مقاله کارشناسی تغذیه رشته تغذیه

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 13

موضوع تحقیق :

کارشناسی تغذیه

فهرست مطالب

عنوان

صفحه

تغذیه

2

تاریخچه تغذیه

3

تبیین جایگاه و نقش دفتر بهبود تغذیه جامعه در نظام بهداشتی کشور

5

تقویم هشت ترمه دوره کارشناسی رشته علوم و صنایع غذایی

8

شبکه همکار تغذیه" به مشکلات تغذیه ای کودکان ایرانی رسیدگی می کند

10

منابع

12

تغذیه

نیاز انسان به غذا یکی از احتیاجات ذاتی یا فیزیولوژیک است که مهمترین عامل بقای زندگی و طول عمر می باشد.احتیاج به غذا دائمی است و ارگانیسم را مجبور میکند تا برای بدست آوردن غذا و رفع گرسنگی کوشش کند.

تغذیه صحیح و متعادل نه تنها پدیده رشد را میسر می سازد و به تندرستی و طول عمر می انجامد،بلکه با تاثیر بر روی اعصاب و روان سبب رشد فکری و نمو نیروهای روانی می گردد

تر کیب شیمیائی غذای انسان باید شامل پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها، مواد معدنی ، ویتامین وآب باشد تا رشد و سلامت یاخته های بدن تامین شود.این مواد با تغییراتی که در لوله گوارش حاصل میکند قابل جذب می شوند و برای تامین احتیاجات حیاتی مورد استفاده یاخته های بدن قرار میگیرند.

غذا به ماده جامد یا مایعی گفته میشود که بعد از خوردن و هضم شدن ایجاد حرارت و انرژی کرده و موجب ترمیم بافتها ،رشد و نمو و تنظیم اعمال حیاتی می گردد. تمام موجودات زنده برای آنکه بتوانند به زندگی خود ادامه دهند ،احتیاج به غذا دارند.خواه این موجود زنده انسان باشد یا یک حیوان و یا حتی یک موجود بسیار کوچک ذره بینی مانند میکروب و.....

از طرفی هر روز تعدادی از سلولهای بدن می میرندو باید سلولهای تازه جای آنها را بگیرند برای این منظور باید سلولها مواد لازم را از غذا بدست آورند.همچنین حفظ گرمای طبیعی بدن -که در موقع سلامت همیشه ثابت است-،مبارزه با میکروب ها و عوامل بیماری زا،رشد روزانه مو و ناخن،کار قلب و دستگاه تنفس ،حرکات بدن،قدرت کار و فعالیت انسان و حتی کارهای فکری هم در گروی دریافت کافی مواد غذائی میباشد.

معمولا غذائی که انسان مصرف میکند از مواد مختلفی تشکیل شده است که عبارتند از:

مواد قندی و نشاسته ای یا کربوهیدرات هاو مواد چربی که انرژی زاهستند و انرژی روزانه را تامین میکنند، مواد پروتئین جهت نگهداری و ترمیم بافتها و ساختتن بافتهای جدید لازم است، ویتامین و مواد معدنی و آب انرژی زا نیستند- کالری ندارند-ولی برای رشد طبیعی مورد نیاز می باشند.دریافت ناکافی آنها باعث بروز کندی رشد،اختلالات خونی وعدم استحکام استخوانها میشود.

تاریخچه تغذیه

تا اوایل قرن نوزدهم مفهوم غذاخوردن فقط پرکردن شکم بود و احساس گرسنگی بشر را وادار می‌کرد تا آنچه را در دسترس خود می‌دید بدون توجه به کمیت و کیفیت آن مصرف کند. شهرنشینی و تشکیل اجتماعات باعث ایجاد تغییرات زیادی در طرز تغذیه بشر شده است. اولین اجتماعات و شهرها در بین‌النهرین، آسیای باختری، مصر و یونان بوجود آمدند. شهرنشینهای اولیه کشاورزی و دامپروری را به خوبی می‌دانستند و برای تغذیه خود از محصولات متنوع استفاده می‌کردند.ایران نخستین کشور جهان است که انسان اولیه در آن به کشاورزی و پرورش دام پرداخته است. (دو تن از متخصصین به نامهای آرتور کیت و دکتر ارنست هرتسفیلد در کتابی به نام صنایع ایران ثابت کرده‌اند که کشاورزی و تمدن از فلات ایران شروع شده است). در حفاریهایی که در بعضی از نقاط ایران نظیر شوشتر، دامغان ، تخت جمشید و تپة سیلک کاشان به عمل آمده نشان می دهد که تاریخ کشاورزی در ایران متجاوز از 6000 هزار سال است

تاریخچة تغذیه در یونان نشان می‌دهد که مردم یونان باستان برای تغذیه اهمیت زیادی قائل بودند و این جمله به آنان منسوب است که : " برای تقویت روح هرگز جسم را نباید فراموش کرد و باید مردم را با ورزش و غذای مناسب تربیت کرد ." شواهد نشان می‌دهد که در زمانهای قدیم مردم یونان بیشتر از گیاهان تغذیه می‌کردند و مصرف گوشت گوسفند، پرندگان، شکر، لبنیات و ماهی نیز در بین بعضی از طبقات اجتماع معمول بوده است. همچنین روغن زیتون را بسیار دوست داشته و مصرف می‌کرده‌اند.

در روم قدیم مردم کشاورزی می‌کردند و از غلات، بقولات و میوه و بعضی از انواع سبزیها تغذیه می‌کردند. غلات غذای اصلی آنها را تشکیل می‌داد و مصرف گوشت منحصر به طبقة اشراف بود.

در دورانهای بعد یعنی پس از استقرار امپراطوری در روم وضع تغذیة مردم تغییر کرد و رومیان بعد از فتوحات مختلف از تغذیة مردم سرزمینهای فتح شده تقلید کرده و در این راه جانب افراط می‌پیمودند. البته این طرز تغذیه مربوط به طبقات مرفه و اعیان بود درحالیکه مردم عادی تغذیة ساده‌ای داشتند. در این زمان حتی کتب آشپزی نیز در روم منتشر شده که کتاب Deipnosphistae اثر Athenaeus در قرن دوم میلادی چاپ شده و طرز تهیه غذاهای گوشتی، سبزیها و اطلاعات دیگری در آن شرح داده شده است.

در مورد رژیمهای غذایی آغاز پیدایش آن به لوحه ای متعلق به سال 1900 قبل از میلاد مسیح در ناحیه سومر مربوط میشود که در آن برنامه غذایی یک کودک نوشته شده و در حال حاضر در موزه باستان شناسی استانبول نگهداری میشود

طی دورانهای مختلف تاریخ و از دیدگاه مذاهب گوناگون، رژیمهای غذایی حائز اهمیت بسیار بوده و در بسیاری از کتب مذهبی مطالبی در زمینة تغذیه در دوران بارداری، شیردهی و روزه منعکس شده است. بقراط غالباً نصایح و توصیه‌هایی در زمینة مصرف یا عدم مصرف بعضی از غذاها به بیماران خود می‌کرده است و اکثر پزشکان یونان باستان رژیم درمانی را به عنوان بخش مهمی از معالجة بیماریها بکار می‌بردند.

تست تحکیمتست کارشناسی ارشد 38 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 38

واحد گرگان

عنوان:

تست کارشناسی ارشد

استاد:

دکتر میرعابدینی

دانشجویان:

مهدی اصغرزاده ـ آرمان عجمی ـ هادی رحیمی

بهار 86

«تست‌های مربوط به تنش در خاک»

1. بار نواری به شدت بر سطح زمین اعمال می‌شود، با فرض توزیع تنش تقریبی (2 به 1) در عمق 3 متری زمین، تنش ایجاد شده در نقاط A و B به ترتیب چند می‌باشد؟ (سال 81)

1) 0, 6.6 2)0, 8 3) 4, 8 4) 3.3 , 6.6

بار نواری

این q به دست آمده در محدوده ذوزنقه تشکیل شده در زیر پی است و خارج محدوده تنش صفر است، نقطه B‌ خارج از محدوده قرار دارد و تنش آن صفر خواهد بود.

2. مطابق شکل روبرو شالوده مربعی تحت بارهای متمرکز بدون خروج از مرکزیت به فاصله یک متر از یکدیگر در سطح زمین قرار گرفته‌اند چنانچه بارگذاری در یک زمان انجام شود، افزایش تنش در وسط لایه رسی برابر کدام گزینه است؟ (سال 79)

(راهنمایی: بهتر است برای محاسبه افزایش تنش در عمق از رابطه تقریبی با شیب 2 به 1 استفاده کنید).

1) 2) 3) 4)

باید محدوده تأثیر شالوده‌ها را مشخص کنیم:

در صورتی که افزایش تنش A‌ مورد نظر باشد، افزایش تنش تنها ناشی از بار 50 t است. در صورتی که افزایش تنش B‌ مورد نظر باشد، افزایش تنش ناشی از تنها بار 30 t‌ است. در صورتی که افزایش در C‌ مورد نظر باشد، افزایش تنش ناشی از بار 30 t، 50 t‌ است و در صورتی که در D مورد نظر باشد، افزایش تنش در این نقطه برابر صفر است، چون سؤال موقعیت نقطه را مشخص نکرده، نقطه C‌ را در نظر می‌گیریم: (محدوده همپوشانی تنش‌ها)

3. یک بار نواری به شدت و به عرض 4 m به سطح زمین وارد می‌شود، مقدار تنش قائم، () ناشی از بار فوق‌الذکر در زیر حاشیه سطح بارگذاری و در عمق 4 m‌ از سطح زمین چند درصد خواهد بود. (سال 78)

1) 25% 2) 41%

3) 50% 4) 62%

استفاده از روش تقریبی 2 به 1:

استفاده از فرمول دقیق:

پروژه رشته برق با عنوان ضبط دیجیتال با کنترل رادیویی. doc

نوع فایل: word

قابل ویرایش 155 صفحه

چکیده:

این مدار بدین صورت عمل می کند که در ابتدا فرمان ورودی ما که می تواند روشن یا خاموش شدن مدار،کم و زیاد شدن صدار،فرمان تایمر،انتخاب ضبط یا

CD-ROMباشد که از طریق ماژول فرستنده به گیرنده می رسد.

مدار گیرنده اطلاعات

را در یافت کرده و به 14 میکرو می دهد و میکروبا توجه به اطلاعات در یافت شده،یکی از پایه های 24 یا 25 را

فعال می کند که باعث فعال شدن ضبط یا

CD-ROM می شودو

اگر اطلاعات مربوط به تایمرها باشد پایه های 39 یا 40 بسته به نوع تایمر انتخاب شده در فرستنده فعال می شود.

در صورتی که در فرستنده کم و زیاد کردن صدا باشد میکرو یکی از پایه های

23یا 22را فعال می کند که به صورت دستی نیز قابل کنترل هست.

پس از انتخاب حالت ضبط یا CD-ROM اطلاعات صوت از ضبط یا CD-ROM به پری میرسد که پس از تقویت

وارد اکولایزر صوتی شده که به صورت دستی تنظیم

فرکانسهای بم و زیر را بر عهده دارد می رسد سپس به ولوم دیجیتال می رسد.

بعد از ان وارد امپلی فایر شده که 1 وات حقیقی دارد در اخر به بلندگو می رسد که خود ورودی

دسیبل متر نیز می باشد که توسط 20 عدد LED

که دارای سه رنگ سبز ،زرد ، قرمز می باشد که

با توجه به شدت صوت نمونه برداری می کند.

در پانل دستگاه فقط موارد زیر قابل دسترسی

می باشد:

1)ولوم تنظیم صدا

2)تایمر 1 دقیقه تا 3 ساعت

3)اکولایزر صوتی پنج کاناله

4)کلید روشن و خاموش

مقدمه:

امروزه که استفاده از دستگاه های صوتی رو به افزایش است اطلاع از انواع و امکانات انها امری لازم می نماید به همین دلیل بود که من بیشتر تشویق می شدم که پروژه ام را در این مورد انتخاب کنم در همین راستا حمایت های دوستانم و کمک فکری انها را نمی توان فراموش کرد.

این پروژه باعث شد تا من علاوه بر یادگیری بسیاری از مسائل مربوط با رشته ام در موارد دیگری چون:

انواع رنگ کاری

انواع سند پلاست

و از همه مهمتر چگونگی ساخته جعبه مدار و تناسب ان با مدار میباشد.

در خاتمه امیدوارم همین طور که این پروژه اموزش کاربردی زیادی برای من داشته بتواند راهنمای خوبی نیز برای شما دوست عزیز باشد.

فهرست مطالب:

چکیده

مقدمه

فصل دوم

سخت افزار

نقشه ولوم دیجیتال

نقشه اکولایزر

نقشه فرکانس متر

نقشه ATMEGA32

مدار ریمو ت کنترل 8 کاناله

مقدمه ای بر میکروکنترلرهای AVR

بهره های کلیدی AVR

واژگان کلیدی AVR

خانواده های محصولات AVR

Tiny AVR

Mega AVR

LCD AVR

توان مصرفی پایین

AVR های مدل tiny

AVR های مدل Mega

نکات کلیدی و سودمند مدل Mega

AVR های مدل LCD

نکات کلیدی وسودمند مدل LCD

نکات کلیدی و سودمند حافظه ی فلش خود برنامه ریز

راههای مختلف برای عمل برنامه ریزی

موازی یا Parallel

ISP

واسطه JTAG

انواع برنامه نویسها که AVR Studio 4 با آنها سازگار است:

M5226P اکولازر صوتی

انواع تایمر

زمان سنج قابل برنامه ریزی

Reset

امپلی فایر ها

ولوم دیجیتالی-2کاناله

ای سیLM386

HMD

HME

LM3914

Digitaly-Power-Supply

فصل سوم

نرمافزار

دستورات و توابع محیط برنامه¬نویسیBASCOM

برنامه ریموت کنترل(HME)

برنامه فرستنده(HMD)

دستورات و توابع محیط برنامه¬نویسیBASCOM

دستور ROTATE

دستور LOOKUP

دستور MAKEINT

دستور RESET

دستور GOTO,JMP

دستورالعمل case

دستور wait

معرفی زیر برنامه(declare sub)

CIRCUIT SUMMERY

ضمایم

منابع و مأخذ:

کتاب های آموزشی مهندس بخت اور

کتابپروژه‌های دانشجویی دانشجویان

کتاب علی کاهه(AVR)

سایت http://www.nxp.com/acrobat

پروژه بررسی عملکرد سیستم زمین برجهای خطوط انتقال در برابر صاعقه. doc

نوع فایل: word

قابل ویرایش 125 صفحه

مقدمه:

با توجه به ماهیت و نقش شبکه‌های سراسری انتقال انرژی در زندگی امروزی و پیشرفتهای صنعتی کشورها، خطوط انتقال انرژی و ایستگاه‌های فشار قوی در این شبکه‌ها آسیب‌پذیرترین و حساس‌ترین قسمتهای شبکه را در قبال پدیده‌های طبیعی منجمله رعد و برق یا تخلیه جوی الکتریکی تشکیل می دهند. شبکه‌های سراسری انتقال انرژی به صورت خطوط هوایی با هادیهای تحت ولتاژ در ارتفاع کافی از زمین در معرض برخورد مستقیم رعد و برقو تخلیه جوی الکتریکی واقع می باشند.

تأثیر تخلیة جوی الکتریکی بر این خطوط از نظر صدمه موضعی و خسارات ناشی از آن مورد نظر نبوده ، اهمیت عمده آن ایجاد اختلال در برق رسانی و قطع سراسری شبکه و انرژی مورد نیاز مصرف کننده ها می باشد. هر گونه تخلیة جویبر هر نقطه از خطوط انتقال انرژی به صورت قوس الکتریکی در فواصل هوایی ایزولاسیون خطوط ظاهر گردیده ، ایزولاسیون پیش‌بینی شدة خطوط را مختل و شبکه را با خاموشی کامل مواجه می سازد.

صاعقه یکی از عوامل مهم قطع برق در خطوط انتقال و توزیع نیرو می‌باشد، بررسیهای انجام شده در کشور آمریکا و کانادا در طول 14 سال بهره‌برداری از حدود 25000مایل خطوط انتقال نیرو نشان می دهد که 26 درصد قطعی‌های برق خطوط انتقال 345کیلو ولت در اثر برخورد صاعقه به وجود آمده است و بررسیهای مشابه در کشور انگلستان که آنهم در یک دوره 14 ساله انجام گرفته نشان می‌دهد که از حدود 5000قطعی در خطوط توزیع نیرو تا ولتاژ 33 کیلو ولت ، 47 درصد آنها در اثر صاعقه به وجود آمده‌اند.

فهرست مطالب:

فصل اول

مقدمه

1-1کلیات

1-2 اهداف

1-2-1 فصل دوم

1-2-2 فصل سوم

1-2-3 فصل چهارم

1-2-4 فصل پنجم

1-2-5 فصل ششم

1-2-6 فصل هفتم

1-2-7 فصل هشتم

فصل دوم

فیزیک صاعقه و پارامترهای جریان ناشی از آن

2-1 فیزیک صاعقه

2-2 شاخه های پیشروندة مرحله ای صاعقه

2-2-1 مسیر برگشتی

2-2-2 شاخة پیشروندة تیری شکل

2-2-3 تخلیة بین ابر

2-2-4 تخلیه ای که بار مثبت به زمین می آورد

2-2-5 تخلیه ای با جریان پیشرونده بسوی بالا

2-3 اختلاف پتانسیل بین ابر و زمین و انرژی موجود در صاعقه

2-4 رعد

2-5 جریان ناشی از اصابت صاعقه

2-5-1 اثر ارتفاع جسم در دامنه جریان

2-5-2 اثر مناطق جغرافیایی

2-5-3 شکل موج جریان

2-5-4 معادلة ریاضی شکل موج ناشی از صاعقه

فصل سوم

هدایت الکتریکی خاک

قابلیت هدایت الکتریکی خاک

3-1-1 اثر نوع خاک

3-1-2 اثر رطوبت موجود در خاک و نمکهای محلول در آن

3-1-3 اثر درجه حرارت

3-1-4 اثر دانه بندی و توزیع آن

3-1-5 اثر عمق

3-1-6 اثر قطر میله

3-1-7 اثر جریانهای پراکنده در زمین

فصل چهارم

طرح سیستم زمین برجهای خطوط انتقال

4-1 مقدمه

4-2 مقاومت پای برج

4-2-1 رفتار مقاومت زمین بر اثر موج گذرا

4-3 کم کردن مقاوت پایة برجها بوسیلة اتصالات اضافی

4-3-1 نصب میلة قائم در زمین

4-3-1-1 استفاده از میله های طویل

4-3-1-2 اتصال زمین چند میله ای(میله های موازی

4-3-2 نصب میلة افقی در زمین

4-3-3 زمین کردن بصورت کانترپوز

4-4 نتایج آزمایشها و تجربیات عملی اتصال زمین

4-5 طرح سیستم زمین برجهای خطوط انتقال انرژی

4-5-1 زمین کردن برجهای خطوط انتقال انرژی

فصل پنجم

تخلیة جوی الکتریکی بر خطوط انتقال

5-1 تخلیة جوی الکتریکی بر هادیهای فاز

5-2 تخلیة جوی بر سیمهای محافظ

5-3 تخلیة جوی مستقیم بر بدنة برجها

5-4 تخلیة جوی مستقیم در مجاور پستهای فشار قوی

5-5 انتشار موج در طول خطوط انتقال انرژی

فصل ششم

محاسبات اضافه ولتاژها در خطوط انتقال در اثر اصابت صاعقه

6-1 مقدمه

6-2 محاسبات اضافه ولتاژ در برج در اثر برخورد مستقیم صاعقه

6-2-1 محاسبة ولتاژ در نقطة رأس برج

6-2-2 محاسبة ولتاژ روی کراس آرم

6-2-3 محاسبة ولتاژ روی زنجیر مقره

6-3 محاسبة ولتاژ القائی در اثر برخورد صاعقه به اطراف خطوط انتقال

6-3-1 محاسبات بر روی خط زمین شده

6-3-2 اثر زمین شدن یکی از هادیهای خط انتقال

فصل هفتم

بررسی حادثة خط منتظرقائم -قزوین

7-1 شرح حادثه

7-2 علت حادثه

7-2-1 برخورد صاعقه با فاز

7-2-2 برخورد مستقیم صاعقه با برج

7-3 پیشنهادات

7-3-1 تقویت اتصال زمین پایة برجها

7-3-2 نصب برقگیر

7-3-3 نصب سیم محافظ هوایی

7-3-4 نصب شاخکهای برقگیر در طول زنجیر مقره

7-4 گزارشی از پست منتظرقائم

فصل هشتم

شبیه سازی

8-1 مدل زنجیر مقره

8-2 شبیه سازی برج

8-2-1 مشخصات برجهای شبکة مورد نظر

8-2-2 مدلسازی برج در حالتی که شبکه دارای سیم محافظ نباشد

8-2-3 شبیه سازی برج در حالتی که شبکه دارای سیم محافظ باشد

8-3 مدل سازی خط انتقال و پستهای فشار قوی

8-4 شبیه سازی موج صاعقه

8-5 شبیه سازی حادثه

8-6 شبیه سازی شبکه با وجود سیم محافظ در مقابل بر خورد صاعقه

8-6-1 بررسی رفتار شبکه در حالت بدون برقگیر در پست منتظرقائم در مقابل برخورد صاعقه سیم محافظ

8-6-2 بررسی رفتار شبکه در حالت وجود برقگیر در پست منتظرقائم در مقابل برخورد صاعقه

سیم محافظ

فصل نهم

نتیجه گیری و پیشنهادات

9-1 نتایج

9-2 ارائة پیشنهادات

پیوستها

تئوری ویلسون

تئوری سیمپسون

تئوری ورکمن

مراجع و مآخذ

منابع و مأخذ:

استیونسون ،و – مبانی بررسی سیستمهای قدرت ، پروین ،پ. شاعری ،ع.چاپ اول، مرکز نشر دانشگاهی تهران ،1372.

قره تپیان ،گ. علیپور ،ه.بررسی حالات گذرا توسط EMTP ،چاپ اول ،انتشارات دانشگاه صنعتی امیر کبیر (پلی تکنیک تهران) ،زمستان 1378.

شاهرخشاهی ، ط- رعد و برق و خطوط انتقال انرژی ،چاپ اول ، انتشارات رشیدیه ،1366.

شاهرخشاهی ، ط- قطع و وصل جریان متناوب در شبکه های فشار قوی ، چاپ اول ،انتشارات علوم روز ،1381.

شاهرخشاهی ، ط. الکساندر ،گ ،ن.طرح ایزولاسیون خطوط انتقال انرژی و محیط زیست.چاپ اول ،نشر دانش امروز.تهران ،ایران 1372.

حیدری ،ق-طراحی الکتریکی خطوط انتقال نیرو ، چاپ اول ، انتشارات تابش برق ،زمستان 1379.

سلطانی ،م.تجهیزات نیروگاه ،چاپ سوم ،انتشارات جعفری ،1366.

محمدی ،م – اصول مهندسی فشار قوی الکتریکی ، چاپ اول ،انتشارات دهخدا ،تهران 1372.

معاونت تحقیقات و تکنولوژی. دفتر استانداردها ''طراحی و مهندسی فونداسیون برجهای انتقال نیرو نوع گستردة منفرد و سیلندری''مرکز تحقیقات نیرو.تهران. ایران.شهریور 1376.

وحیدی ،ب.''بررسی حالات گذرای ناشی از صاعقه بر روی خطوط 230 و 400 کیلوولت ایران'' پایان نامة کارشناسی ارشد، دانشگاه صنعتی امیر کبیر، تهران ، ایران 1368.

گزارشات سازمان توانیر در خصوص حادثة 6/8/1372 پست منتظر قائم.

Central Station Engineers.: ''Electrical Transmission and Distribution Reference Book '', Westinghouse Electric Corporation. Pt.c, No.8, January 1964.

Electric Power Research Institute: '' Transmission Line Reference Book '', 1982.

H.W.Dommle, EMTP Theory Book, BPA, Portland, 1986.

Marcolo Polo Pereira: ''The Calculation of Short Circuit Current in Overhead Ground Wires Using the EMTP/ATP '' Transmission Planning Department. July 1999.

Carpenter. Roy, yinggang,'' The Secondary Effect of Lightning Activity '' Colorado, 1997.

Tevan.G,'' Calculation of Caused by Lightning Strokes in the Tower of an Overhead Line '' Budapest University of Technology and Economics, Febr. 2001.

Duckworth.m, '' solving High _ Voltage Problems in Wireless/Utility Collection '' Darnell Group Inc, 2001.

Tavares.M.c, Pissolato.J, Portela.C.M,'' Guideline for Transmission Line Modeling ''Ieee.1999.

Franco.J.L, Amilton.S.J '' Studies for the Improvement of Transmission Lines Performance '' International Conference on Grounding and Earthing, November 2002.

Almedia.M.E, Correira de Barros.M.T,'' Critical Length of Long Horizontal Ground Electrodes '' International Conference on Grounding and Earthing, November 2002.

تحقیق در مورد کارشناسی تغذیه رشته تغذیه

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

دسته بندی : وورد

نوع فایل :  .doc ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد صفحه : 13 صفحه

 قسمتی از متن .doc : 

موضوع تحقیق :

کارشناسی تغذیه

فهرست مطالب

عنوان

صفحه

تغذیه

2

تاریخچه تغذیه

3

تبیین جایگاه و نقش دفتر بهبود تغذیه جامعه در نظام بهداشتی کشور

5

تقویم هشت ترمه دوره کارشناسی رشته علوم و صنایع غذایی

8

شبکه همکار تغذیه" به مشکلات تغذیه ای کودکان ایرانی رسیدگی می کند

10

منابع

12

تغذیه

نیاز انسان به غذا یکی از احتیاجات ذاتی یا فیزیولوژیک است که مهمترین عامل بقای زندگی و طول عمر می باشد.احتیاج به غذا دائمی است و ارگانیسم را مجبور میکند تا برای بدست آوردن غذا و رفع گرسنگی کوشش کند.

تغذیه صحیح و متعادل نه تنها پدیده رشد را میسر می سازد و به تندرستی و طول عمر می انجامد،بلکه با تاثیر بر روی اعصاب و روان سبب رشد فکری و نمو نیروهای روانی می گردد

تر کیب شیمیائی غذای انسان باید شامل پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها، مواد معدنی ، ویتامین وآب باشد تا رشد و سلامت یاخته های بدن تامین شود.این مواد با تغییراتی که در لوله گوارش حاصل میکند قابل جذب می شوند و برای تامین احتیاجات حیاتی مورد استفاده یاخته های بدن قرار میگیرند.

غذا به ماده جامد یا مایعی گفته میشود که بعد از خوردن و هضم شدن ایجاد حرارت و انرژی کرده و موجب ترمیم بافتها ،رشد و نمو و تنظیم اعمال حیاتی می گردد. تمام موجودات زنده برای آنکه بتوانند به زندگی خود ادامه دهند ،احتیاج به غذا دارند.خواه این موجود زنده انسان باشد یا یک حیوان و یا حتی یک موجود بسیار کوچک ذره بینی مانند میکروب و.....

از طرفی هر روز تعدادی از سلولهای بدن می میرندو باید سلولهای تازه جای آنها را بگیرند برای این منظور باید سلولها مواد لازم را از غذا بدست آورند.همچنین حفظ گرمای طبیعی بدن -که در موقع سلامت همیشه ثابت است-،مبارزه با میکروب ها و عوامل بیماری زا،رشد روزانه مو و ناخن،کار قلب و دستگاه تنفس ،حرکات بدن،قدرت کار و فعالیت انسان و حتی کارهای فکری هم در گروی دریافت کافی مواد غذائی میباشد.

معمولا غذائی که انسان مصرف میکند از مواد مختلفی تشکیل شده است که عبارتند از:

مواد قندی و نشاسته ای یا کربوهیدرات هاو مواد چربی که انرژی زاهستند و انرژی روزانه را تامین میکنند، مواد پروتئین جهت نگهداری و ترمیم بافتها و ساختتن بافتهای جدید لازم است، ویتامین و مواد معدنی و آب انرژی زا نیستند- کالری ندارند-ولی برای رشد طبیعی مورد نیاز می باشند.دریافت ناکافی آنها باعث بروز کندی رشد،اختلالات خونی وعدم استحکام استخوانها میشود.

تاریخچه تغذیه

تا اوایل قرن نوزدهم مفهوم غذاخوردن فقط پرکردن شکم بود و احساس گرسنگی بشر را وادار می‌کرد تا آنچه را در دسترس خود می‌دید بدون توجه به کمیت و کیفیت آن مصرف کند. شهرنشینی و تشکیل اجتماعات باعث ایجاد تغییرات زیادی در طرز تغذیه بشر شده است. اولین اجتماعات و شهرها در بین‌النهرین، آسیای باختری، مصر و یونان بوجود آمدند. شهرنشینهای اولیه کشاورزی و دامپروری را به خوبی می‌دانستند و برای تغذیه خود از محصولات متنوع استفاده می‌کردند.ایران نخستین کشور جهان است که انسان اولیه در آن به کشاورزی و پرورش دام پرداخته است. (دو تن از متخصصین به نامهای آرتور کیت و دکتر ارنست هرتسفیلد در کتابی به نام صنایع ایران ثابت کرده‌اند که کشاورزی و تمدن از فلات ایران شروع شده است). در حفاریهایی که در بعضی از نقاط ایران نظیر شوشتر، دامغان ، تخت جمشید و تپة سیلک کاشان به عمل آمده نشان می دهد که تاریخ کشاورزی در ایران متجاوز از 6000 هزار سال است

تاریخچة تغذیه در یونان نشان می‌دهد که مردم یونان باستان برای تغذیه اهمیت زیادی قائل بودند و این جمله به آنان منسوب است که : " برای تقویت روح هرگز جسم را نباید فراموش کرد و باید مردم را با ورزش و غذای مناسب تربیت کرد ." شواهد نشان می‌دهد که در زمانهای قدیم مردم یونان بیشتر از گیاهان تغذیه می‌کردند و مصرف گوشت گوسفند، پرندگان، شکر، لبنیات و ماهی نیز در بین بعضی از طبقات اجتماع معمول بوده است. همچنین روغن زیتون را بسیار دوست داشته و مصرف می‌کرده‌اند.

در روم قدیم مردم کشاورزی می‌کردند و از غلات، بقولات و میوه و بعضی از انواع سبزیها تغذیه می‌کردند. غلات غذای اصلی آنها را تشکیل می‌داد و مصرف گوشت منحصر به طبقة اشراف بود.

در دورانهای بعد یعنی پس از استقرار امپراطوری در روم وضع تغذیة مردم تغییر کرد و رومیان بعد از فتوحات مختلف از تغذیة مردم سرزمینهای فتح شده تقلید کرده و در این راه جانب افراط می‌پیمودند. البته این طرز تغذیه مربوط به طبقات مرفه و اعیان بود درحالیکه مردم عادی تغذیة