تحقیق در مورد مفاهیم ویژوال بیسیک 42 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

دسته بندی : وورد

نوع فایل :  .doc ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد صفحه : 42 صفحه

 قسمتی از متن .doc : 

مفاهیم ویژوال بیسیک

ویژوال بیسیک به شما این امکان رو می ده که یک برنامه تحت ویندوز رو، تنها با کشیدن و انداختن چند کنترل بر روی فرمی که از پیش برای شما آماده شده، و تنها با نوشتن چند قطعه کد کوچک برای کارهایی که از ویژوال بیسیک می خواهید انجام بده، بسازید. خوب، از این بهتر دیگه چی می خواید؟ حالا شاید این سوال برای شما پیش بیاد که کنترل اصلاً چیه؟ ببینید، به هر شیئی که شما می تونید روی فرم قرار بدید و از اون برای پیشبرد کارهاتون استفاده کنید، کنترل میگن(البته در سطح خیلی پایین شرح دادم، امیدوارم که خوب منظورم رو فهمیده باشید). مثلاً می تونید برای ویژوال بیسیک معین کنید که وقتی که مثلاً روی یک دکمه فرمان (Comman Button) کلیک میشه، چه کاری رو انجام بده. به زبان ساده تر، به اشیائی که شما اغلب تو محیط ویندوز می بینید، مثل دکمه ها، منو ها، جعبه متن ها(تکست باکس ها) و ... کنترل می گن. کنترل ها، در ویژوال بیسیک، دو گونه هستند، 1- کنترل هایی که در زمان اجرا قابل روئیت هستن (Visual Controls)، و کنترل هایی که روی فرم قرار داده می شن ولی قابل دیدار نیستن و فقط تاثیر اون ها بر برنامه دیده میشه (Non-Visual Controls).

به این نوع برنامه نویسی، رویداد گرا (Event-Driven) میگن. چرا که هر برنامه ویژوال بیسیک از تعداد زیادی از خط کدهایی تشکیل شده که به برنامه میگن که وقتی فلان اتفاق افتاد، زبان برنامه نویسی در مقابل اون چه واکنشی انجام بده. البته وقتی که برنامه در حال نوشتنه، برنامه نویس نمی دونه که کی ممکنه مثلاً یه کاربر یه دکمه رو فشار بده، چون این رو دیگه خود ویژوال بیسیک معلوم می کنه و مثل برنامه نویسی سنتی، برنامه نویس مجبور نیست تمام عملیات برنامه رو، مثل مثال بالا، کنترل کنه. این شیوه برنامه نویسی رو که برنامه از بالا خونده می شه و دستور ها تک به تک اجرا می شن (مثل زبان سی)، و برنامه از بالا به سمت پایین در حال حرکته، برنامه نویسی بالا به پایین میگن که البته این نوع برنامه نویسی با عرضه زبان هایی چون ویژوال بیسیک، منسوخ شده. زیاد درگیر این مسئله نشین. برگردیم به بحث اصلی: من در بخش های دیگه قصد دارم که این شیوه برنامه نویسی یعنی رویدادگرا رو با ارائه چندین مثال در طول تدریس شرح بدم. خوب، درس اول رو از اساس برنامه نویسی، و با تشریح مفهیم اولیه برنامه نویسی، و به یاری خدا، شروع می کنیم:

مقدمه:

          چرا ویژوال بیسیک؟ شاید این اولین سوالی باشد که برای هرکسی بوجود می آید چرا با وجود زبان های برنامه نویسی مثل ویژوال C ++ ، دلفی، .... درمحیط Windows ما باید به سراغ ویژوال بیسیک برویم. بهتر که برای جواب دادن به این سوال ،  ابتداً یک سری از مطالب را برای یکدبگر روشن کنیم،

          بخاطر برداشتی از زبان Basic داریم که در محیط DOS بیشتربه بچه های مدرسه آموزش داده می شد و زبانی ، کاملا آموزشی کاملا ابتدایی بود برداشتی غیرمنصفانه نسبت به ویژوال بیسیک داریم (خود من هم ابتدای کارهمین دیدگاه را نسبت به این زبان برنامه نویسی داشتم) اما این زبان با وجود به یدک کشیدن نام Basic ولی زبانی متفاوت با بیسیک که شما احتمالاً با آن آشنایی دارید می باشد. اما در زبان ویژوال بیسیک بجز یک سری ازدستورهای قدیمی Basic بقیه دستورها جدید هستند. واین زبان با توانایی بکارگیری تمامی ابزارهای موجود در کتابخانه Windows و تمامی برنامه های دیگر میتواند درعین سادگی که نسبت به زبانهایی مثل Visual C++) VC) دارد. همان کارها را انجام دهد(خالی از لطف نیست که ذکر کنیم که می توان انواع برنامه های کاربردی (Utility) ، بازی ها حتی به شکل سه بعدی و برنامه های سندی (Application) و یا برنامه های قابل اجرا در شبکه ها و اینترنت را تولید نمود.). البته باید این نکته را هم ذکر کرد که زبان VC برای حرفه ای ها و با توجه به سرعتی که دارد برای کارهای پیچیده ریاضی به کار می رود. ولی خوب در عوض زبان VB (معمولا کاربران کامپیوتر با Script های آن که یکی از رقبای Java Script می باشد و یا دوستداران اینترنت علاوه بر  ScriptباActiveX  ها که برای اولین بار توسط VB عرضه شد را می شناسند) هر دو مقوله قدرت و سرعت را با هم دارا می باشد.

         VB یکی دیگر از تفاوتهایی که با جد خودBasic  داشته است سیستم اجرای برنامه های ابجاد شده با این زبان می باشد که جد آن با Interpreter (مفسر) کار می کرد یعنی برنامه را خط به خط اجرا می کرد ولی ویژوال بیسیک مجهز به هر دو سیستم می باشد یعنی هم مفسر دارد هم کامپایلرکه باز هم این یکی از تفاوتهای عمده آن نسبت  Basicمی باشد.

        حال نوبت به پاسخ گویی به این سوال می رسد که چرا Visual  به ما قبل Basic افزوده شده است؟خوب من سعی می کنم که به این سوال پاسخ بدم ولی اگر کار یاد گیری VB را  دنبال کنید و قبلا در محیط DOS برنامه نوشته باشید خودتان دلیل افزوده شدن این کلمه به ما قبل Basic آگاه می شوید. ولی اگر Visual را در فرهنگ لغات انگلیسی به فارسی نگاه کنید به معنای بصری میباشد یعنی چیزی که با چشم سر وکار دارد خوب این دقیقا همان چیزی است که ما از زمان متولد شدن ویندوز از ان استفاده می کنیم رابطه های گرافیکی (GUI ها ) خوب ، پس به زبانها یی که برنامه ها یی بدین گونه تهیه می کنند باید بصری گفته شود چون دیگر از آن محیط خشک و بی روح DOS دیگر خبری نیست.

تغذیه و بهداشت 42 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 41

باسمه تعالی

گردآورنده و تحقیقگر:

فاطمه ایوبی وبهاره افشار کهن

کلاس :

116

مربوط به درس :

علوم زیستی وبهداشت

سال تحصیلی 85 _86

فهرست

4----------------------------------------- چقدر صبحانه بخوریم

5------------- آیا میدانید مشخصات یک برنامه خوب غذایی چیست

9-------------------------------------------- کربوهیدرات و چاقی

10---------------------------------------------- خرافات تغذیه ای

11------------------------------------- عادت بد غذایی در کودکان

13----------------------------------------- عدم مصرف آب با غذا

14--------------------------------------------- بی اشتهایی کودکان

16 ----------------------------------------------------- تفکر مثبت

17 --------------- با تغذیه مناسب سلامت موهای خود را تامین کنیم

21------------------------ آشنایی با ویتامین ب ١٢ یا کوبالامین

23-------------------------------- نکات مهم در مورد شیر و کودک

24------------------------------------ آیا مصرف سویا مفید است؟

25---------------------------------------- من باید چند کیلو باشم؟

26-------------- چگونه می‌توان وزن ایده‌آل خود را محاسبه نمود؟

28-------- بروز و یا ریسک بروز بیماری های مرتبط با اضافه وزن

29------------------------------ چه کسانی باید از وزنشان بکاهند؟

30آیا راهی برای اندازه گیری میزان اضافه وزن و یا میزان چربی اضافه بدن وجود دارد؟

32----------------------- روغن ماهی به استخواها استحکام میبخشد

33------------------------------------------------------مرض جوع

35-----------------------------------------------------------نقرس

39---------------------------------پیام های بهداشتی وتغذیه ای!

41------------------------------------------------منابع وماخذ

چقدر صبحانه بخوریم

لابد این ضرب المثل قدیمی را شنیده اید که میگوید :((صبحانه را با دوستت بخور، ناهار را تنها و شام را با دشمنت.)) این ضرب المثل قدیمی بیانگر اعتقادی کهن است که حتی امروزه هم عده ای از کارشناسان و متخصصین به آن اعتقاد دارند.

لازم است بدانید صبحانه باید شامل 20% از کل کالری و نهار باید شامل 35 % از کل کالری و شام هم باید حاوی 30% از کل کالری باشد و میان وعده ها فقط 15% از کل کالری را شامل می شوند . در صورتیکه مشاهده میشود میان وعده ها بخصوص در کودکان درصد بالاتری از انرژی را تامین میکند لذا بهتر است حتی این سه وعده درصد کمتری از انرژی فرد را تامین کند.

20% انرژی یک فرد عادی بسته به نیاز یک فرد به انرژی (2400-1800) از 2 کف دست نان و دو عدد خرما و به اندازه یک قوطی کبریت پنیر تا همین اندازه به اضافه یک لیوان شیر متغیر است و بیش از این اندازه دیگر پرخوری به حساب میآید. البته عده ای از کارشناسان اعتقاد دارند مصرف صبحانه اول وقت باعث سنگینی و عدم کارائی میگردد و شاید به همین دلیل است که در اداره جات صبحانه در ساعت 9 الی 10 توزیع میشود.

بهر صورت بهتر است آن عقیده قدیمی را رها کنیم و بیاموزیم که هر چیز را به اندازه و سروقتش مصرف نمائیم و یادمان باشد تنها یک روش تغذیه ای است که سلامتمان را تضمین میکند:

اعتدال: اگر چه همگی میدانیم در بعضی از اداره ها اگر صبحانه را موقع شام هم توزیع کنند باز هم کارائی پرسنل آن چیزی است در حد صفر!!

آیا میدانید مشخصات یک برنامه خوب غذایی چیست؟

تعادل :برنامه ای سالم است که در آن با کاهش حجم مواد غذایی مصرفی میزان کالری دریافتی کاهش یابد نه اینکه غذا یا گروه خاصی از غذاها منع گردد. میزان کاهش وزن شما حدود یک کیلوگرم در هفته باشد. بیش از یک و نیم کیلوگرم در هفته ممنوع است همه جانبه بودن:دارای برنامه ورزشی مناسب و معمول باشد که به بدنتان فشار خاصی وارد نیاید. تناسب با فرهنگ و عادات غذایی:این برنامه غذایی باید با عادات و فرهنگ تغذیه ای شما سازگار باشد. صرفه اقتصادی:لازم نباشد برای استفاده از این برنامه غذایی هزینه ای اضافه بر معمول بپردازید . چه این هزینه مربوط به مکمل های غذایی باشد و چه مربوط به استفاده از غذاهای خاص تداوم: برنامه غذایی باید به گونه ای باشد که اگر به فرض به شما گفته شد باید تا آخر عمرتان از آن استفاده نمایید این امکان برای شما وجود داشته باشد. پشتیبانی: باید دارای برنامه ای باشد که بعد از رسیدن به وزن ایده آلتان با ارائه پیشنهاداتی بتواند شما را تا آخر عمر در وضعیت تعادل و

تحقیق در مورد ثباتهای انتقالی 42 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

دسته بندی : وورد

نوع فایل :  .doc ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد صفحه : 42 صفحه

 قسمتی از متن .doc : 

واحد میبد

ثباتها

ثباتهای انتقالی

نام استاد:

آقای مهندسی اژدری

نام دانشجو:

حامد بوب

شماره دانشجویی: 84918827549

فهرست مطالب

عنوان

مقدمه

ثباتها

ثباتهای انتقال

ثباتهای انتقال با بار متوالی

ثباتهای انتقال با بارگذاری موازی

یک ثبات انتقال عمومی

استفاده از ثبات انتقال IC شماره 74194

یک ثبات انتقال هیئت بین CMOS

عیب یابی یک ثبات انتقال ساده

طراحی خودکار

ثبات n بیتی

ثبات انتقالی

آزمایش 1

آزمایش 2

منابع

مقدمه

مدار ترتیبی با پاس ساعت از مدار ترکیبی و تعدادی فلیپ فلاپ ترکیب شده است. مداری که فقط با فلیپ فلاپ ساخته می شود نیز یک مدار ترتیبی میباشد. چون دارای حافظه و پاس ساعت است. عده ای از مدارهای ترتیبی MSI فلیپ فلاپ هستند به شمارنده و ثبات معروف هستند.

ثبات شامل گروهی از سلولهای دو دویی است که اطلاعات را در فلیپ فلاپها نگه داری می کند یک ثبات n بیتی دارای n فلیپ فلاپ است و می تواند n بیت اطلاعات را ذخیره نمایند. یک ثبات ممکن است علاوه بر فلیپ فلاپ دارای تعدادی گیت نیز باشد که وظیفه خاصی را انجام دهد.

شمارنده اصولاً یک ثبات است که با پاس ساعت به حالتهای از پیش تعیین شده می رود.

ثباتها برای طراحی مدارها ترتیبی نیز استفاده می شوند.

در این تحقیق ابتدا به مواردی در مورد ثباتها پرداخته شده است و سپس به یک نوع از آنها که ثبات انتقالی می باشد به طور گسترده تری پرداخته شده است.

در انتها نیز دو آزمایش در مورد ثباتها آورده شده است.

در اینجا لازم است از زحمات استاد گرامی جناب آقای مهندس اژدری کمال تشکر را دارم.

امید است که این تحقیق ناچیز مورد استفاده قرار گیرد.

با تشکر

حامد بوب

تحقیق در مورد linux 42 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

دسته بندی : وورد

نوع فایل :  .doc ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد صفحه : 42 صفحه

 قسمتی از متن .doc : 

مقدمه:

فایلها یکی از بنیادی ترین مفاهیم سیستم عامل هستند. هر سیستم عاملی برای ساختن یک فایل، نگهداری اطلاعات آن، دسترسی و بازیابی فایل،تغییر خصوصیات فایل و عملیات و مفاهیم مرتبط با فایل از ساختاری بهره Ms-Dos سیستم فایل معروف FAT 16 ) یاد می شود. File Systemمی بردکه از آن به سیستم فایل (

هر کدام OSL2 وBSD در ویندوز استفاده می شوند. و یونیکس، سولاریس، NTFS وFAT 32 است.

هم سیستم فایل انحصاری سیستم عامل این سورس Ext سیستم فایل مرتبط با ساختار کرنل خود را دارند. گنو/ لینوکس است که همزمان با توسعه این سیستم عامل خلق شد. گنو/ لینوکس بخشی از پایداری و قدرتمندی خود را همراه ویژگی های منحصر به فردی مانند دادن مجوزها و مالکیت ها به هر فایل را مدیون سیستم فایل

خود است. در نوشتار زیر نگاهی اجمالی به این سیستم فایل داریم.

تاریخچه:

لینوکس توروالدز در طراحی سیستم‌عامل آزمایشی خود در سال 1991 از سیستم فایلMinix استفاده کرد. سیستم فایلMinix جوابگوی نیازهای توروالدز بود و به خوبی در سیستم‌عامل جدید جا افتاد. با به‌وجود آمدن یک جنبش اینترنتی برای توسعه این سیستم‌عامل جدید و تبدیل آن به یک سیستم‌عامل اپن‌سورسِ قابل استفاده برای عامه مردم، نارسایی و مشکلات سیستم فایلMinix ظهور کرد و نیاز به طراحی یک سیستم فایل

جدید توسط مشتاقان لینوکس حِس شد. دو مشکل عمده Minix در سیستم فایل عبارت بودند از کوچک بودن نام فایل‌ها (حداکثر 14 کاراکتر) و فضای حافظه بسیار محدود (بلوک آدرس‌دهی فقط 16 بیتی بود یعنی 216=46مگابایت)

طراحی Virtual File System )VFS ) توسط <کریس پروون زنو> راه را برای خلق یک سیستم فایل جدید با توانایی و کارایی بهتر ازMinix هموار ساخت. VFS یا همان لایه مجازی سیستم‌ فایل توسط خود آقای توروالدز توسعه داده شد و به کرنل لینوکس اضافه گردید. بلافاصله در آوریل 1992 سیستم‌ فایل جدید،Extended File system، در نسخه 96/0 لینوکس به‌جای سیستم فایلMinix استفاده شد. در واقع بنیان‌گذارانEXT fs عبارتند از Remy Card از آزمایشگاه ماساچوست، "Theodor Ts o" از انجمن تکنولوژی ماسوچوست و Stephan Tweedie از دانشگاه رادینبرگ.

Minix

Ext Fs

Ext2 Fs

Xia Fs

Max FS Size

64 MB

2 GB

2 GB

2 GB

Max File Size

64 MB

2 GB

2 GB

64 MB

Max File Name

16/30 c

255 c

255 c

248 c

3 time Support

no

no

yes

yes

Extensible

no

no

yes

no

var. block size

no

no

yes

no

Maintained

yes

no

yes

?

ویژگی مهم EXT fs حافظه دو گیگا بایتی برای سیستم فایل و نامگذاری 255 کاراکتری فایل‌ها است. همراه سایر بخش‌های لینوکس که روح توسعه در آن‌ها جریان داشت، در ژانویه 1993،EXT fs به Second Extended File system ارتقاء داده شد. EXT مشکلاتی داشت که می‌بایست برطرف می‌شدند. مانند عدم کارایی مناسب Inode ها وLink List ها و عدم امکان استفاده از Time stamps (ثبت زمان‌های مربوط به هر فایل) EXT2 fs نسبت به نگارش قبلی خود بسیار بهتر و مطمئن‌تر بود و مشکلات و باگ‌های موجود برطرف شده بودند. ولی از پایداری لازم برخوردار نبود. همزمان باEXT2 fs ، سیستم فایلی هم براساس ساختارMinix به نام Xia طراحی شد که یک سیستم فایل مطمئن و پایدار بود. در نسخه‌های بعدیEXT2 fs ، پایداری آن هم به حد مناسب رسید و به عنوان سیستم فایل مخصوص لینوکس معرفی و عرضه شد. پس از مدت زیادی که از زمان عرضه و استفاده EXT3 fs گذشت، نسل جدیدEXT به نام EXT3 fs طراحی شد. پررنگ‌ترین ویژگی 3EXT استفاده از فناوری journaling است. Journaling روشی برای ثبت وقایع هر فایل است تا انسجام و سازگاری داده‌ها با سیستم برای همیشه تضمین شود.Vfs این توانایی را هم ایجاد کرده است که لینوکس بتواند با دیگر سیستم‌ فایل‌های موجود نیز در تعامل باشدوسیستم‌فایل‌های دیگری هم برای عملیات‌خودتعریف کند.

همان‌طور که در تاریخچه گفته شد، اولین نسخه‌‌های لینوکس همراه با سیستم فایلMinix عرضه شدند که یک سیستم فایل مناسب و کارا می‌نمود ولی پیشرفت پروژه گنو و طراحی یک سیستم‌عامل اپن‌سورس فراگیر، نیازمند سیستم‌ فایل جدیدتری بود. کلید سیستم فایلext به وسیله طراحی ساختارVFS رقم خورد. برای شناخت بیشتر این سیستم فایل، ابتدا لایه مجازی سیستم فایل استفاده شده در لینوکس را بررسی می‌کنیم.

Virtual File system) VFS (

لینوکس از یک لایه مجازیVFS برای سیستم فایل خود

استفاده می‌کند. این لایه مجازی میان سیستم فایل در کرنل

و لایه فراخوانی فرایندهای کاربران لینوکس واقع شده است

(شکل 1).همان‌طور که شکل نشان می‌دهد،VFS بر روی

سیستم فایل قرار گرفته و با گرفتن توابع فراخوانی پروسس‌های

شکل (1)

تحقیق در مورد کارخانه شهریار کام 42 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

دسته بندی : وورد

نوع فایل :  .doc ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد صفحه : 42 صفحه

 قسمتی از متن .doc : 

نام کارخانه: شهریارکام (دُرج)

آدرس کارخانه: مشهد – شهرک صنعتی طوس

معـرفی کارخـانـه:

کارخانه شهریارکام درسال 1372 با مدیریت جناب آقای مهندس جمال خدیوجم وبا همکاری هیئت مدیره به صورت سهامی درمنطقه شهرک صنعتی طوس احداث گردیده است .

کارخانه شهریارکام محصولات خود راکه شامل انواع کیک ، کلوچه ، بیسکویت ، وویفر می باشد تحت نام تجاری دُرج به بازارداخل کشورعرضه می دارد .

کارخانه شهریارکام درواقع زیرمجموعه ای ازکارخانه خدیوپور بوده که علاوه برتولید محصولات خود بانام تجاری درج برای کارخانه خدیوپور نیز محصول تولید می کند. علاوه براین شهریارکام برای کارخانجات بزرگی مانند کارخانجات آستان قدس نیزمحصول تولید می کند. مانند ویفر وبیسکویت آستان قدس ،کیک دانش آموز کیک دانش و....... البته کلیه این اقدامات زیر نظرمهندسین کارخانجات مربوطه صورت می گیرد .

مساحت وابعاد سالن ها:

کارخانه شهریارکام دارای مساحتی برابر با 5000 بوده که ازاین مساحت 1500مترمربع آن را سالن تولید ، 800 مترمربع را سالن مواداولیه ، 20مترمربع راآزمایشگاه شیمی و25مترمربع راخمیرخانه، و5 مترمربع آزمایشگاه میکروبی وبقیه مساحت را ساختمان اداری وسرویس بهداشتی وحیاط کارخانه رادربرمی گیرد . ساعات کارکارخانه:

کارخانه شهریارکام درسه شیفت 8 ساعت به تولید محصول مشغول می باشد .

مواد اولیه کارخانه :

آرد :

نوع آرد هم ازلحاظ قوت وضعف وهم درصد استخراج بسیار مهم می باشد وبه عنوان یک نقطه بحرانی درتهیه وکیفیت محصولات تولیدی به شمار می رود .

آردی با درصد استخراج 72 درصد برای محصولات تولیدی به شمار می رود .

درکل ویژگیهای آرد مورد استفاده کارخانه با توجه به استاندارد شماره 103 (آردوگندم ) سازمان استاندارد تأمین می شود .

کارخانه شهریارکام آرد موردنیاز خود را بیشتراز آرد سفید میثم وآرد رضا قوچان تأمین می کند . آرد مورداستفاده کارخانه باید قبل از انبارکردن درسالن مواداولیه با رطوبت نسبی حداکثر65 درصد ودمای حداکثر20درجه نگهداری شود .

آب :

آب مورد استفاده کارخانه نباید زیاد سخت باشد ونه زیاد نرم .

غالباً کارخانه ازآب شهری برای تولید محصولات خود استفاده می کند .

روغن : روغن مورد استفاده کارخانه بیشتر روغن جامد ومایع گلنـاز، فرآیند وآفتابـگردان می باشد. روغن را به همراه تخم مرغ ، کنجد ، اسانس ، شیرخشک ، کاکائووپودر نارگیل درسردخانه با رطوبت نسبی 65 درجه نگهداری می کنند .

روغن را قبل از انبار کردن آ ن میزان اسیدیته عددی اکسید روغن اندازه گیری می شود.

بکینگ پودر:

بکینگ پودر درتولیداینگونه محصولات یک نقطه بحرانی می باشد که باید ازلحاظ های واکنش موردبررسی قرارگیرد وهم چنین درموقع خرید ازلحاظ ترکیبات مناسب باشد مثلاً : بیک نبات سدیم آن نباید زیاد باشد . اگر زیاد باشد H در محصول قلیائی می شود که مطلوب نیست .

اندازه ذرات بکینگ پودر مهم است که بکینگ پودرخوب دارای ذرات ریز می باشد .

بکنیگ پودر خریداری شده باید ازلحاظ میزان تولید گاز بررسی شود وهم چنین ناخالص های آن توسط الک جدا شود .

بکـینـگ پودرمنـاسب بکـینـگ پودری است که دانه های آن ریزبوده ودردرجه حرارت های معمولی واکنش نداشته باشد یاکمترین واکنش راداشته باشد وبیشترین واکنش رادرحرارت پخت داشته باشد . بکینگ پودر هم مسلماً نباید زیاد بماند چون اثرخود رااز دست می دهد . میزان عمرمفید بکینگ پودربستگی به نوع آن دارد .

شکر:

شکر خریداری شده باید ازلحاظ ذرات خارجی بررسی شود .

شـکررا بـرای تهیه کـرم ونیرپـودر می شود ولـی درسـایـر محصولات نیـازی به این عمل نمی باشد .

تخم مرغ وپودرتخم مرغ :

تخم مرغ مورد استفاده کارخانه باید دارای شریط ذیل باشد :

- تازه باشد . – زرده کروی باشد . - زرده درمرکز سفید قرارداشته باشد . - رنگ سفیده شفاف باشد .- سفیده حالت ژل محکم وپایدارداشته باشد .

تخم مرغ ازلحاظ قیمت گرانتروبارمیکروبی بیشتری دارد بنابراین بیشتر ازپودر تخم مرغ استفاده می شود .

ویژگی های پودرتخم مرغ :

پودر کـامل تخـم مـرغ : 5درصد رطـوبـت ، چـربـی 40درصد ، پروتئین 45 درصد وpH = 5/8

پودرسفیده تخم مرغ : حـداکـثر7درصد ، چربی به میزان جزئی پروتئین78درصدوPH 8- 7

زرده تخـم مـرغ : 4 درصـد رطـوبـت ، چـربـی 54 درصـد ، پـروتـئـیـن 31 درصد و PH 7/5.5