودکان پیش از رفتن به مدرسه به جاى مصرف پروتئین، بیشتر غذاهاى حاوى کربوهیدرات مصرفم ىکنند. در عوض هنگام شام غذاى پر پروتئین مى خورند که مانع خواب آنها نیز مى شود.کودکان به چه غذاهایى نیاز دارند؟پروتئین٧ ساله ) به ٥ وعده پروتئین در روز نیاز دارند که باید در صبحانه و ناهار مصرف شود . منابع - کودکان دبستانی ( ١١غذایى پروتئینى شامل گوشت، مرغ ، تخم مرغ ، ماهى ، حبوبات (عدس، لوبیا، سویا و ...)، رژیم هاى غذایى صرفاًگیاهى براى بچه ها توصیه نمى شود، زیرا حفظ توازن پروتئین در بدن بدون مصرف گوشت مشکل است . همچنین کودکان به اسیدهاى چرب اشباع نشده موجود در ماهى نیاز دارند . این چربی هاى اشباع نشده (مخصوصاً ماهی هایى که در آب هاى سرد هستند، مانند ماهى آزاد) فوراً به سلول هاى مغز و دیگر اعضاى بدن مى رسند.کربوهیدراتکودکان دبستانی روزانه به ٧ وعده کربوهیدرات و در هر وعده (نصف فنجان حبوبات ، ماکارونی یا برنج یا یک برش نان گندم) نیاز دارند.به علاوه ٥ وعده میوه و سبزیجات (هر وعده نصف فنجان میوه هاى ریز شد ه و رنگارنگ) نیاز دارند . ترکیبکربوهیدرات ها (گندم ، حبوبات ، ماکارونی و سبزیجات ) با غذاهاى حاوى پروتئین موجب یک تغذیه متعاد ل تر شدهو کودک شما را هوشیارتر مى کند.زمانی که کودکان رفتن به مدرسه را آغاز مى کنند، بیش از ٥٠ درصد کالرى مصرفى آنها، روزانه صرف این کارم ىشود.برخلاف دیگر اعضاى بدن ، مغز ٢٤ ساعت روز را کار مى کند و گلوکز (قند ساد هاى که هنگام هضم کربوهیدرات هابه وجود مى آید) تنها سوختى است که مغز براى فعالیت نیاز دارد . در حالیکه سلول هاى دیگر بدن، پروتئین و چربیها را به گلوکز تبدیل مى کنند، ولی سلول هاى مغزی نمى توانند این کار را انجام دهند.چربی هاکودکان دبستانی به ٥ وعده چربى در روز نیاز دارند که شامل یک قاشق چایخورى روغن یا مایونز و یک قاشقچایخورى کره است.شاید همه از مصرف چربى واهمه داشته باشند، ولی باید انواع خوب آن را براى حفظ یادگیرى مورد استفاده قراردهند. دو سوم آن باید از چربی هایى مانند روغن های گیاهی (کانولا، زیتون، سویا، ذرت، آفتابگردان و ...) و گردوبوده و بیش از یک سوم آن را چربی هاى اشباع مانند کره ی پاستوریزه تشکیل دهد.کمبود اسیدهاى چرب ضرورى مى تواند موجب آلرژی هایى از قبیل آسم و اگزما و همچنین بیش فعالى شود . امااین عوارض را مى توان با مصرف مکمل هاى اُمگا- ٣ که در روغن ماهى به مقدار فراوان وجود دارد، کنترل کرد.

تغذیه مناسب میزان یادگیری کودکان را افزایش می‌دهد

دانلود پروژه تاثیر شیوه های آموزشی بر دانش آموزان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 9

تاثیر شیوه های آموزشی بر دانش آموزان

حفظ کردن و به خاطر سپردن و یادآوری مجدد آموخته ها یکی از مهارتهای دانش آموزان است تا حدی که آن را معیاری برای سنجش میزان معلومات و بهره هوشی دانش آموز می دانند به طوری که به هر میزان حجم آموخته ها یا بهتر بگوییم محفوظات بالاتر و سرعت یادآوری آنها کمتر باشد، دانش آموز از معلومات بیشتر و بهره هوشی بالاتری برخوردار است اما آیا می پذیریم که بسیاری از این معلومات تنها محفوظات طوطی واری است که پس از مصرف به سرعت از ذهن گریخته و برای یادآوری مجدد آنها نیاز به مطالعه مجددشان است چرا که بی تردید اصول صحیحی برای آموزش آنها و در نتیجه به ذهن سپردن شان وجود نداشته است. بررسی دو شیوه آموزشی «حافظه محور» و «خلاق» و اثرات آموزش حافظه محور در دانش آموزان پیش دبستانی و دبستانی بحثی است که به آن می پردازیم. پرسش این بررسی از آنجایی آغاز شد که پژوهشگران به بررسی تاثیر حفظ کردن و آموزش هایی از این دست بر روی کودکان کند (دیرفهم) پرداختند و این پرسش برای آنها مطرح شد که موفقیت تحصیلی و اصلاح نواقص آموزشی کودکان کند با حفظ کردن و آموزش به شیوه «حافظه محور» چه نتایجی را به دنبال خواهد داشت؟ پژوهشگران پس از بررسی بر روی این گروه از کودکان، آموزش های خود را متوجه کودکان عادی کردند و به مقایسه و بررسی دو شیوه آموزشی «حافظه محور» و «خلاق» در کودکان یا بهتر بگوییم دانش آموزان پیش دبستانی و دبستانی پرداختند. پژوهش های اولیه بر روی دانش آموزان کند نشان دادآموزش بر مبنای حفظ کردن آموزه ها تاثیر بسیار اندکی بر روند آموزشی این قبیل کودکان دارد تا حدی که در بعضی موارد منجر به ترک تحصیل آنها می شود. شاید بتوان تنها تاثیر شیوه آموزشی حافظه محور در کودکان کند را همگام شدن مقطعی این کودکان با کودکان تیزهوش و حتی عادی دانست که این تاثیر نیز بی تردید مقطعی و بسیار گذراست. اما بعضی نیز معتقدند حفظ کردن یا آموزش «حافظه محور» نوعی مناظره و مباحثه شخصی است که باعث می شود آموزه ها با تکرار به ذهن سپرده شده و ذهن پرورش بیابد و عقیده دارند این شیوه بویژه در دوره آموزش پیش دبستانی بسیار کارا و مفید است. اشاره کردیم که در پژوهش های نخستین تاثیر آموزش «حافظه محور» بر روی کودکان یا همان دانش آموزان کند (دیرفهم) بررسی شد؛ اما نیاز بود تا این شیوه آموزشی و در کنار آن «آموزش خلاق» با دقت بیشتر و بر روی طیف گسترده تری از دانش آموزان مورد تجزیه و تحلیل قرار بگیرد و نتیجه تاثیر آموزش حافظه محور و خلاق بر روی دانش آموزان عادی و خلاق نیز بررسی شود. به همین منظور سه پرسش به عنوان پیش فرض های بررسی دو شیوه آموزشی- حافظه محور و خلاق- مطرح شد؛1- بازده یا پیامد آموزش به شیوه حافظه محور (حفظی) چه تاثیری بر میزان فراگیری دانش آموزان دبستانی و پیش دبستانی داشته و در صورت تغییر شیوه آموزشی چه تحولاتی ایجاد خواهد شد؟ 2- شیوه آموزشی حافظه محور چه تاثیری بر روند آموزشی دانش آموزان خلاق دارد؟ 3- شیوه آموزشی حافظه محور چه تاثیری بر روند آموزشی دانش آموزان کند و دانش آموزان عادی دارد؟ برای این منظور چیزی حدود 20 هزار دانش آموز پیش دبستانی و دبستانی انتخاب شدند که از این تعداد چیزی حدود 11 هزار و 843 نفر در آزمونی شرکت کردند که 471 نفر در گروه دانش آموزان حفظی (آموزش به شیوه حافظه محور) و 10 هزار و 255 نفر نیز در گروه دانش آموزان خلاق گروه بندی شدند و 8 هزار و 157 نفر باقی مانده از تعداد کل نیز به عنوان دانش آموزان عادی در نظر گرفته شدند. (1117 نفر نیز از گروه تحت آزمون- 11 هزار و 843 نفر- باقی ماندند که در بخش بعدی درباره آنها صحبت خواهیم کرد.) تعداد 20 هزار دانش آموز تحت بررسی از هزار و 80 مرکز پیش دبستانی و دبستانی با شیوه آموزشی حافظه محور، هزار و 117 مدرسه و مرکز پیش دبستانی با شیوه آموزشی «خلاق» و 141 مدرسه و مرکز پیش دبستانی بدون هیچ خط مشی خاص آموزشی انتخاب شدند. پژوهش ها در سه مرحله به ترتیب شامل پاییز 1998 تا بهار 1999 میلادی، پاییز 2000 تا پاییز 2001 میلادی و پاییز 2001 میلادی تا پاییز 2002 میلادی انجام شد.گفتنی است در پاییز 1999 میلادی گروهی نیز به عنوان گروه تصادفی (رندوم) از میان گروه های مختلف انتخاب شده و یک بار نیز بررسی به صورت جداگانه بر روی آنها انجام شد. این تعداد همان تعداد هزار و 117 نفر باقی مانده بودند که 910 نفر از آنها به عنوان گروه رندوم یا تصادفی در پاییز 1999 میلادی تحت بررسی قرار گرفتند و 207 نفر باقیمانده به عنوان گروه «شاخص» از همان ابتدا فقط تحت تعلیمات ویژه با شیوه آموزشی «خلاقیت محور» قرار گرفتند. این گروه 207 نفره از آن جهت انتخاب شدند تا احتمال هرگونه خطا به صفر رسیده و اگر در گروه آموزش خلاقیت محور (10 هزار و 255 نفری که قبلابه آنها اشاره کردیم) احتمال خطا و آموزش به شیوه حافظه محور مشاهده شد، در نتیجه آزمون اشتباهی رخ ندهد. از سوی دیگر پژوهشگران قصد داشتند تا نتیجه آموزش به شیوه «خلاقیت محور» در گروه شاخص (207 نفر-) که پیش از این هیچ گاه تحت آموزش با شیوه «خلاقیت محور» قرار نداشتند- را با دانش آموزانی که احتمالادر دوره ای از آموزش خود به شیوه حافظه محور آموزش دیده بودند و اکنون در گروه «خلاق» قرار گرفته اند، مقایسه کنند. نتایج نخستین پژوهشگران با بررسی گروه های مختلفی که ذکر شد، دریافتند شیوه آموزشی «حافظه محور» یا بهتر بگوییم «مدارس حافظه محور» به طور متوسط در مقایسه با مدارس بدون شیوه آموزشی خاص موفق ترند. پژوهشگران در ادامه پژوهش های خود به نکات جالبی درباره مدارس و مراکز آموزشی پیش دبستانی «حافظه محور» دست یافتند: - اندازه کلاس های این مدارس یا مراکز آموزشی پیش دبستانی بسیار کوچک است - ارتباط میان والدین دانش آموزان بیشتر بوده و اغلب از شیوه آموزشی مدرسه راضی نیستند - نظم و انضباط به صورت ویژه در کلاس رعایت می شود - هر کلاس، اجتماعی خصوصی از دانش آموزان است که این اجتماع تمایلی به برقراری ارتباط با سایر کلاس ها ندارد-این مدارس و مراکز آموزشی پیش دبستانی اغلب در حومه شهرها واقعند- میزان ثبت نام در این مراکز پایین است. کودکان

دانلود پروژه تاثیر تغذیه بر یادگیری دانش آموزان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 6

تاثیر تغذیه بر یادگیری دانش آموزانغذاهاى حاوى پروتئین میزان یادگیرى را افزایش مى دهند . همچنین زمینه ی لازم براى ارتبا ط بین سلول هاىمغز را فراهم مى کنند. از سوى دیگر کربوهیدرات ها ، انرژى بخش هستند، اما اگر به مقدار زیاد و بدون پروتئینکافى مصرف شوند، موجب خواب آلودگى مى شوند.کمبود اسیدهاى چرب ضرورى موجب آلرژى (حساسیت ) و مشکلات یادگیرى شامل کم توجهى و اختلالات بیشم ىشود. (ATTENTION DEFICIT HYPERACTIVITY DISORDER OR ADHD) فعالىتغذیه ی سالم در هر سنى مهم است، اما براى کودکان در حال رشد مهم تر است . مخصوصاً اگر در یادگیرى دروسخود مشکل داشته باشند.غذاهاى گوشتى اغلب خوشمزه و تازه تر هستند . به علاوه در معرض آفت کش ها و مواد شیمیایى نیز نبود ه اند .بچه هاى کوچکتر بیشتر به غذا و همینطور مواد شیمیایى هوازى حساسند . پس آنها بیش از همه از غذاهاى گوشتىاستفاده م ىکنند. آلرژى مانع رفتن کودک به مدرسه نمى شود، اما بر یادگیرى او تأثیر مى گذارد.طبق تحقیقات ، آنچه نوجوانان مى خورند بر یادگیرى آنان تأثیر مى گذارد . به گفته دکتر بونى اسپرینگ از دانشگاهتگزاس ، صبحانه بیش از دیگر وعده هاى غذایى مؤثر است.بچه هایی که همراه صبحانه مقدار زیادى پروتئین مصرف م ى کنند، بیش از آنهایی که غذاى غنى از کربوهیدراتمصرف مى کنند، در یادگیرى دروس خود موفق هستند.متأسفانه بیشتر کودکان پیش از رفتن به مدرسه به جاى مصرف پروتئین، بیشتر غذاهاى حاوى کربوهیدرات مصرفم ىکنند. در عوض هنگام شام غذاى پر پروتئین مى خورند که مانع خواب آنها نیز مى شود.کودکان به چه غذاهایى نیاز دارند؟پروتئین٧ ساله ) به ٥ وعده پروتئین در روز نیاز دارند که باید در صبحانه و ناهار مصرف شود . منابع - کودکان دبستانی ( ١١غذایى پروتئینى شامل گوشت، مرغ ، تخم مرغ ، ماهى ، حبوبات (عدس، لوبیا، سویا و ...)، رژیم هاى غذایى صرفاًگیاهى براى بچه ها توصیه نمى شود، زیرا حفظ توازن پروتئین در بدن بدون مصرف گوشت مشکل است . همچنین کودکان به اسیدهاى چرب اشباع نشده موجود در ماهى نیاز دارند . این چربی هاى اشباع نشده (مخصوصاً ماهی هایى که در آب هاى سرد هستند، مانند ماهى آزاد) فوراً به سلول هاى مغز و دیگر اعضاى بدن مى رسند.کربوهیدراتکودکان دبستانی روزانه به ٧ وعده کربوهیدرات و در هر وعده (نصف فنجان حبوبات ، ماکارونی یا برنج یا یک برش نان گندم) نیاز دارند.به علاوه ٥ وعده میوه و سبزیجات (هر وعده نصف فنجان میوه هاى ریز شد ه و رنگارنگ) نیاز دارند . ترکیبکربوهیدرات ها (گندم ، حبوبات ، ماکارونی و سبزیجات ) با غذاهاى حاوى پروتئین موجب یک تغذیه متعاد ل تر شدهو کودک شما را هوشیارتر مى کند.زمانی که کودکان رفتن به مدرسه را آغاز مى کنند، بیش از ٥٠ درصد کالرى مصرفى آنها، روزانه صرف این کارم ىشود.برخلاف دیگر اعضاى بدن ، مغز ٢٤ ساعت روز را کار مى کند و گلوکز (قند ساد هاى که هنگام هضم کربوهیدرات هابه وجود مى آید) تنها سوختى است که مغز براى فعالیت نیاز دارد . در حالیکه سلول هاى دیگر بدن، پروتئین و چربیها را به گلوکز تبدیل مى کنند، ولی سلول هاى مغزی نمى توانند این کار را انجام دهند.چربی هاکودکان دبستانی به ٥ وعده چربى در روز نیاز دارند که شامل یک قاشق چایخورى روغن یا مایونز و یک قاشقچایخورى کره است.شاید همه از مصرف چربى واهمه داشته باشند، ولی باید انواع خوب آن را براى حفظ یادگیرى مورد استفاده قراردهند. دو سوم آن باید از چربی هایى مانند روغن های گیاهی (کانولا، زیتون، سویا، ذرت، آفتابگردان و ...) و گردوبوده و بیش از یک سوم آن را چربی هاى اشباع مانند کره ی پاستوریزه تشکیل دهد.کمبود اسیدهاى چرب ضرورى مى تواند موجب آلرژی هایى از قبیل آسم و اگزما و همچنین بیش فعالى شود . امااین عوارض را مى توان با مصرف مکمل هاى اُمگا- ٣ که در روغن ماهى به مقدار فراوان وجود دارد، کنترل کرد.