تحقیق؛ تأثیر فعالیتهای فیزیکی بر میزان کلسیم بدن

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 22

تأثیر فعالیتهای فیزیکی بر میزان کلسیم بدن:

یک آزمایش گروهی دو ساله برای افزایش و بهبود حجم استخوان در دختران 11-9 ساله، از طریق افزایش جذب کلسیم در غذاهای کلسیم دار و فعالیتهای فیزیکی سنگین – وزن انجام شد.

متدها: با استفاده از مجموعه اطلاعات جماع موجود، 30 گروه از دختران اسکاتلندی کلاس پنجم به طور تصادفی وارد یک برنامۀ مداخلۀ رفتاری دوساله یا یک گروه کنترل درمان نشده شدند. نتایج بررسی های صورت گرفته یکساله و دوساله در یک پایگاه مرکزی ارائه شده اند. مقیاس های اندازه گیری، شامل مقدار محتویات مواد معدنی استخوانی، دانسیته، جذب کلسیم رژیمی بیست و چهار ساعته و فعالیتهای فیزیکی سنگین بود. از یک رگراسیون مدل- ترکیبی برای بررسی تغییرات درمانی در میزان مواد معدنی استخوانی (g) برای کل بدن، ستون فقرات ، استخوان ران، یک سوم شعاع دور از مرکز و کشاله ران، استفاده شد. تغییرات حاصل از شیوۀ غذا خوردن و فعالیت های فیزیکی مورد بررسی قرار گرفت.

نتایج:

اگر چه این تعاملات به طور صحیحی ایجاد می شوند اما هیچگونه اثر متقابل تداخلی چشمگیری برای میزان مواد معدنی کل استخوان یا بعضی از قسمتهای خاص استخوانی مشاهده نمی شود. این تأثیرات قابل توجه، در افزایش کلسیم رژیمی، مهم جلوه می کند. هیچگونه تأثیر تداخل ویژه ای برای افزایش فعالیت فیزیکی سنگین نیز مشاهده نشده است.

در نتیجه تحقیقاتی که در آینده قرار است صورت گیرند باید تشخیص دوز بهینۀ فعالیت فیزیکی سنگین و تعیین رژیم غذایی کلسیم دار برای به حد ماکزیمم رساندن افزایش حجم استخوان در دختران پیش از بلوغ جنسی و در حال بلوغ جنسی را مد نظر قرار دهند.

پیش زمینه:

اخیراً مسئله تشکیل استخوان، بیش از 25 میلیون نفر در ایالات متحده را تحت تأثیر خود قرار داده و دانسیتۀ مواد معدنی کم استخوان (BMD) فاکتوری است که در شکستگی استخوان در زمان پس از سن یائسگی زنان مسن، دست به گریبان آن هستند.تغییر حجم استخوان در طول دوره بچگی و بزرگسالی ممکن است فاکتور مهمی در تشخیص خطر شکستگی های استخوان در دوره های بزرگسالی باشد. 45 درصد حجم استخوان در جوانی ممکن است یکی از مهم ترین استراتژی های بازدارندۀ موجود است.

گر چه 80-60 درصد تغییر در پیک (بیشترین حد) حجم استخوان (PBM) برای متغیرهای ژنتیکی مستند است اما فعالیت فیزیکی و آداب غذا خوردن،متغیرهای تغییرپذیری و همچنین اصلاح پذیری هستند که می توانند کمک چشمگیر اما اندکی در به حد مناسب رسیدن PBM ارائه دهند. از نقطه نظر رشد جمعیت، افزایش اندک در PBM بدست آمده از طریق تغییرات رفتار فعالیت فیزیکی و آداب غذا خوردن می تواند تا حد چشمگیری از شکستگی استخوان در بقیۀ عمر جلوگیری کرده یا آن را کاهش دهد.

اکثر تعاملات جلوگیری اولیه، برای افزایش حجم مواد معدنی استخوان در میان بچه ها و بزرگسالان، بر افزایش جذب کلسیم، از طریق استفاده از قرصهای کلسیم دار یا غذاهای غنی شده، متمرکز می باشند. طرح تحقیقاتی این آزمایشهای جلوگیری اولیه از شکست استخوان، متشکل از آزمایشاتی فردی بود که هیچ گونه تداخل تغییر رفتاری نداشتند. معمولاً، نتایج این تحقیقات، روابط مثبتی بین فرآورده های کلسیمی (CA) و افزایش حجم استخوان را نشان میدهند. با این حال، افزایش حجم استخوان، با یک بار استفاده از این مواد کلسیم دار، حاصل نمی شود.

چند آزمایش مربوطۀ دیگر نیز در مدرسه ای به اجرا درآمد و چندین کلاس و چندین دانش آموز به طور اتفاقی در آنها شرکت کردند. اگر چه این آزمایشات، شامل بخش تداخل تغییر رفتار نبودند. نتایج حاصل از این تحقیقات، تأثیر مثبت فعالیت فیزیکی سنگین (WBPA) بر افزایش حجم استخوان در بچه ها بویژه در مفصل ران، کل بدن و ستون فقرات را نشان میدهد. البته اطلاعات بدست آمده در مورد مقدار و نوع فعالیت فیزیکی لازم برای افزایش BMD ، زیاد نیست.

فرض بر این است که جذب کلسیم و WBPA ممکن است اثرات افزودنی یا تداخلی بر افزایش حجم استخوان داشته باشد. ما فقط اطلاعات کافی در مورد یک آزمایش کنترل شدۀ اتفاقی داریم که می تواند به طور همزمان جذب CA در غذاهای غنی شده از کلسیم و WBPA را به منظور ارزیابی افزایش حجم استخوان در بچه ها، افزایش دهد. 66 دختر هشت ساله برای شناسایی تأثیر فعالیت فیزیکی شدید و ضعیف کلاسی (سه بار در هفته به مدت 20 دقیقه)،در آزمایش شرکت کرده و غذاهای کلسیم دار یا غنی شده از ویتامینهای دیگر را به مدت 8-5 ماه مصرف کردند. هیچگونه تداخل تغییر رفتاری ایجاد نشد. نتایج حاصله نشان میدهد که اثرات افزایش جذب CA و WBPA بر میزان رشد استخوان، در مناطق مختلف استخوانی،

تحقیق؛ میزان خطر انتقال از مادر به نوزاد

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 7

میزان خطر انتقال از مادر به نوزاد

اگر یک زن آلوده به ویروس اچ. آی. وی. باردار شود، 35 درصد احتمال انتقال ویروس به نوزاد و آلوده شدن کودک وجود دارد. هر ساله بیش از 700,000 کودک از طریق والدین خود آلودگی به ویروس اچ. آی. وی. را دریافت می کنند. حدود 15 تا 20 درصد در طی مدت بارداری، 50 درصد در زمان زایمان و 33 درصد درطی دوران شیرخوارگی آلودگی را دریافت می کنند.

انتقال از مادر به نوزاد (MTCT)

راه های شناخته شده ای که انتقال ویروس از مادر آلوده به نوزاد را ممکن می کند، عبارتند از:

قبل از تولد و در طی دوران بارداری

هنگام زایمان

بعد از زایمان و زمان شیردهی

دانستن این که آیا شما در زمان بارداری اچ. آی. وی مثبت هستید

بعضی اوقات زنان مایل هستند که بدانند که آیا در زمان بارداری آلوده به ویروس اچ. آی. وی. می باشند. بدیهی است که بخش اعظم آن، دلواپسی و نگرانی از سلامت کودک می باشد، اما راه هایی وجود دارد که می تواند میزان خطر انتقال ویروس اچ. آی. وی. از مادر به کودک را به حداقل برساند. مهم این است که شما با پزشک و یا با مراقب بهداشت خود در این باره مشورت کنید و بهترین راه های موجود برای کاهش میزان خطر انتقال ویروس به نوزاد خود را بررسی کنید.

راه های کاهش خطر انتقال به نوزاد:

یک مادر آلوده می تواند خطر انتقال ویروس اچ. آی. وی. به نوزاد را بوسیله انجام بعضی مداخله های مطمئن درمانی به حداقل کاهش دهد. این راه ها شامل:

استفاده داروهای ضدویروس ایدز در طول زمان بارداری (به غیر از ماه های اولیه 3 تا 4 ماهه اول آبستنی)

مصرف داروهای ضدویروس ایدز در طول زمان زایمان

انتخاب زایمان سزارین

دادن داروهای ضدویروس ایدز به نوزاد برای مدت کوتاهی بعد از تولد

عدم شیر دهی طبیعی از سینه به نوزاد 2

باردار شدن در صورتی که شما اچ. آی. وی. مثبت هستید

اگر شما اچ. آی. وی. مثبت هستید و به داشتن فرزند فکر می کنید، بسیار مناسب خواهد بود که ابتدا به نتایج پیرامون بارداری به دقت فکر کنید. پزشک شما و یا مراقب بهداشتی شما بایستی قادر باشد که به شما کمک کند تا در مورد انتخاب بهترین گزینه و راه برای حفظ سلامتی خودتان و کودکتان تصمیم بگیرید. شما ممکن است که احساس کنید سلامت کودک شما مهمتر است، اما سلامت شما هم به همان میزان مهم است. در درجه اول بررسی کنید که آیا به استانداردهای بهداشتی دسترسی دارید؟ شما بایستی به همان استانداردهای بهداشتی و درمانی دسترسی داشته باشید که قابل دسترسی برای هر زنی باشد، که به باردار شدن فکر می کند و یا باردار است.

ازنقطه نظر سلامتی هیچ تفاوتی بین دو زن با اچ. آی. وی مثبت "یکی آبستن و دیگری غیر آبستن" وجود ندارد.

یک زن اچ. آی. وی. مثبتی که آبستن می شود، پس از طی کردن دوره سه ماهه اول بارداری اجازه خواهد داشت که از داروهای ضد ویروس اچ. آی. وی. برای حفظ سلامتی خود استفاده کند. ضمن اینکه مصرف این داروها می تواند از انتقال ویروس اچ. آی. وی. مادر به کودک پیش گیری کند. ویروس اچ. آی. وی. برای دوران بارداری تغییری بوجود نمی آورد و تأثیری در مراحل تکامل جنین به نوزاد ندارد. در بعضی کشورها ، زنان از امکاناتی مانند:

استفاده از داروهای ضد ویروس ایدز در طی دوران بارداری و زایمان،

انتخاب شیوه های زایمان،

امتناع از شیردهی طبیعی به نوزاد خود و استفاده از جایگزین های دیگر

و همچنین دادن بعضی داروهای ضد ویروس اچ. آی. وی. به نوزاد خود

برخوردار هستند. این امکانات در اصل، راه هایی هستند که انتقال ویروس از مادر آلوده به نوزاد را کاهش می دهند.

بعضی اوقات، یک زن اچ. آی. وی. مثبت که درمان دارویی را شروع کرده و تحت مراقبت پزشکی قرار دارد، متوجه شود که حامله است. در این صورت پزشک معالج خود را سریعاً در جریان بگذارید. پزشک معالجی که درمان زیر نظر وی انجام می گیرد می تواند مشاوره و راهنمایی دقیق و صحیح را بدهد که چه چیزی برای شما بهترین است. شاید از نظر پزشک شما اولین راه معقول این باشد که فوراً داروهایی را که استفاده می کنید، تغییر دهید و در طی دوران بارداری از داروهای دیگری که مناسب این دوران است، استفاده کنید. تغییر روش درمانی بدون مشورت پزشک معالج توصیه نمی گردد.

تحقیق؛ بررسی و مقایسه میزان اضطراب کلی دانش آموزان دختر و پسر محروم از پدرو مادر

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 63

چکیده:

موضوع پژوهش حاضر،و بررسی و مقایسه میزان اضطراب کلی دانش آموزان دختر و پسر محروم از پدر که مادرشان ازدواج مجدد کرده اند و آنهایی که مادرشان بعد از فوت پدر ازدواج مجدد نکرده اند وهمچنین دانش آموزان دخترو پسر دارای هر دو والد اصلی، می باشد که این افراد در پایه سوم راهنماییو در محدوده سن16-14سال قرار گرفته اند و نمونه گیری بصورت تصادفی از کلیه مدارس راهنمایی دخترانه و پسرانه شهر تهران در سال تحصیلی84-83 انجام گرفته است 0

بررسی و مقایسه به وسیله اجرای آزمون اضطراب آر0بی0کتل صورت گر فته است وهمچنین پرسشنامه ای به منظورتفکیک دانش آموزان محروم از پدرکه مادرشان ازدواج مجدد کرده اندودانش آموزان محروم از پدرکه مادرشان ازدواج مجدد نکرده اند همچنین بررسی نظارت آنها دراین امر تهی هشده واز دانش آموزان خواسته شد که پس از اتمام پاسخگویی به آزمون به سوالات این پرسشنامه جواب دهند.

سرانجام اینکه فرض کلی پژوهش مبنی بر معناداربودن تفاوت میزان اضطراب دانش آموزان محروم از پدرکه مادرشان ازدواج مجدد کرده اند وآنهایی که مادرشان ازدواج مجدد نکرده اند تایید نشد0 البته بین میانگین این دو گروه تفاوت وجودداشت بطوریکه میانگین اضطراب گروه اول کمتر ازمیانگین اضطراب گروه دوم بود0 ولی دوفرض دیگر پژوهش مبنی برتفاوت میزان اضطراب دوگروه ذکرشده دربالا بادانش آموزان دارای هردو والدتایید شد0 همچنین مطابق بانتایج پاسخهای دانش آموزان به پرسشنامه دوم اینطور گزارش می شودکهاکثرا" باامرازدواج مجدد مادرمخالف بوده وآنهایی که مادرانشان ازدواج مجدد کرده اند دلیل این امررابیشتراصرار اطرافیان می دانند.

تقدیم به : پدرومادرم، عزیزانی که وجودشان برایم همه مهرووجودم برایشان همه رنج ، آنان که فروغ نگاهشان، گرمی وروشنی رویشان سرمایه های زندگی ام بوده وخواهد بود.

خواهرانم، که محبت هایش را هرگز فراموش نخواهم کرد

تقدیر:

اینک که به لطف ایزدمنان موفق شدم دوره به یادماندنی دانشگاه راپشت سربگذارم برخودلازم می دانم که به رسم ادب

وسنت نیکوی سپاس ازتمام اساتید بزرگواری که توفیق شاگردی درمحضرشان راداشته ام سپاسگزاری نمایم بویژه ازاستاد محترم وعزیزم جناب آقای سعید بهشتی که درانجام این

پژوهش مراازراهنماییهاوحمایتهای بی دریغ خویش بهره مند ساخته اند کمال تشکر و قدردانی رادارم.

فصل اول

بیان مسئله

مقدمه

ازدواج مسئله مهمی است که بسیار سفارش شده است زن ومرد افریده شده اند تا درکنار یکدیگر قرار گرفته وآرامش یابند . زن ومردی که هر کدام تنها زندگی می کنند می توانند باازدواج به افق تازه ای از زندگی دست یافته و بامشارکت یکدیگر بسیاری از مشکلاتشان را که شاید به تنهایی از عهده حل انها بر نمی امد ند را حل کنند وهمچنین از نظر سلامت روانی نیز تامین می شوند.هر چند ممکن است بعضی از ازدواج ها سرانجام خوشایندی نداشته باشد.

و کانون به علت های مختلف از هم بهپاشد ولی در مجموع می توان گفت که در روزگار پر کشمکش امروز ، شاید تنها جای امنی که می توان یافت محیط خانه و زندگی در کنار افراد خانواده است .

در خانواده علاوه بر حضور زن ومرد که بعد ها نقش مادر وپدر را بر عهده می گیرند ، فرزندانی نیز وجود دارند

که تر بیت وپرورش آنها بسیار حائز توجه واهمیت است وپدر ومادردر قبال این امر نقش اساسی برعهده دارند که باید بامشارکت یکدیگر این نقش راایفا کنند . حال اگر هر یک از آنها در انجام وظیفه خود کوتاهی کنند یا اینکه در محیط خانواده حضورنداشته باشد عوارض ناگواری در پی خواهد داشت که دامنگیر همه اعضای خانواده مخصوصاً فرزندان خواهد شد، چرا که فرزنان والدین خود را تنها تکیه گاه خویش دانسته ودرغیاب آنها ممکن است دچارآسیب های جبران ناپذیری شوند.

عدم حضور والدین می تواند علل های مختلفی همچون طلاق مرگ آنها سفرهایطولانی و... داشته باشد که واکنش فرزندان در قبال هر کدام متفاوت است . آنها ممکن است از والد تنها انتظار زیادی داشته ودائم نگران باشند که آینده آنها چه خواهدشد . وظیفه والد تنها نیز بسیارمشکل می شود چرا که باید در یک لحظه هم نقش پدر را بازی کندوهم مادرراوتمام مسئلولیت های زندگی را به تنهایی به دوش بکشد.ااو باید تصمیم بگیرد که چگونه ازعهده وظایف خود برآید وکوچکترین تصمیم او در مورد اداره ی زندگی می تواند تاثیرات عمیقی برکل ساختار خانواده مخصوصافرزندا وسلامت روانی آنها داشته باشد. والدتنها ممکن است تصمیم به ازدواج مجدد بگیردتابتواند بامشارکت همسر جدید خود مشکلات رابهتر حل کند . فرزندان در قبال این امر واکنش های متفاوتی خواهند داشت که البته بر اساس سن وجنس آنها متفاوت می باشد .

البته کیفیت تاثیر ازدواج مجدد هنوز بطور مطلق بیان نشده واحتیاج به بررسی وتحقیقات گسترده ای دارد .

باتوجه به میزان وتعداد زیاد خانواده های تک سرپرست و واکنش های اطرافیان و جامعه در قبال این مسئله به نظر می رسد بایستی ابعاد مختلف آن مور د بررسی قرار گیرد تا شاید نتایج این پژوهشها بتواند پشتوانه تصمیم زنان ومردان همسر از دست داده جهت اخذ مناسب ترین تصمیم ها و تامین بهترین شرایط برای خود و فرزندانشان وهمچنین روشن شدن وظا یف ناپدری ونامادری در برابر فرزندان باشد .

بررسی میزان آشنایی اعضاء هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان با مهارتهای کامپیوتری

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 6

بررسی میزان آشنایی اعضاء هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان با مهارتهای کامپیوتری

مجریان:

 نادر عالیشان کرمی*

ابراهیم خواجه**

* کارشناس ارشد کتابداری و اطلاع رسانی پزشکی

 کارشناس مسئول اداره اطلاع رسانی -دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان

Email :

** دکترای پزشکی عمومی

معاون مدیریت پژوهشی و اطلاع رسانی - دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان

چکیدهمقدمه: استفاده از آموزش با کمک کامپیوتر(Computer-Aided Learning) با توجه به پیشرفتهای فناوری های اطلاعات و ارتباطات به طور روزافزونی در حال افزایش است. یکی از عناصر اصلی در این راه مهارتهای کامپیوتری اعضاء هیات علمی به عنوان ارائه کنندگان آموزش پزشکی می باشد. لذا با تعیین میزان آشنایی اعضاء هیات علمی با مهارتهای کامپیوتری می توان در راستای برنامه ریزی به منظور ارتقاء مهارتهای کامپیوتری به طور موثر عمل نمود. روش کار : در این مطالعه "توصیفی – مقطعی" پرسشنامه ای بین اعضاء هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان علمی و مدرسینی که در امر آموزش دانشجویان دانشگاه دخیل بودند توزیع گردید. از تعداد 120پرسشنامه توزیع شده 101 پرسشنامه عودت داده شد. (درصد پاسخ‌دهی= 16/84 %). پرسشنامه‌های تکمیل شده با استفاده از نرم‌افزار SPSS و آمار توصیفی و آزمونهای t-test ،Mann-Whitney   و ANOVA مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت.نتایج : میانگین نمره آشنایی جامعه پژو.هش با عناصر اصلی مهارتهای کامپیوتری برابر با 01/3 بود(حداکثر5 و حداقل19/1). بین دو جنس تفاوت معنی دار از نظر آشنایی با مهارتهای ذکرشده وجود نداشت ولی بین محل فعالیت اساتید و همچنین بین مرتبه علمی آ،نها تفاوت معنی دار بود( P

مقدمه استفاده از آموزش با کمک کامپیوتر(Computer-Aided Learning) با توجه به پیشرفتهای فناوری های اطلاعات و ارتباطات به طور روزافزونی در حال افزایش است(1). گرین هالف(2001) می گوید این نکته که آموزش پزشکی با استفاده از " آموزش با کمک کامپیوتر" ارتقاء می یابد به شکل حقیقتی در آمده که همگان در سراسر جهان آنرا پذیرفته اند(2). در این راستا، یکی از عناصر اصلی در موفقیت بکارگیری کامپیوتر در آموزش بدون هیچ شک و تردید مهارتهای کامپیوتری- مجموعه مهارتهای کاربردی کامپیوتری و اینترنتی نظیر آشنایی با "سخت افزارها و نرم افزارهای کامپیوتری " اینترنت و ایمیل - اعضاء هیات علمی می باشد.  مرکز توسعه آموزش پزشکی دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان نیز زمینه سازی در جهت بکارگیری کامپیوتردر برنامه درسی دانشجویان پزشکی را به طور جدی آغاز نموده است. از این رو، در این مطالعه ما بر آن هستیم با تعیین میزان آشنایی اعضاء هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان با مهارتهای کامپیوتری، "معاونت آموزشی و پژوهشی" و دانشکده ها را در راستای برنامه ریزی به منظور ارتقاء مهارتهای کامپیوتری اعضاء محترم هیات علمی یاری دهیم.  متندر این مطالعه "توصیفی – مقطعی" پرسشنامه ای - طراحی شده مبتنی بر اهداف تعیین شده در تحقیقق حاضر – بین اعضاء هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان علمی و مدرسینی که در امر آموزش دانشجویان دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان دخیل بودند توزیع گردید. از تعداد 120پرسشنامه توزیع شده 101 پرسشنامه عودت داده شد. (درصد پاسخ‌دهی= 16/84 %)ابزار گردآوری داده‌ها در این پژوهش پرسشنامه خود تنظیم بود که براساس عناصر اصلی مهارتهای کامپیوتری طراحی شده بود. این پرسشنامه شامل 31 سوال در زمینه‌های اصلی مهارتهای کامپیوتری بود: 6 سوال مربوط به متغیرهای زمینه‌ای نظیر محل فعالیت، مرتبه علمی، آخرین مدرک تحصیلی، وضعیت استخدامی، سن و جنس، 9  سوال مربوط به وضعیت دسترسی و میزان استفاده از تجهیزات و امکانات کامپیوتری و 16 سوال مربوط به متغیرهای مهارتهای کامپیوتری می باشد. روایی و پایائی پرسشنامه مذکور قبل از انجام این پژوهش با استفاده از نظرات کارشناسان و انجام پیش آزمون مورد تائید قرار گرفت.پرسشنامه‌های تکمیل شده با استفاده از نرم‌افزار SPSS مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. وبا استناد به مقیاس لیکرت به هر کدام از اظهار نظرهای مربوط به سوالات در ارتباط با متغیرهای مهارتهای کامپیوتری به ترتیب 1، 2، 3، 4، 5 امتیاز تعلق گرفت و سپس میانگین نمره در هر مورد برای هر یک از سوالات بدست آمد که نشان‌دهنده میزان سطح آشنایی جامعه مورد پژوهش در هر یک از سئوالات مطرح شده بود. پس از بدست آمدن میانگین برای تمامی عوامل ذکر شده در پرسشنامه میانگین کل نیز محاسبه گردید که در واقع نشان دهنده میزان آشنایی اعضاء هیات علمی دانشگاه با مهارتهای کامپیوتری بود.در تجزیه و تحلیل اطلاعات از آمار توصیفی و آزمونهای t-test ،Mann-Whitney   و ANOVA استفاده گردید. مقدار P کمتر از 05/0 معنی‌دار در نظر گرفته شد.

نتایج  در این مطالعه 101 نفر از اعضای هیئت علمی و مدرسینی که در امر آموزش دانشجویان دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان دخیل بودند شرکت کردند. میانگین سنی شرکت کنندگان 32/6 ± 03/40 سال بود. اکثریت اعضای هیات علمی دانشگاه را مردان(8/58%) و اکثریت اعضای هیات علمی متعلق به دانشکده پزشکی(6/61%) می باشد. جدول شماره1 سایر اطلاعات دموگرافیک مربوط به اعضای هیات علمی را نشان می دهد.

جدول شماره 1. اطلاعات دموگرافیک اعضای هیات علمی شرکت کننده در مطالعه

اطلاعات دموگرافیک

فراوانی

درصد

جنس

مذکر

57

8/58

مؤنث

40

2/41

محل فعالیت

دانشکده پزشکی

61

6/61

دانشکده پرستاری

23

2/23

دانشکده بهداشت

12

1/12

مرکز توسعه آموزش پزشکی

3

3

مرتبه علمی

مربی

38

2/42

استادیار

52

8/57

مدرک تحصیلی

فوق لیسانس

39

39

PhD

8

8

تخصص

40

40

فوق تخصص

13

13

وضعیت استخدامی

رسمی قطعی

34

4/35

رسمی آزمایشی

38

6/39

پیمانی

19

8/19

ضریب K

3

1/3

حق التدریسی

2

1/2

92 نفر (1/91%) از تعداد کل 101 نفر شرکت کننده در منزل کامپیوتر دارند و 86 نفر (86%) از تعداد کل 101 نفر شرکت کننده در محل کار کامپیوتر دارند. از این تعداد 19 نفر (1/22%) در محل کار کامپیوتر اختصاصی دارند و مابقی ( 9/77%) به کامپیوتر بطور اشتراکی دسترسی دارند. 85 نفر (85%) از جامعه پژوهش از منزل به اینترنت دسترسی دارند. از این تعداد 47 نفر (56%) صرفاً از ISP دانشگاه خدمات دریافت می دارند و 25 نفر (8/29%) از ISP های دانشگاه و غیر دانشگاه بصورت توام استفاده می کنند. این نتایج همچنین نشان می دهد 75 نفر (8/75%) از پاسخ دهندگان در محل کار به اینترنت دسترسی دارند و متوسط استفاده از اینترنت بطور روزانه یک ساعت و بیست و پنج دقیقه است.در این مطالعه مشخص شد متوسط نمره آشنایی با عناصر اصلی مهارتهای کامپیوتری برابر با 01/3 می باشد. حداکثر میزان آشنایی با این عناصر 5 ( حداکثر میزان ممکن در مقیاس لیکرت) و حداقل آن 19/1 از سوی شرکت کنندگان اعلام شده است.

  نمودار شماره 1 ، تعداد مقالات دریافتی از منابع آنلاین در سال گذشته توسط اعضای هیئت علمی

حدود 2/51 % از شرکت کنندگان از خدمات ارائه شده توسط دانشگاه درخصوص بانک های اطلاعاتی آنلاین رضایت دارند.

 جدول شماره 2. مقایسه میانگین نمره آشنایی با عناصر اصلی مهارتهای کامپیوتری اعضای هیئت علمی. 

اطلاعات دموگرافیک

میانگین ± انحراف معیار

P. value

جنس

مذکر

 74/0 ± 98/2

149/0

مؤنث

56/0 ± 07/3

محل فعالیت

دانشکده پزشکی

97/0 ± 25/2

046/0

دانشکده پرستاری

7/0 ± 9/2

دانشکده بهداشت

45/0 ± 15/3

مرکز توسعه آموزش پزشکی

56/0 ± 44/3

مرتبه علمی

مربی

73/0 ± 1/3

261/0

استادیار

58/0 ± 9/2

مدرک تحصیلی

فوق لیسانس

65/0 ± 1/3

001/0

PhD

52/0 ± 5/3

تخصص

59/0 ± 8/2

فوق تخصص

66/0 ± 7/2

  در خصوص سخت افزار کامپیوتری 49% شرکت کنندگان ابراز داشتند نسبت به اتصال بخش های اصلی کامپیوتر نظیر ماوس، مانیتور، کیس آشنایی در حد خوب دارند ودر خصوص نرم افزارها 2/86 % از شرکت کنندگان اذعان داشتند با سیستم عامل ویندوز از حد متوسط تا زیاد آشنایی دارند. در مورد چهار نرم افزاری اصلی مایکروسافت نتایج به قرار ذیل می باشد:● 2/86 % از شرکت کنندگان با نرم افزار میکروسافت ورد از حد متوسط تا زیاد آشنایی دارند.● 1/88 % از شرکت کنندگان با نرم افزار میکروسافت پاورپوینت از حد متوسط تا زیاد آشنایی دارند.● 4/58 % از شرکت کنندگان با نرم افزار میکروسافت اکسل از حد متوسط تا زیاد آشنایی دارند.● 7/36 % از شرکت کنندگان با نرم افزار میکروسافت اکسس از حد متوسط تا زیاد آشنایی دارند.آشنایی جامعه پژوهش با نرم افزارهای آماری در زیر ذکر شده است:● 54% از شرکت کنندگان با نرم افزار Epi info هیچ آشنایی ندارند.● 34% از شرکت کنندگان با نرم افزار SPSS هیچ آشنایی ندارند و 35% در حد کم با آن آشنایی دارند.یکی از نرم افزارهای پرکاربرد در زمینه فعالیت های پژوهشی "آدوب آکروبات" می باشد که 33% از شرکت کنندگان با آن  هیچ آشنایی ندارند و 27% در حد کم با آن آشنایی دارند.مرورگراینترنتی"اینترنت اکسپلورر" از ابزارهای اصلی اینترنت می باشد که 2/84 % از جامعه پژوهش در حد متوسط و بالاتر با آن آشنایی دارند.نرم افزارهای مدیریت ایمیل نظیر میکروسافت آوتلوک و آوتلوک اکسپرس نیز از مهارتهای اصلی محسوب می شوند که 1/63 % از جامعه پژوهش آشنایی کمتر از حد متوسط با آنها دارند.استفاده از ایمیل های اینترنتی رایگان نظیر YahooوHotmail از کاربرد های مهم در انجام مکاتبات می باشد که 1/90 % از جامعه پژوهش با ارسال و دریافت ایمیل به میزان متوسط و بالاتر آشنایی دارند.قابلیت جستجو در محیط اینترنت از مهارتهای بسیار حائز اهمیت می باشد که نتایج نشان می دهد 96 % از جامعه پژوهش با جستجو در اینترنت به میزان متوسط و بالاتر آشنایی دارند.دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان دارای منابع اطلاعاتی آنلاین می باشد که 26 % از جامعه پژوهش با استفاده از منابع اطلاعاتی آنلاین آشنایی در حد هیچ یا کمتر از حد متوسط دارند. بحث و نتیجه‌گیری

بررسی میزان تاثیر آسیب دیدگی پوشش پلاستیکی لاشه های گوشت منجمد گاو بر بار میکروبی گوشت 17ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 17

بررسی میزان تاثیر آسیب دیدگی پوشش پلاستیکی لاشه های گوشت منجمد گاو بر بار میکروبی گوشت

خلاصه

میکروارگانیسمها یکی از عوامل کاهش دهنده مدت زمان نگهداری محصولات غذایی هستند . از آنجایی که پوششهای پلاستیکی گوشتهای بسته بندی شده در حین حمل و نقل و نگهداری دچار آسیب دیدگی می شوند و این آسیب و پارگی پوششها موجب افزایش آلودگی می گردد . ضروری به نظر می رسد برای بررسی میزان تاثیر پوششها در جلوگیری از افزایش بار میکروبی ، مقدار بار میکروبی در لاشه های گوشت دارای پوشش سالم و آسیب دیده تمهیداتی برای جلوگیری از آسیب دیدن و پارگی پوششها به عمل آید . این مسئله در لجستیک نیروهای نظامی ، بسیار حائز اهمیت است . در این بررسی تعداد 45 لاشه منجمد گاو مورد آزمایش قرار گرفت و معدل بار میکروبی نمونه های دارای پوشش سالم و لاشه های با پوشش آسیب دیده مقایسه گردید .

در پایان این نتیجه بدست آمد که اگر پوششها بر اثر حمل و نقل و یا سهل انگاری کارکنان سردخانه و عوامل دیگر دچار آسیب و پارگی شوند ، میزان آلودگی گوشت افزایش یافته و نهایتاً عمر انبار مانی آنها کاهش پیدا می کند . پس از آزمون میکروبی مشخص گردید که این افزایش بار میکروبی در بعضی از نمونه های با پوشش آسیب دیده در محدوده حدمجاز بوده . بنابراین باید تدابیر و روشهایی در حمل و نقل و نگهداری این گونه محصولات اتخاذ شود تا از آلودگی بیش از حد مجاز آنها جلوگیری شود .

واژه های کلیدی : بار میکروبی ، لاشه های گوشت منجمد ، انبار مانی .

مقدمه

با توجه به افزایش جمعیت جهان و افزایش سطح تمکن در اکثر کشورها و تغییر شرایط زندگی ، مصرف گوشت و فرآورده های ان روز به روز به افزایش است . اگر مسائل بهداشتی در تهیه این فرآورده ها کنترل نشود ، روزانه مقادیر زیادی غذای آلوده به میکروب و متابولیت حاصل از فعالیت آنها بوسیله انسان بلعیده خواهد شد و یا مقادیر زیادی مواد غذایی که با قیمت بالا و زحمت بسیار بدست آمده است ، فاسد شده و دور ریخته خواهد شد .عدم انتخاب صحیح روش کار ، در صنعت موادغذایی ، گاهی صدمات انسانی و اقتصادی جبران ناپذیری به وجود می آورد که چاره جویی بعد از خسارت ممکن است برای آینده از صدمات جلوگیری کند ، ولی گذشته را جبران نخواهد کرد . بنابراین با این بینش ، یکی از مشکلاتی که در صنعت نگهداری و حمل و نقل گوشت منجمد گاو به دلیل سنگینی وزن لاشه ها پیش می آید ، یعنی پاره شدن پوشش پلاستیکی لاشه های گوشت و آلودگی ثانویه آن مورد بررسی قرار گرفت . در این بررسی آزمایشهای ذیل صورت گرفت :

1-    تاثیر پوشش پلاستیکی و آسیب دیدگی آن بر کیفیت میکروبی لاشه های گوشت .

2-    بررسی میزان آلودگی لاشه های گوشت منجمد ( وارداتی ) به باکتری .

3-    بررسی میزان آلودگی لاشه ها به میکروب کلیفرم .

این بررسی میزان به دنبال این مسئله بود که اگر آسیب دیدن پوششها تاثیر جدی بر بار میکروبی لاشه ها دارد ، باید در پی تمهیداتی بود که از پاره شدن پوششها در حین حمل و نقل جلوگیری شود .

تاریخچه و کلیات بحث

 تا اوایل سال 1800 موادغذایی معمولاً بطور تازه مورد استفاده قرار می گرفت و برای نگهداری موادغذایی فقط روشهای نمک سود کردن ، خشک کردن و دود دادن معمول بود . استفاده از روش انجماد در مواد غذایی از اواسط قرن نوزدهم آغاز شد و انگلستان از اولین کشورهایی بود که از این پدیده برای نگهداری موادغذایی استفاده کرد . در اواخر قرن نوزدهم بتدریج انجماد برای نگهداری موادغذایی از نظر تجارتی اهمیت خاصی یافت. از سال 1908 تجارت موادغذایی بصورت منجمد در مناطق شمال غربی اقیانوس آرام متداول شد . برای اولین بار در سال 1930 حدود 250 تن میوه و سبزی با روش انجماد سریع که بوسیله تجهیزات ساخته شده توسط کلارنس بردسی ( Clarence Birdscye ) ساخته بود ، منجمد و وارد بازار شد . در سال 1954 هزاران واحد صنعتی تولید کننده مواد غذایی منجمد ، تکامل خاصی یافت و در حال حاضر مهمترین و قابل اعتماد ترین نحوه نگهداری موادغذایی از نظر حفظ بیشتر عوامل حیاتی مفید به شمار می رود . در کنار این پیشرفت ، بررسی و تحقیقات مختلفی در باره کیفیت تغذیه ای ، میکروبی و ... غذاهای منجمد شروع گردید . از موارد تحقیقاتی مهمی که در مورد گوشت منجمد به میزان زیادی مورد توجه بوده و بوسیله محققین مورد بررسی قرار گرفته است ، تاثیر فعالیت میکرو ارگانیسم در کیفیت گوشت منجمد است .

بطور خلاصه می توان اثر انجماد بر روی میکروارگانیسم را این گونه خلاصه کرد :

الف) بلافاصله بعد از انجماد تعدادی از میکروارگانیسم  از بین می روند .

ب) نسبت سلولهایی که بلافاصله پس از انجماد زنده می مانند ، به سرعت انجماد بستگی ندارد .

ج ) سلولهایی که بلافاصله پس از انجماد زنده می مانند ، چنانچه در حالت انجماد نگهداری شوند ، به تدریج از بین می روند .

د) کاهش تعداد سلولهای میکروبی در درجه حرارت کمی پایین تر از انجماد مخصوصآً 2- درجه سانتیگراد معمول نسبتاً سریع است . مقاومت باکتریهای مختلف نسبت به انجماد فرق می کند ، مثلاً مقاومت سالمونلا ( Salmonella ) کمتر از استافیلوکوک اورئوس ( Staphylococcus Aureus ) و سلولهای رشته ای کلستریدیوم ( Clostridium ) است . در صورتیکه درجه حرارت پایین اثری بر روی هاگها و سمومغذایی ندارد .

5- انجماد وسیله ای برای از بین بردن .میکروارگانیسمهای غذایی نیست ، بلکه روشی برای نگهداری ساده ماده غذایی است . از بین رفتن میکروارگانیسمهایدر حالت انجماد به سوش میکروارگانیسم ، نوع انجماد ماهیت و ترکیب غذا ، طول مدت ذخیره کردن در سردخانه و دمای انجماد با برودت حدود 20- درجه سانتیگراد کمتر از دمای انجماد با برودت حدود 10- سانتیگراد برای میکروارگانیسمهای مضر است . مثلاً تعداد میکروارگانیسم که در دمای 4- درجه سانتیگراد کشته شوند ، بیش از تعدادی است