مقاله درمورد تغذیه در دوران کودکی

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 18

تغذیه در دوران کودکی

نیاز انسان به غذا یکی از احتیاجات ذاتی یا فیزیولوژیکاست که مهمترین عامل بقای زندگی و طول عمر می باشد.احتاج به غذا دائمی است وارگانیسم را مجبور می کند تا برای بدست آوردن غذا و رفع گرسنگی کوشش کند.

تغذیه صحیح و متعادل نه تنها پدیده رشد را میسر می سازد وبه تندرستی و طول عمر می انجامد, بلکه با تاثیر بر روی اعصاب و روان سبب رشد فکری و نمو نیروهای روانی می گردد.

ترکیب شیمیائی غذای انسان شامل پروتئین ها, چربی ها , کربوهیدرات ها , مواد معدنی , ویتامین و آب باشد تا رشد و سلامت یاخته های بدن تامین شود. این مواد با تغیراتی که لوله گوارش حاصل می کند قابل جذب می شوند و برای تامین احتیاجات حیاتی مورد استفاده یاخته های بدن قرار می گیرند.

بهبود وضعیت تغذیه, به ویزه در سالهای اولیه دوران کودکی, گامی مهم در جهت رسیدن به اهداف توسعه هزاره به حساب می آید. تغذیه مناسب, به ریشه کنی فقر و گرسنگی در جهان کمک می کند . همان طور که در در پیمان نامه جهانی حقوق کودک آمده است, بهرمند بودن از بالاترین استانداردهای سلامت و تغذیه, حق هر کودک است.

موضوع تغذیه که یکی از مهمترین چالشهای توسعه در عصر حاضر به حساب می آید به بحرانی تبدیل شده که نه منابع کافی به آن اختصاص داده شده و نه توجه لازم به آن شده است.

درایران آخرین آمارها نشان می دهند که محرومیتهایی ذر زمینه تغذیه در برخی نقاط کشور از جمله استانهای کرمان و سیستان و بلوچستان که بیشترین تعداد کودکان کم وزن را دارندوجود دارد. طبق آمار وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی, 11% از کودکان زیر پنج سال در استان کرمان کم وزن اند که این رقم در استان سیستان و بلوچستان به 16% میرسد.

تغذیه نامناسب به ویزه در میان کودکان چالشی پیشروی بشریت است که مانع تحقق توانایی های کامل افراد و حتی کل جامعه می شود. کودکانی که با کمبود تغذیه مواجه هستند مقاومت کمتری در مقابل عفونتها داشته و در اثر بیماریهای رایج کودکان نظیر اسهال یا عفونتهای تنفسی با خطر مرگ مواجه می شوند. کودکانی نیز که از این بیماریها جان سالم بهدر میبرند به طور متناوب به بیماریهای گوناگون مبتلا شده و در رشد خود دچار اختلال می شوند که این امر آسیبی جبران ناپذیر به تکامل اجتماعی و شناختی آنان وارد می کند.

والدین و دولتهایی که تغذیه مناسب و سالم برای کودکانشان به ویزه در سنین خردسالی فراهم می کنند در اصل راه را برای تحقق کامل تواناییهای انسانی و فردی در جامعه هموار می سازند.روند و ظرفیت ذهنی و تفکری کودک که به تبع آن شکل می گیرد تا حد زیادی به نوع و چگونگی تغذیه کودک در این سنین بستگی دارد.

تغذیه مناسب تبعات اقتصادی مناسبی نیز همواره دارد. اگر مردم از تغذیه مناسب برخوردار باشند به تبع آن بهره وری افراد بهتر هزینه های درمانی کمتر و بازده اقتصادی بالاتر می رود.

بدن برای خون سازی نیاز به مواد اولیه مانند :آهن و ویتامین ها(به خصوص اسید فولیک و ویتامین 12B) دارد چون اکثر مردم در سراسر جهان دسترسی کمی به منابع غذایی آهن (مانند گوشت ) دارند کم خونی ناشی از فقر آهن شایع ترین و مهم ترین کم خونی در سراسر جهان می باشد.خوردن غذاهای آهن دار مانند: جگر و گوشت و سبزیجات و مصرف داروهای آهن دار در درمان آن موثر هستند.

کمخونی مگالوپلاستیک که ناشی ازفقدان12B و اسید فولیک می باشد.

تحقیق؛ تغذیه در دوران کودکی

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 18

تغذیه در دوران کودکی

نیاز انسان به غذا یکی از احتیاجات ذاتی یا فیزیولوژیکاست که مهمترین عامل بقای زندگی و طول عمر می باشد.احتاج به غذا دائمی است وارگانیسم را مجبور می کند تا برای بدست آوردن غذا و رفع گرسنگی کوشش کند.

تغذیه صحیح و متعادل نه تنها پدیده رشد را میسر می سازد وبه تندرستی و طول عمر می انجامد, بلکه با تاثیر بر روی اعصاب و روان سبب رشد فکری و نمو نیروهای روانی می گردد.

ترکیب شیمیائی غذای انسان شامل پروتئین ها, چربی ها , کربوهیدرات ها , مواد معدنی , ویتامین و آب باشد تا رشد و سلامت یاخته های بدن تامین شود. این مواد با تغیراتی که لوله گوارش حاصل می کند قابل جذب می شوند و برای تامین احتیاجات حیاتی مورد استفاده یاخته های بدن قرار می گیرند.

بهبود وضعیت تغذیه, به ویزه در سالهای اولیه دوران کودکی, گامی مهم در جهت رسیدن به اهداف توسعه هزاره به حساب می آید. تغذیه مناسب, به ریشه کنی فقر و گرسنگی در جهان کمک می کند . همان طور که در در پیمان نامه جهانی حقوق کودک آمده است, بهرمند بودن از بالاترین استانداردهای سلامت و تغذیه, حق هر کودک است.

موضوع تغذیه که یکی از مهمترین چالشهای توسعه در عصر حاضر به حساب می آید به بحرانی تبدیل شده که نه منابع کافی به آن اختصاص داده شده و نه توجه لازم به آن شده است.

درایران آخرین آمارها نشان می دهند که محرومیتهایی ذر زمینه تغذیه در برخی نقاط کشور از جمله استانهای کرمان و سیستان و بلوچستان که بیشترین تعداد کودکان کم وزن را دارندوجود دارد. طبق آمار وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی, 11% از کودکان زیر پنج سال در استان کرمان کم وزن اند که این رقم در استان سیستان و بلوچستان به 16% میرسد.

تغذیه نامناسب به ویزه در میان کودکان چالشی پیشروی بشریت است که مانع تحقق توانایی های کامل افراد و حتی کل جامعه می شود. کودکانی که با کمبود تغذیه مواجه هستند مقاومت کمتری در مقابل عفونتها داشته و در اثر بیماریهای رایج کودکان نظیر اسهال یا عفونتهای تنفسی با خطر مرگ مواجه می شوند. کودکانی نیز که از این بیماریها جان سالم بهدر میبرند به طور متناوب به بیماریهای گوناگون مبتلا شده و در رشد خود دچار اختلال می شوند که این امر آسیبی جبران ناپذیر به تکامل اجتماعی و شناختی آنان وارد می کند.

والدین و دولتهایی که تغذیه مناسب و سالم برای کودکانشان به ویزه در سنین خردسالی فراهم می کنند در اصل راه را برای تحقق کامل تواناییهای انسانی و فردی در جامعه هموار می سازند.روند و ظرفیت ذهنی و تفکری کودک که به تبع آن شکل می گیرد تا حد زیادی به نوع و چگونگی تغذیه کودک در این سنین بستگی دارد.

تغذیه مناسب تبعات اقتصادی مناسبی نیز همواره دارد. اگر مردم از تغذیه مناسب برخوردار باشند به تبع آن بهره وری افراد بهتر هزینه های درمانی کمتر و بازده اقتصادی بالاتر می رود.

بدن برای خون سازی نیاز به مواد اولیه مانند :آهن و ویتامین ها(به خصوص اسید فولیک و ویتامین 12B) دارد چون اکثر مردم در سراسر جهان دسترسی کمی به منابع غذایی آهن (مانند گوشت ) دارند کم خونی ناشی از فقر آهن شایع ترین و مهم ترین کم خونی در سراسر جهان می باشد.خوردن غذاهای آهن دار مانند: جگر و گوشت و سبزیجات و مصرف داروهای آهن دار در درمان آن موثر هستند.

کمخونی مگالوپلاستیک که ناشی ازفقدان12B و اسید فولیک می باشد.

هنر دوران ساسانی ایوان مدائن 42 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 42

«معماری ایران درطی تاریخ طولانی خود

دارای ویژگی اصالت طرح و سادگی

توأم با آرایش پرمایه بوده است»

هنر دوران ساسانی

شیوه هنر اشکانی با همان ویژگی بارز از روبرو و سه‌رخ سازی به دوره ساسانی منتقل شد و هنرمندان ساسانی به‌آن شکل و خصوصیت مطبوع و دلپذیر دادند که جهانگیر شد. گریشمن: « هنر ساسانی معرف یک تجدد و احیای ناگهانی خود معجونی از هنر ایرانی است‌که متجاوز از هزار سال برآن گذشته است.

هنر ساسانی آخرین جلوه هنر شرقی قدیم و قدمت آن به چهار هزار سال می‌رسد. ساسانیان در هنر سنت‌گرا بوده، معماری و اصولا هنر ایران در زمان ساسانیان نسبت به گذشته تغییر کرده و در بنا از مصالح کم دوام ساخته شده، استفاده می‌شده. به همین دلیل اکثر ابنیه ساسانی بمرور زمان از بین رفته و آثار باقیمانده از طاق کسری ( ایوان مدائن) بناهای فیروزآباد، ساختمانهای مهم شهر شاپور نزدیک کازرون، قصرشیرین، نقش‌ برجسته‌های نقش رستم و طاق بستان. به‌طور مثال همین طاق بستان کنگره‌هایش شبیه کنگره‌های تخت‌جمشید است یا قصر ماشیتا در بحرالمیت که اقتباس از زمان هخامنشی در شوش است. آثار هنر ایرانیان عهد ساسانی در دو حاشیه نمایان است. یکی برروی صخره‌ها و دیگر قلم‌زنی برروی بشقابها که در موزه‌های جهان بیشتر در لنینگراد پراکنده‌اند. دیگر هنرها عبارتند از مجسمه‌های گرد. کنده‌کاریها، کچ‌کاریها، پارچه‌ها، نقاشی و دیگر آثار کوچک. وارث این هنر دوره اسلامی است که با دستهای توانای هنرمندان ایرانی جهانگیر شد.

ازدوره اشکانیان در معماری رسمی ایران ساختن گنبد متداول گشت. از همان روزگار گنبدها روی چهارطاق گوشه بنا میشد و تفاوت آن با گنبدهای رومی این بود که گنبدهای رومی روی گوشواره بنا می‌گشت.

معماری دوره ساسانیان

معماری این دوره سرشت اصیل‌تری دارد. قصر شیرین که خسروپرویز بنا کرد، کم‌وبیش به پیروی از ساختمان‌های هخامنشیان ساخته شده است. طاق کسری (ایوان مداین) در نزدیک دجله درشهر تیسفون از آثار شناخته شده این دوره است. این بنا از آجرهای نظامی سفید و بزرگ ساخته شده است. بروی تالار بزرگی که موسوم به ایوان است، هشت تالار کوچک گشوده میشد. طاقها بطور کلی شکلی نیم‌دایره داشت و طاق بارگاه بشکل هلالی ساخته شده و وسعت شگرف آن دیدة هربیننده‌ای را خیره میسازد. درحالیکه عناصر و خطوط اصلی این بنا از قریحه ایرانی مایه می‌گیرد، دورنیست که الهامی از معماری رومی درپاره‌ای از قسمت‌های آن انعکاس یافته باشد.

واقعه تاریخی ایوان

در واپسین سالهای پادشاهی ساسانیان اوضاع ایران سخت آشفته بود. هرچند روزی یکی از سرداران شورشی می کرد و یا شاهزاده ای دیگر بر تخت می نشست. از دیگر سوی قدرت از اندازه فزون روحانیون بود که در تمامی شئون زندگی مردم داخل شده و زندگی را بر آنان تنگ آورده بودند. این هردو سبب بوجود آمدن نارضایی عمیق از دستگاه حکومتی در میان ایرانیان شده بود که این نارضایی نیز به نوبه ی خود آشفتگی ها در سطوح بالای اداره ی مملکت را افزایش می داد و شورشهای سرداران و شاهزادگان را فزونی می بخشید. ناگفته پیداست که چنین اوضاع آشفته ای در یک امپراتوری بزرگ و ثروتمند تا چه اندازه می تواند برای همسایگان فقیر ولی جنگجوی عرب تحریک کننده و وسوسه انگیز باشد. در طول این سالها بارها و بارها گروههایی از اعراب بادیه نشین که در نزدیکی مرزهای ایران زندگی می کردند به ایران حمله ور شدند ولی ماموران مرزبانی توانستند تهاجم آنان را دفع نمایند. با آغاز خلافت عمر در میان اعراب ، اختلافات و آشفتگی ها در ایران به اوج رسیده بود و همچنین بود وضع طمعکاری اعراب و وسوسه ی حمله ی به ایران در میان سران آنان ؛ تا آنکه سرانجام روزی رسید که عمر به منبر رفت و برای مردم گرسنه ی خود اینچنین خواند : 

«ای مردم ! خداوند شما را به زبان رسول خویش گنج خسروان و قیصران وعده داده است. برخیزید و جنگ با فرس را ساز کنید. » با شنیدن اسم فرس همگان خاموش شدند مگر ابو عبید بن مسعود ثقفی که برخاست و بانگ برآورد که من نخستین کس باشم که بر این مهم برآیم ؛  دیگران نیز به او تاسی جستند و مهیای نبرد با ایران شدند. عمر ، ابو عبید را بر آنان امیر گردانید و این لشکر برای جنگ با ایرانیان روانه ی عراق شد. این سپاه دو بار در حدود حیره و کسکر با مرزداران ایران درآویخت و پیروز شد و سپس در آنسوی فرات با گروهی از سپاهیان ایران رو در رو گشت. پیل بانی از ایرانیان در این هنگام ابوعبید را به زیر پای پیل گرفت و به هلاکت رساند. دیگر اعراب نیز از بیم گریختند. چون خبر این شکست به عمر در مدینه رسید هراسان شد و سپاهی تازه به سرکردگی «مثنی» روانه ی جنگ کرد. این سپاه توانست شکت پیشین را جبران کند و به سپاهی از ایران به سرداری « مهران مهروبه » فائق آید و تا دجله پیش رود. در این هنگام از جانب ابله و بصره نیز سپاه اعراب پیشرفت هایی کرده بود و در خوزستان و بصره مرزداران ایران را شکست داده بود. در این زمان مثنی خبر یافت که رستم در مداین به تدارک سپاه مشغول است و عمر را از این خبر آگاه ساخت. عمر خود در رأس سپاهی راهی ایران شد. در بین راه مرتباً اعراب بادیه نشین را به جهاد در راه خدا ( و صد البته تا اندازه ای هم در راه ثروت فزون از شمار ایرانیان ) فرا می خواند و آنان نیز به اشتیاق می آمدند. ولی در آخرین لحظات به توصیه یارانش ، عمر از همراهی این لشکر منصرف شد و « سعد وقاص » را امیری داد. 

سعد با سپاه عظیمی از همه ی قبایل عرب آهنگ قادسیه کرد. از آن سوی نیز ، رستم به همراه سپاهیان ایران به دفاع می آمد. دو لشکر در قادسیه فرود آمدند و چهار ماه به مذاکره و تبادل سفیران گذراندند. آنگاه رستم نبرد را آغاز کرد ؛ سه روز به سختی نبرد کردند و از هر دو جانب کشته های فراوانی به خاک افتادند تا آنکه در چهارمین روز رستم کشته شد. پیکرش را یافتند که فزون از صد زخم داشت و چون دانستند که سردار سپاه است ، سرش را بریدند و بر نیزه کردند. مرگ رستم ضربه ی سختی به سپاه ایران وارد آورد. بسیاری از سربازان پس از آن حادثه از میدان گریختند و آنان که ماندند به دست اعراب کشته شدند. سپاه ایران در همان روز شکست خورد و اعراب مشغول غارت کردن سپاه و به غنیمت گرفتن دارایی های

مسمومیت های دوران بارداری

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 37

مسمومیت در دوران حاملگی

مقدمه

مسمومیت حاملگی یک مشکل شایع در حاملگی است که یک زن را در هر 7 حاملگی مبتلا می کند. این وضعیت با فشار خون بالا و پروتئین اضافی در ادرار بعد از هفته 20 حاملگی. به آن مسمومیت یا فشار خون ناشی از بارداری گفته می شود.

مسمومیت حاملگی در صورتی که درمان نشده باقی بماند، می تواند منجر به عوارض جدی و کشنده برای شما و جنین متولد نشده تان باشد. مسمومیت حاملگی و دیگر اختلالات فشار خون در طی حاملگی باعث مرگ مادر و شیرخوار می شود.

تنها درمان مسمومیت حاملگی زایمان نوزاد است. بعد از تولد نوزاد، فشار خون در عرض چند روز به حالت طبیعی باز می گردد. بنابراین راه حل بدیهی در زمانی که مسمومیت حاملگی نزدیک به انتهای بارداری است زایمان می باشد. به هر حال اگر برای شما زود تر تشخیص مسمومیت حاملگی داده شود، درمان، محتاطانه تر است. شما و پزشکتان باید با کارهای ظرافتمندانه بدون آنکه شما و جنینتان در معرض عوارض جدی قرار گیرید، حاملگی را طولانی کنید تا جنین شما زمان بیشتری برای رشد داشته باشد.

علائم مسمومیت :

علائم مسمومیت حاملگی فشار خون بالا و حضور پروتئین در ادراربعد از هفته 20 حاملگی است. ممکن است مراقب بهداشتی شما در یکی از ویزیتهای مراقبت پیش از بارداری شما این مشکل را در شما مشخص نماید.

سایر نشانه ها که ممکن است آنها را تجربه کنید موارد زیر هستند:

- سردرد شدید

- تغییر در بینایی، شامل از دست دادن زود گذر بینایی، تاری دید یا حساسیت به نور

- درد قسمت بالایی شکم، معمولاً زیر دنده ها و در سمت راست

- اضطراب غیر قابل انتظار

- تهوع یا استفراغ

- سرگیجه

- کاهش دفع ادرار

ورم به ویژه در دستها و پاها قبلاً به عنوان اولین نشانه مسمومیت حاملگی در نظر گرفته می شد. اما از آنجا که ورم در موارد بسیاری از حاملگی های طبیعی نیز دیده می شود، دیگر به عنوان یک نشانه قابل اعتماد در نظر گرفته نمی شود. به هر حال وزن گیری ناگهانی مشخصاً بیش از 900 گرم در هفته یا بیش از 2700 گرم در ماه می تواند اولین علامت مسمومیت حاملگی باشد.

مسمومیت حاملگی می تواند به تدریج یا ناگهانی بروز کند. ممکن است در اولین نیمه حاملگی یا حتی در اولین ورزهای پس از تولد نوزاد اتفاق افتد اما بیشترین موقع بروز آن در آخرین هفته های بارداری است و معمولاً مدت کوتاهی پس از زایمان از بین می رود. در بعضی موارد چند روز یا چند هفته طول می کشد تا فشار خون کاملاً طبیعی شود.

دیگر اختلالات فشار خون در طی حاملگی

پزشکان مسمومیت حاملگی را یک مورد از هر 4 اختلال فشار خونی که طی بارداری اتفاق می افتد در نظر می گیرند. سه مورد دیگر در اینجا آورده می شود:

زنانی که دچار فشار خون حاملگی هستند

زنانی که فشار خون حاملگی دارند، دچار فشار خون بالا هستند اما در ادرار پروتئین ندارند. در بسیاری موارد فشار خون بالا خفیف است و در مراحل انتهایی بارداری رخ می دهد. اگر برای شما تشخیص فشار خون بارداری داده شده است پزشک ممکن است پروتئن ادرار شما را مرتب اندازه گیری نماید که اگر وجود داشته باشد نشانه این است که فشار خون حاملگی به شمت مسمومیت حاملگی پیشرفت کرده است. از هر چهار زن مبتلا به فشار خون بارداری یک زن دچار مسمومیت حاملگی می شود.

فشار خون مزمن

فشار خون مزمن فشار خون بالایی است که پیش از هفته بیستم بارداری اتفاق می افتد و تا پس از هفته 12 از زایمان ادامه می یابد. در بعضی موارد زنان قبل از حاملگی می دانند که مبتلا به فشار خون مزمن هستند. اما در اکثر موارد زنان دچار فشار خون پر دوام پیش از بارداری برای این مشکل ارزیابی نمی شوند.

فشار خون بالای آنها طی مراقبتهای پیش از تولد شناسایی می شود، اما از آنجا که فشار خون بالا معمولاً در اووایل بارداری کم است ممکن است در ابتدا شناسایی نشود. فشار خون بالای مزمن به علت حاملگی رخ نمی دهد. اگر بعد از زایمان از بین نرود احتمالاً در تمام مدت به آن مبتلا بود اید اما تشخیص داده نشده است.

مسمومیت حاملگی ایجاد شده بر روی فشار خون بالای مزمن

این اصطلاحی است برای زنانی که دچار فشار خون بالای مزمن پیش از بارداری هستند و طی بارداری در ادرار خود پروتئین پیدا می کنند. این نام در مورد زنان دچار فشار خون بالا و پروتئین در ادرار از پیش از بارداری باشند نیز در صورتیکه افزایش قابل توجهی در هر کدام از این مشکلات طی نیمه دوم بارداری وجود داشته باشد، به کار می رود.

اگر برای شما هر یک از این 3 مورد اختلال فشار خون تشخیص داده شود پزشکتان به دقت از شما و جنینتان مراقبت خواهد کرد. او در مورد انتخابهای درمانی ممکن و خطرات نیز توضیح می دهد.

این اختلالات تشابهاتی با مسمومیت حاملگی دارند اما دقیقاً مانند هم نیستند.

علتها

نام مسمومیت حاملگی که جدیداً به آن پیش تشنج بارداری گفته می شود، به این دلیل گذاشته شد که تصور می شد این مشکل توسط یک سم در خون زن باردار ایجاد می شود. اما امروزه پزشکان و محققین می دانند که پیش تشنج بارداری به دلیل سم ایجاد نمی شود.

آنها این فرضیه بی ارزش را به وسیله تعداد زیادی از فرضیات دیگر در مورد اینکه چه چیزی باعث ایجاد پیش تشنج بارداری می شود جایگزین کرده اند. اما هنوز علیرغم مطالعات گسترده علت واضحی وجود ندارد.

نقش لبنیات در دوران بارداری

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 2

نقش لبنیات در دوران بارداری

توصیه های تغذیه ای برای زنان باردار طی سالهای متمادی دستخوش تغییرات قابل توجهی شده است . سابقاٌ به زنان باردار توصیه می شد که فقط یک مقدار کمی وزن زیاد کنند که منجر به رژیم های کم کالری می شد . در یک زمان دیگر زنان تشویق به خوردن برای دو نفر می شدند که در نتیجه وزن بیش از حد لازم بدست می آوردند . امروز ما نیازهای یک زن باردار را بهتر درک می کنیم و تشخیص می دهیم که برخی از78پمواد معدنی ممکن است در رژیم روزانه دوران بارداری ناکافی باشد .

نوزادان متولد شده از زنانی که در دوران بارداریشان از یک رژیم غنی از مواد مغذی بهره برده اند سالمتر از نوزادان زنانی بوده اند که رژپم غذایی ایشان فاقد مواد مغذی ضروری بوده است . بعبارت دیگر موضوع حائز اهمیت مقدار و نوع مواد موجود در رژیم غذایی است و نه مقدار غذایی که خورده می شود .

امروزه ثابت گردیده که زنان باردار بایستی از یک رژیم متعادل تغذیه ای به جهت رشد جنین و تغییرات جسمی جنین و مادر پیروی کنند . این رژیم غذایی متعادل و مناسب در دوران بارداری بایستی حاوی 4 پارامتر زیر باشد .

1- پروتئین

2- کلسیم

3- آهن

4- اسید فولیک

بنابراین مصرف منابع غذایی سرشار از عناصر چهارگانه فوق در دوره بارداری ضروری و اجتناب ناپذیر خواهد بود . در میان مواد غذایی شیر و فرآورده ای لبنی بعنوان بهترین منبع تامین پروتئین و کلسیم در دوران بارداری شناخته شده اند .

در طی دوران بارداری سرعت متابولیسم بدن تا 25% افزایش پیدا میکند . بنابراین سرعت تشکیل و توسعه بافتهای جنینی بسیار زیاد است و در این راستا موجود بودن پروتئین زیاد در رژیم غذایی مادر به عنوان یک جزء ضروری تلقی می شود . پروتئین ها در ساختار سلولهای مغذی جنین شرکت می کنند ویک بخش حیاتی در توسعه صحیح بافت عصبی مغز در نظر گرفته می شود در طی دوران حاملگی مصرف 10 تا 16 گرم پروتئین بیشتر از زمان عادی توصیه می شود .

شیر و فرآورده های آن بعنوان بهترین منابع تامین پروتئین شناخته شده است پروتئین گیاهی تنها در کنار پروتئین های حیوانی اثر بخش خواهد بود بعنوان مثال پروتئین شیر خرما وقتی در کنار پروتئین شیر گاو قرار گیرد بعنوان یک منبع پروتئینی مناسب برای دوران بارداری محسوب می گردد . از دیگر منبع مهم پروتئین حیوانی می توان از گوشت قرمز و سفید و نیز تخم مرغ یاد کرد . لیکن پروتئین شیر به لحاظ کیفیت اسید آمنه و هم قیمت مناسب آن مورد توجه بیشتر است .

هر لیتر شیر گاو حاوی 30 تا 35 گرم پروتئین با ارزش بیولوژیک بالا می باشد . همانگونه که گفته شد پروتئین ها عنصر ساختاری بدن در حال رشد جنین را تشکیل می دهند . بافتها و اندامهای جنینی با سر هم شدن میلیونها پروتئین بدنبال یکدیگر رشد می کنند . شیر ماست از جمله مواد حاوی مقادیر قابل توجهی پروتئین هستند .

در دوران بارداری نیاز خانم ها به کلسیم افزایش می یابد . چرا که یک خانم باردار علاوه بر خود نیاز جنین اش را نیز تامین می کند . سرعت بافت سازی در جنین چنان بالا است که کوچکترین کمبودی در تامین مواد غذایی ضروری . تاثیرات جبران ناپذیری را بدنبال خواهد داشت . همین نقش کلسیم درپیشگیری از ابتلا به فشار خون در دوران بارداری جلوگیری می کند . متخصصیان زنان و زایمان به خانم های که سابقه فشار خون بالا دارند . قرص کلسیم تجویز می کنند تا در بارداری های بعدی مبتلاٌ به فشار خون نشوند .

بهر حال عدم تامین کلسیم در طی دوران بارداری موجب برداشت کلسیم از ذخیره بدنی مادر شده و تراکم استخوانی مادر را کاهش می دهد . بنحوی که زمینه پوکی استخوانی مادر فراهم می گردد . علاوه بر این در خانم های که شیرده هستند مصرف کلسیم بسیار مهم است چرا که کلسیم از طریق شیر مادر به جنین انتقال می یابد و سبب تکامل سریع تر و کامل تر کودک می شود . شیر، پنیر و ماست بعنوان منابع غنی از کلسیم شناخته شده اند . میزان مصرف مجاز روزانه برای زنان باردار و شیرده بین 1200 تا 1500 میلی گرم بیان شده است . هر لیتر شیر گاو به طور متوسط حاوی 1200 میلی گرم کلسیم می باشد . البته ذکر این نکته مهم است که برای جذب و متابولیسم کلسیم شیر نیاز به عناصر دیگری نظیر فسفر و ویتامین د نیز می باشد . که بطور طبیعی در شیر موجود می باشد .

کلسیم نقش مهمی در تشکیل و استحکام استخوانها و دندان جنین خصوصاٌ سه ماه دوم دارد . خوردن و نوشیدن حداقل 4 وعده لبنیات در روز به جهت تامین کلسیم مورد نیاز در دوران بارداری توصیه شده است . شیر غنی شده و کم چرب یکی از بهترین انتخابهای قابل دسترس خواهد بود . در صورتی که بعلت حساسیت به شیر مصرف مقادیر لازم از آن امکان پذیر نباشد ، مصرف شیر به همراه غذا ، مصرف ماست و پنیر و یا در صورت امکان دسترسی ، شیرهای کم لاکتوز توصیه می گردند .

در مجموع آنچه اهمیت شیر و فرآورده های آنرا در حین دوران بادراری مشخص می سازد تنها مرتبط با حضور قابل توجه کلسیم و پروتئین در آنها نمی باشد ، این دسته از محصولات غذایی منبع مهمی از عناصر دیگر نظیر روی ، منیزیم و ویتامین ها می باشد .شیر و فرآورده های آن هم اکنون حامل مناسبی برای غنی سازی با انواع ریز مغذی های ضروری نظیر املاح ، ویتامین ها ، اسیدهای چرب ضروری ، فیبرها و ... در نظر گرفته می ‌شوند که هر دسته برای قشر خاصی از افراد جامعه زنان باردار طراحی و تولید می‌گردند .

تهیه و تنظیم : واحد تحقیقات و تضمین کیفیت لبنیات پاستوریزه پاک