لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
فرمت فایل word و قابل ویرایش و پرینت
تعداد صفحات: 20
شیرینی پزی
مقدمه
از زمان هاى خیلى دورانسان علاقه خود را نسبت به شیرینی جات نشان دادند وآن را به گونه هاى متفاوت ان را درست کردند گاهى به صورت نان هاى شیرین .بیسکوئیت .کیک .کلوچه و.....
وامروزه شیرینیها به صورت هاى متفاوت در دسترس مردم قرار گرفته است که با پیشرفت علم وصنغت پیشرفت زیادى داشته است0 شیرینى یکى ازخوراکى هاى لذیذى است که مردم در شادی هایشان از ان استفاده مى کنند0
شیرینى علاوه بر مزه خوب وفوایدى که دارد ضررهایى نیز دارد که مى توان به اضافه وزن,قند خون,چربى خون که در اثر خوردن ان باشدو....
که البته انسان نیز این مشکل خودر بادرست کردن شیرینیهاى رژیمى حل کرده تا مردمى که مشکل دارند نیز بتوانند از خوردن شیرینى لذت ببرند که در این شیرینى ها هیچگونه مواد قندى استفاده نشده است0
شیرینى فروشى یکى از پردرامدترین مشاغل است زیرا مردم در کوچک ترین شادى از شیرینى استفاده مى کنند وهمینطور در اعیاد بزرگ سر این فروشنده هاى گرامى شلوغ است و انها مى توانند ازاین طریق در شادى هاى مردم شرکت داشته باشند0
انتخاب نام وارم:
انتخاب نام زیبا براى شیرینى مى تواند باعث جلب مشترى شود واین نام باید با مسمى واصیل وایرانى باشد0
شیرینى خوشمزه
Shirini khoshmazeh
نیروى انسانى
دراین کار مانند تمام کارهاى دیگر نیاز به پرسنل خاص خود دارد0که باید تحصیل کرده باشند0کارگران ما باید حداقل میزان خود تا دیپلم باشد وسابقه در کارشیرینى پزى داشته باشند0
ردیف
نیروى انسانى
مورد نیاز
تعداد
متوسط حقوق
ماهانه
حقوق سالانه
(ریال)
جمع حقوق
(هزار ریال)
1-
2-
3-
4-
5-
استاد کار
شاگرد
شاگرد
فروشنده در محل
فروشنده سیار
1
1
1
1
1
50000
40000
40000
40000
40000
820000
656000
656000
656000
656000
870000
696000
696000
696000
696000
جمع کل
3654000
مواد اولیه وبسته بندى:
ردیف
نام مواد اولیه و
مشخصات فنى
محل تامین
مصرف سالانه
واحد
هزینه واحد
هزینه کل
(هزار ریال)
داخل
کشور
خارج
کشور
ریالى
ارزى
1-
2-
3-
3-
4-
5-
6-
7
آرد
کلر
روغن مایع
روغن جامد
خامه
بادام،پسته
کاکائو
مارمالاد
*
*
*
*
*
*
*
*
50000
50000
50000
50000
3000
1000
500
200
کیلو
"
"
"
"
"
""
10000000
2500000
35000000
50000000
6000000
60000000
200000
400000
-
-
-
-
-
-
-
-
100000000
2500000
35000000
50000000
6000000
60000000
200000
400000
آب برق وسوخت مصرفى:
شرح
واحد
مصرف روزانه
مصرف سالانه
هزینه واحد
(ریال)
هزینه کل
(هزار ریال)
آب مصرفى
متر مکعب
3مترمکعب
1095مترمکعب
300
32850
برق مصزفى
مگا هرتز
25مگاهرتز
9125مگاهرتز
300
850000
سوخت
مصرفى
گازوئیل
-
-
-
-
-
نفت
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
بنزین
جمع کل:
882850
تاسیسات
عنوان
شرح
مشخصات فنى
هزینه (هزار ریال)
برق رسانى
1کنتر
تک فاز
120000
اب رسانى
کنتر اب
توان 20مترى
120000
سوخت رسانى
گاز
کنتر گازى
200000
وسایل سرمایش
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل : .doc ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 15 صفحه
قسمتی از متن .doc :
باقلوای هندی
مواد لازم:
▪ تخم مرغ=۴ عدد
▪ روغن مایع=۲۰۰ گرم
▪ آرد=۱۵۰ گرم
▪ مغز پسته یا نارگیل یا بادام=۱ لیوان پودر شده
▪ شکر=۲۲۵ گرم
▪ پودر هل=۱ قاشق مرباخوری سرصاف
▪ بیکینگ پودر=۱ قاشق مرباخوری
▪ مغز پسته یا خلال پسته=برای تزئین
مواد لازم برای شیره:
▪ شکر=۵۰۰ گرم
▪ آب=۲۵۰ گرم
▪ جوهر لیمو=۱ قاشق مرباخوری
▪ گلاب=۲/۱ پیمانه
طرز تهیه:
تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته با همزن خوب بزنید. بعد شکر را اضافه کرده دوباره بزنید،سپس هل را ریخته به هم زدن ادامه دهید تا شکر کاملا حل شود و کاملا صاف و یکدست شود،بعد روغن را ریخته سپس به دلخواه پودر یکی از مغزهای پسته،نارگیل یا بادام را ریخته مواد را خوب مخلوط کنید. در ظرفی دیگر آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کرده ۲ بار الک کنید و به مواد بیفزایید و آنقدر هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند. سپس مایه بدست آمده را در سینی فر که از قبل آرد پاشیده و چرب شده بریزید و در طبقه وسط فر به مدت نیم ساعت با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد بگذارید تا بپزد.سپس آن را از فر در آورده برش زده و روی آن شیره بریزید و با مغز پسته خرد شده یا خلال پسته تزئین کنید. باقلوای شما آماده است.شیرین کام باشید!
طرز تهیه شیره:
برای تهیه شیره تمام مواد مورد نیاز نام برده برای این منظور را با هم مخلوط کرده و هم بزنید.
««شیرینی نان شکلاتی »»
طرز تهیه :
شکلات ، کره و شربت را درماهی تابه به نرمی حرارت داده تا آب شوند . کلوچه های خرد شده ، کشمش و خلال بادام را با آن مخلوط کنید و داخل قالب باقلوا بریزید و رویش را صاف کنید . روی آن گیلاسهای خرد شده بریزید و داخل یخچال بگذارید . پس از اینکه آماده شد ، آن را به صورت تکه های مربع یا مستطیل شکل ببرید .
مواد لازم :
شکلات شیرین
400 گرم
کره
1/2 پیمانه
کشمش یا کشمش طلای
1/3 پیمانه
خلال بادام بو داده شده
1/2 پیمانه
کلوچه آرد گندم خرد شده
1/2-2 پیمانه
گیلاس خرد شده
تعدادی
««شیرینی کره ای با ژله »»
طرز تهیه :
آرد ، پودر قند و بیکینگ پودر و نمک را الک کرده با کره مخلوط کرده و ورز دهید تا اینکه به صورت خرده نان در آید . وانیل شکری و زرده تخم مرغ هارا اضافه کرده تا به صورت خمیر درآید . خمیر را ورز داده تا آنکه نرم شود ، خمیر را در کیسه نایلونی قرار داده وبه مدت 1 ساعت داخل یخچال گذاشته تا سرد شود . فر را روی حرارت 350 درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شود . خمیر را نازک پهن کرده و به شکل ستاره یا به شکل گل قالب بزنید ، تعداد قالبها باید زوج باشد و با یک قالب کوچکتر وسط نیمی از خمیرهای قالب زده را مجدداً قالب بزنید تا تو خالی شوند . شیرینی ها را داخل سینی مخصوص شیرینی پزی قرار دهید وبه مدت 8 الی 10 دقیقه در طبقه وسط فر گذاشته تا اینکه رنگش طلایی روشن شود . هنگامی که سرد شد ،ژله یا مارمالاد را روی نیمی از شیرینی ها مالیده و روی آن شیرینی هایی را که وسطشان رادرآورده اید قرار دهید و در آخر روی تمام شیرینی ها پودر قند بپاشید . سینی را ازفر بیرون آورده بعد از2 دقیقه شیرینیها را روی پنجره فلزی قرار داده تا سرد شوند
مواد لازم :
نمک
1/8 قاشق چایخوری
آرد
2 پیمانه
پودر قند
1/2 پیمانه
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل : .doc ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 8 صفحه
قسمتی از متن .doc :
مقدمه
استان کرمانشاه در غرب کشور و در همسایگی با کشور عراق و چند استان که از لحاظ صنعتی زیاد پیشرفته نیستند قرار دارد . خود استان از لحاظ صنعتی تا حدودی پیشرفت داشته است و این امر باعث اجازه یافتن رشد صنایع مختلف در این استان است که با توجه به موقعیت جغرافیایی این استان میتوان در سطح داخلی و هم خارجی کالا تولید و عرضه کرد . با توجه به نداشتن یک کوره آجرپزی در این استان و استانهای هم جوار که کیفیت و قیمت مناسب داشته باشد میتوان با ارائه یک اجر با کیفیت بازار استان و استانهای همجوار را در دست گرفت . حتی پس از در دست گرفتن بازار داخلی میتوان یا همزمان بازار کشور عراق را نیز تحت سیطره قرار داد. چون بازارچه مرزی خسروی در این استان قرار دارد میتوان براحتی تجارت نمود و فاصله در نظر گرفته شده کوره تا مرز بسیار اندک است و این باعث کاهش هزینه حمل و نقل و قیمت شده و براحتی با دیگر کورهای کشور که با عراق داد و ستد دارند قابل رقابت است . کوره مورد نظر در شهرستان سرپل ذهاب قرار میگیرد و با توجه به منطقه و خاک آن میتوان کوره با کیفیت اجر بالا را تاسیس نمود . بررسی انجام شده زمین بدون صاحب شخصی است و میتوان برای ساخت و ساز در آن بدون خرید زمین کوره را نصب کرد . لازم به ذکر است که اقلیم کرد نشین عراق اکنون در حال ساخت و ساز شدید است و این امر تا حداقل یک دهه آینده ادامه دارد و اقلیم عرب نشین نیز بزودی برای ساخت و سازهای بیشتر اقدام خواهند کرد پس با توجه به نیاز عراق که بیشتر اجر نما استفاده میکنند میتوان کار را با اجر نما آغاز کرد . البته با توجه به نزدیک شدن راه آهن به استان و اتصال آن به مرز خسروی حمل و نقل بسیار راحتر خواهد بود . البته باید از لحاظ تبلیغات نیز بسیار تلاش نمود تا فروش بالایی را کسب کرد . البته باید با توجه به بازخوردهایی که از سلیقه مردم میگیریم تولید آجرهای پر مصرف تر را زیاد کرد . یکی دیگر از ویژگیهای منطقه مذکور دارا بودن نیروی کار جوان است که میتوان از آنها در جهت تولید مناسب و با کیفیت بهره لازم را برد . از لحاظ نیروی انسانی و خاک لازم برای اجر پزی هیچ مشکلی نداریم و مدیر طرح هم میتواند انسانی باتجربه باشد که بر کار نظارت کافی داشته باشد .
توجیه مالی طرح
1- هزینه سرمایه گذاری ثابت :
الف) زمین
زمین مورد نیاز با مساحت 10000 متر مربع است که زمین با توجه به موقعیت آن که در دشتی بدون سکنه در نزدیکی جاده اصلی قرار دارد تهیه میشود که هزینه زمین در حد ثبت رسمی است.
ردیف
شرح
مقدار
هزینه واحد (هزار ریال)
هزینه کل ( میلیون ریال)
1
ثبت زمین
10000 متر
1
10
جمع
10
ب) محوطه سازی و آماده سازی زمین
ردیف
شرح
مقدار
هزینه واحد (هزار ریال)
هزینه کل ( میلیون ریال)
1
تسطیح
10000متر
6
60
2
حصارکشی با دیوار بلوکی
400متر
250
100
3
درب ورودی
یک باب
4
40
4
جاده ماشین رو ماسه ای
2 کیلو متر
30000
60
جمع
260
ج) ساختمان ها :
ردیف
شرح
مساحت متر مربع
هزینه واحد (هزار ریال)
هزینه کل ( میلیون ریال)
1
ساختمان کارگری و نگهبانی
100
1300
130
2
انبار
500
600
300
3
سوله ماشین
1000
600
600
4
آشپزخانه
100
2000
150
جمع
1180
د) ماشین آلات و تجهیزات :
ردیف
شرح
مقدار
هزینه واحد (هزار ریال)
هزینه کل ( میلیون ریال)
1
کوره
1
-
10000
2
بالا بر
1
-
200
3
لودر
1
-
600
4
موتور پمپ آب
1
10
جمع
10810
ه) تاسیسات :
ردیف
شرح
هزینه کل ( میلیون ریال )
1
حق حفر چاه و لوله کشی آب
150
2
حق انشعاب برق سه فاز
70
3
کابل کشی
10
5
منبع سوخت کوره
100
جمع
330
ح) هزینه های قبل از بهره برداری:
ردیف
شرح
هزینه کل (میلیون ریال)
1
هزینه نقشه کشی و مطالعات اولیه و اخذ مجوز و ثبت تسهیلات
100
2
نصب کوره
100
جمع
200
جمع کل سرمایه گذاری ثابت
ردیف
شرح
هزینه کل (میلیون ریال)
1
محوطه سازی
260
2
ماشین الات
10810
3
تاسیسات
330
4
هزینه های قبل از بهره برداری
200
5
ساختمانها
1180
6
زمین
10
جمع
12790
پیش بینی نشده معادل 5% اقلام فوق
639.5
جمع کل
13429.5
2-هزینه های جاری:
الف) نهادهای تولید :
ردیف
شرح
مقدار در ماه
هزینه کل ( میلیون ریال)
2
موادی که جهت بالا رفتن کیفیت اند
2 تن
10
جمع
10
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل : .DOC ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 20 صفحه
قسمتی از متن .DOC :
شیرینی پزی
مقدمه
از زمان هاى خیلى دورانسان علاقه خود را نسبت به شیرینی جات نشان دادند وآن را به گونه هاى متفاوت ان را درست کردند گاهى به صورت نان هاى شیرین .بیسکوئیت .کیک .کلوچه و.....
وامروزه شیرینیها به صورت هاى متفاوت در دسترس مردم قرار گرفته است که با پیشرفت علم وصنغت پیشرفت زیادى داشته است0 شیرینى یکى ازخوراکى هاى لذیذى است که مردم در شادی هایشان از ان استفاده مى کنند0
شیرینى علاوه بر مزه خوب وفوایدى که دارد ضررهایى نیز دارد که مى توان به اضافه وزن,قند خون,چربى خون که در اثر خوردن ان باشدو....
که البته انسان نیز این مشکل خودر بادرست کردن شیرینیهاى رژیمى حل کرده تا مردمى که مشکل دارند نیز بتوانند از خوردن شیرینى لذت ببرند که در این شیرینى ها هیچگونه مواد قندى استفاده نشده است0
شیرینى فروشى یکى از پردرامدترین مشاغل است زیرا مردم در کوچک ترین شادى از شیرینى استفاده مى کنند وهمینطور در اعیاد بزرگ سر این فروشنده هاى گرامى شلوغ است و انها مى توانند ازاین طریق در شادى هاى مردم شرکت داشته باشند0
انتخاب نام وارم:
انتخاب نام زیبا براى شیرینى مى تواند باعث جلب مشترى شود واین نام باید با مسمى واصیل وایرانى باشد0
شیرینى خوشمزه
Shirini khoshmazeh
نیروى انسانى
دراین کار مانند تمام کارهاى دیگر نیاز به پرسنل خاص خود دارد0که باید تحصیل کرده باشند0کارگران ما باید حداقل میزان خود تا دیپلم باشد وسابقه در کارشیرینى پزى داشته باشند0
ردیف
نیروى انسانى
مورد نیاز
تعداد
متوسط حقوق
ماهانه
حقوق سالانه
(ریال)
جمع حقوق
(هزار ریال)
1-
2-
3-
4-
5-
استاد کار
شاگرد
شاگرد
فروشنده در محل
فروشنده سیار
1
1
1
1
1
50000
40000
40000
40000
40000
820000
656000
656000
656000
656000
870000
696000
696000
696000
696000
جمع کل
3654000
مواد اولیه وبسته بندى:
ردیف
نام مواد اولیه و
مشخصات فنى
محل تامین
مصرف سالانه
واحد
هزینه واحد
هزینه کل
(هزار ریال)
داخل
کشور
خارج
کشور
ریالى
ارزى
1-
2-
3-
3-
4-
5-
6-
7
آرد
کلر
روغن مایع
روغن جامد
خامه
بادام،پسته
کاکائو
مارمالاد
*
*
*
*
*
*
*
*
50000
50000
50000
50000
3000
1000
500
200
کیلو
"
"
"
"
"
""
10000000
2500000
35000000
50000000
6000000
60000000
200000
400000
-
-
-
-
-
-
-
-
100000000
2500000
35000000
50000000
6000000
60000000
200000
400000
آب برق وسوخت مصرفى:
شرح
واحد
مصرف روزانه
مصرف سالانه
هزینه واحد
(ریال)
هزینه کل
(هزار ریال)
آب مصرفى
متر مکعب
3مترمکعب
1095مترمکعب
300
32850
برق مصزفى
مگا هرتز
25مگاهرتز
9125مگاهرتز
300
850000
سوخت
مصرفى
گازوئیل
-
-
-
-
-
نفت
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
بنزین
جمع کل:
882850
تاسیسات
عنوان
شرح
مشخصات فنى
هزینه (هزار ریال)
برق رسانى
1کنتر
تک فاز
120000
اب رسانى
کنتر اب
توان 20مترى
120000
سوخت رسانى
گاز
کنتر گازى
200000
وسایل سرمایش
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل : .doc ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 15 صفحه
قسمتی از متن .doc :
باقلوای هندی
مواد لازم:
▪ تخم مرغ=۴ عدد
▪ روغن مایع=۲۰۰ گرم
▪ آرد=۱۵۰ گرم
▪ مغز پسته یا نارگیل یا بادام=۱ لیوان پودر شده
▪ شکر=۲۲۵ گرم
▪ پودر هل=۱ قاشق مرباخوری سرصاف
▪ بیکینگ پودر=۱ قاشق مرباخوری
▪ مغز پسته یا خلال پسته=برای تزئین
مواد لازم برای شیره:
▪ شکر=۵۰۰ گرم
▪ آب=۲۵۰ گرم
▪ جوهر لیمو=۱ قاشق مرباخوری
▪ گلاب=۲/۱ پیمانه
طرز تهیه:
تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته با همزن خوب بزنید. بعد شکر را اضافه کرده دوباره بزنید،سپس هل را ریخته به هم زدن ادامه دهید تا شکر کاملا حل شود و کاملا صاف و یکدست شود،بعد روغن را ریخته سپس به دلخواه پودر یکی از مغزهای پسته،نارگیل یا بادام را ریخته مواد را خوب مخلوط کنید. در ظرفی دیگر آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کرده ۲ بار الک کنید و به مواد بیفزایید و آنقدر هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند. سپس مایه بدست آمده را در سینی فر که از قبل آرد پاشیده و چرب شده بریزید و در طبقه وسط فر به مدت نیم ساعت با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد بگذارید تا بپزد.سپس آن را از فر در آورده برش زده و روی آن شیره بریزید و با مغز پسته خرد شده یا خلال پسته تزئین کنید. باقلوای شما آماده است.شیرین کام باشید!
طرز تهیه شیره:
برای تهیه شیره تمام مواد مورد نیاز نام برده برای این منظور را با هم مخلوط کرده و هم بزنید.
««شیرینی نان شکلاتی »»
طرز تهیه :
شکلات ، کره و شربت را درماهی تابه به نرمی حرارت داده تا آب شوند . کلوچه های خرد شده ، کشمش و خلال بادام را با آن مخلوط کنید و داخل قالب باقلوا بریزید و رویش را صاف کنید . روی آن گیلاسهای خرد شده بریزید و داخل یخچال بگذارید . پس از اینکه آماده شد ، آن را به صورت تکه های مربع یا مستطیل شکل ببرید .
مواد لازم :
شکلات شیرین
400 گرم
کره
1/2 پیمانه
کشمش یا کشمش طلای
1/3 پیمانه
خلال بادام بو داده شده
1/2 پیمانه
کلوچه آرد گندم خرد شده
1/2-2 پیمانه
گیلاس خرد شده
تعدادی
««شیرینی کره ای با ژله »»
طرز تهیه :
آرد ، پودر قند و بیکینگ پودر و نمک را الک کرده با کره مخلوط کرده و ورز دهید تا اینکه به صورت خرده نان در آید . وانیل شکری و زرده تخم مرغ هارا اضافه کرده تا به صورت خمیر درآید . خمیر را ورز داده تا آنکه نرم شود ، خمیر را در کیسه نایلونی قرار داده وبه مدت 1 ساعت داخل یخچال گذاشته تا سرد شود . فر را روی حرارت 350 درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شود . خمیر را نازک پهن کرده و به شکل ستاره یا به شکل گل قالب بزنید ، تعداد قالبها باید زوج باشد و با یک قالب کوچکتر وسط نیمی از خمیرهای قالب زده را مجدداً قالب بزنید تا تو خالی شوند . شیرینی ها را داخل سینی مخصوص شیرینی پزی قرار دهید وبه مدت 8 الی 10 دقیقه در طبقه وسط فر گذاشته تا اینکه رنگش طلایی روشن شود . هنگامی که سرد شد ،ژله یا مارمالاد را روی نیمی از شیرینی ها مالیده و روی آن شیرینی هایی را که وسطشان رادرآورده اید قرار دهید و در آخر روی تمام شیرینی ها پودر قند بپاشید . سینی را ازفر بیرون آورده بعد از2 دقیقه شیرینیها را روی پنجره فلزی قرار داده تا سرد شوند
مواد لازم :
نمک
1/8 قاشق چایخوری
آرد
2 پیمانه
پودر قند
1/2 پیمانه