انواع نان 19 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 19

تعریف نان

نان به آن دسته از غذاها اطلاق می شود که با پختن، بخارپز کردن و یا سرخ کردن خمیری که متشکل از آرد و آب است، تهیه می شود. در بیشتر خمیرها نمک هم لازم است و معمولاً از یک ماده برای ور آمدن خمیر نان استفاده می کنند. در تهیه نان به غیر از نمک، مخمر، روغن و آب، و گاهی برخی ادویه جات، از انواع غلات استفاده می کنند و انواع بسیار متفاوتی نان را عرضه می نمایند. نان در سراسر دنیا، یک غذای اصلی محسوب می شود. معمولاً از آرد گندم خمیری تهیه می کنند که به کمک خمیر مایه، ور می آید و حجمش زیاد می شود و در نهایت درون تنور یا فر آنرا می پزند. معمولاً از آرد گندم در تهیه نان استفاده می کنند، چون میزان گلوتن آن بسیار زیاد است (که سبب حالت اسفنجی و تردی نان می شود). اما گاهی آرد گندم سیاه، جو، ذرت و جو دوسر هم یا به تنهایی یا مخلوط با آرد گندم در تهیه نان به کار می روند.

ور آمدن خمیر

ور آمدن خمیر، فرایندی است که طی آن، گاز وارد خمیر می شود تا نانی که تهیه می شود، سبک تر بوده و آسان تر هم جویده شود. در تهیه اغلب نان ها خمیر مایه به کار می رود. اما برخی نان ها هستند که برای مراسم مذهبی تهیه می شوند، و خمیر این نان ها ور نمی آید.

فرایندهای شیمیایی طی عمل ور آمدن خمیر نان برای ور آمدن بیشتر خمیرها، از خمیر ترش استفاده می شود. خمیر ترش، هیدرات کربن موجود در آرد و یا شکر را تخمیر می کند و گاز دی اکسید کربن تولید می نماید. برای تهیه نان در خانه یا کارخانجات، معمولاً از خمیر ترش استفاده می شود. این گاز سبب ترد شدن نان شده و عطر و طعم خوبی به آن می دهد. خمیر ترش، طعم ترشی به خمیر می دهد و طی فرایند تخمیر، بخشی از هیدرات های کربن موجود در خمیر را تجزیه می کند. همین امر، باعث می شود که نان راحت تر هضم گردد. از دیگر خواص خمیر ترش این است که نان را برای مدت زمان طولانی تری تازه نگه می دارد. در تهیه خمیر، خمیر ترش را با دیگر مواد تشکیل دهنده خمیر مخلوط نموده و خوب ورز می دهند. سپس خمیر را به کناری می گذارند ( تا خمیر، به اصطلاح استراحت کند). به تدریج حجم خمیر زیاد می شود و پس از پایان یافتن این فرایند، خمیر را می پزند. مدت زمان لازم برای ور آمدن خمیر نان، کمتر از یک روز کامل می باشد.

نان در فرهنگ های مختلف

تفاوت های چشمگیری در طرز تهیه نان در نقاط مختلف دنیا وجود دارد. در ایران، جدا از تهیه نان های فانتزی که طرز تهیه آنها از خارج آمده، انواع سنتی نان پخت می شود؛ از جمله نان لواش، سنگک، بربری، تافتون که هر کدام طرز تهیه ویژه خود را دارند. در کشورهای خارجی معمولاً از نان هایی که بافت صافی داشته و به صورت برش های نازک بسته بندی شده اند استفاده می کنند. این نان ها به نان تست «toast» معروفند. در تهیه انواع ساندویچ معمولاً از گروه دیگری از نان ها تحت نام باگت«baguette» استفاده می شود. این نان ها ضخیم هستند و داخل شان فضای آزادی وجود دارد که مواد داخل ساندویچ را در این قسمت جا می دهند. نانواها اغلب از کنجد، هم برای تزئین و هم برای طعم دادن به انواع نان استفاده می کنند.

انواع نان

نان سفید، نانی است که از آرد سفید تهیه شده؛ یعنی آردی که در تهیه آن فقط دانه غلات استفاده می شود.

نان قهوه ای، نانی است که در تهیه آرد آن، دانه و 10 درصد پوسته دانه (سبوس) به کار رفته است.

نان کامل، نانی است که در تهیه آرد آن، دانه کامل گندم (دانه به همراه سبوس) به کار رفته است.

نان جوانه گندم، نانی است که به آرد آن، پودر جوانه گندم اضافه نموده اند.

نان غلات، نانی قهوه ای است که به آن، دیگر انواع غلات را به صورت دانه کامل (پوسته به همراه دانه) اضافه نموده اند.

تاریخچه نان

نان یکی از قدیمی ترین غذاهایی است که بشر آنرا تهیه نموده است. تاریخچه آن به اواخر عصر حجر بر می گردد. آن زمان بود که برای اولین بار، دانه غلات را با آب مخلوط کرده و سپس خمیر به دست آمده را می پختند. در دوران یونان باستان، تهیه نان یکی از مهمترین قسمت های آشپزی محسوب می شد که البته چون در مراسم مذهبی استفاده می گردید، از اهمیت مذهبی هم برخوردار بود. اولین کوره بسته برای پخت غذاها از جمله نان را هم به احتمال زیاد یونانی ها ساختند. در تاریخ اروپا، حداقل از قرن 1000 قبل میلاد مسیح، نان به عنوان غذای اصلی به چشم می خورد. از سال 1912م بود که نان های ورقه شده تهیه شد. ابتدا هیچ کس از این دسته نان ها استقبال نمی کرد. چون تصور افراد این بود که نان ورقه شده، زود بیات می شوند. اما از سال 1928 میلادی، نان ها را برش زده و سپس بسته بندی می نمودند. از آن زمان، این ابتکار مورد استقبال مردم قرار گرفت. سالیان سال، مردم ثروتمند از نان های سفید و مردم فقیر از نان های تیره استفاده می کردند. در قدیم نان سفید، نانی مرغوب محسوب می شد و چون گران تر بود، تنها ثروتمندان قادر به خرید آن بودند. اما از قرن بیستم، این تصور عوض شد. چون از نظر علمی مشخص گردید که نان های تیره حاوی مواد مغذی هستند و ارزش غذایی بیشتری

آموزشگاه کامپیوتر و حسابداری منظومه 30 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 25

تعریف کامپیوتر: کامپیوتر ماشینی است الکترونیکی که با برنامه داده شده از قبل می تواند هدف خاصی را دنبال کند. کامپیوتر دارای حافظه است که این حافظه ظرفیت پذیرش اطلاعات زیادی را دارد و فراموش نیز نمی کند. قادر به انجام عملیات ریاضی و محاسباتی است مالکین فاقد قدرت خلاقیت و نوآوری است.

تفاتهای انسان و کامپیوتر:

کامپیوتر فراموش نمی کند، خستگی ناپذیر است و طبق برنامه داده شده عملیاتی را انجام می دهد. دارای سرعت بالا می باشد. اما انسان دارای قدرت ابداع و خلاقیت است و در مقابل پدیده های جدید قدرت تصمیم گیری دارد. داده های خام data

نرم افزار پردازش

داده های پخته

علوم کامپیوتر سخت افزار واحد ورودی

واحد cpu

میان افزار واحد خروجی

نرم افزار: به کلیه برنامه هایی که توسط انسان نوشته شده و برای انجام هدفی خاص است را نرم افزار می گوئیم. (برنامه ریزی کامپیوتری)

داده های خام(Data)

به کلیه اطلاعاتی که وارد کامپیوتر می شوند داده یا Data می گویند.

پردازش (processing)

به کلیه عملیاتی که روی داده ها انجام می شود پردازش یا processing می گویند.

داده های پخته (information)

پس از پردازش داده ها پاسخ و یا information ایجاد می شود.

سخت افزار: کلیه اجزای کامپوتر که قابل لمس و دیدن باشند را سخت افزار می گوئیم

واحد ورودی (input unit) (I.U)

به قسمتهایی از کامپیوتر که اطلاعات و داده ها را وارد کامپیوتر می کند واحد ورودی می گویند.

واحد (central processor unit) cpu

این واحد قلب کامپوتر است که کلیه عملیات پردازشی در این واحد صورت می گیرد.

واحد خروجی (out put unit)

به واحدی که اطلاعات را از کامپیوتر خارج می کند واحد خروجی می گویند.

میان افزار: نرم افزار سخت افزاری

1-واحد محاسبه و منطق(RLU)

2-واحد حافظه (MU)

3-واحد کنترل

4-ثباتها Register

1-واحد محاسبه و منطق (ALU)

واحد عملیات محاسباتی و منطقی در این واحد انجام می شود.

2-واحد حافظه (MU)

محلی است که اطلاعات را قبل و بعد از پرازش در خود نگه می دارد.

3-واحد کنترل (CU)

این واحد بر روی (ALU) و(MU) دارد.

4- Register (ثباتها):

این حافظه مقدماتی و دم دست است که سرعت نقل و انتقال داده ها در آن زیاد است و برای نگهداری موقت داده ها و دستورها استفاده می شود.

نسلهای کامپیوتر

نسل اول (لامپ خلاء)

از سال 1959-1944 در این نسل از لامپ خلاء استفاده می شد.

ظرفیت حافظه حدود 2000 تا 4000 کلمه بود. سرعت آن یک هزارم ثانیه و دارای کاربردهای تک منظوره بود. کلیه برنامه ها به زبان ماشین بوده است.

انواع کامپیوتر های نسل اول

1-univac 2-edrac 3-edsac 4-eniac

(ترانزیستور)

ظرفیت حافظه حدود 30000 کلمه، سرعت آن ثانیه و دارای کاربردهای همه منظوره بود. و از زبانهای مختلف برنامه نویسی استفاده می شد. از سال 1965-1950.

نسل سوم (مدارهای مجتمع،IC، تراشه، chip)

سال 1960-1971 در این نسل از مدارهای مجتمع با تراکم کم و متوسط استفاده می شد. در این نسل دستگاههای مینیاتوری شدند. افزایش سرعت به چندین برابر قبل، افزایش دقت و هماهنگی بیشتر بین نرم افزار و سخت افزار بهوجود آمد.

انواع کامپوترهای نسل سوم:

3-hiney well 2-CDC11 1-IBM 360

نسل چهارم:

سال 1980-1970 در این نسل از ة› هایی باتراکم بسیار بالا و خیلی زیاد استفاده می شد. کاهش حجم، افزایش سرعت . دقت.

نسل پنجم:

سال 1980 به بعد در این نسل کامپیوتر اختراع شد که عملیات حرکتی را نیز دارا بود مانند رباتها.

نسل ششم:

انسان در صدد اختراع هایش است که کپی برداری از مغز آدمی می باشد.

مدارهای مجتمع بر حسب تعداد عناصر موجود در آنها به تقسیمات زیر دسته بندی می شوند:

مدارهای مجتمع با تراکم پائین (SSI) .کمتر از 10 عنصر

مدارهای مجتمع با تراکم متوسط(MSI) . 10 تا 100 عنصر

مدارهای مجتمع با تراکم بالا SI) .100 تا 5000 عنصر

مدارهای مجتمع با تراکم بسیار بالاVLSI) ( .5000 تا 50000 عنصر

مدارهای مجتمع با تراکم خیلی زیاد (SLSI) .50000 تا 100000 عنصر

مدارهای مجتمع با تراکم فوق العاده زیاد (ULSI) . بیشتر از 100000 عنصر.

انواع کامپوتر از نظر قدرت پردازش:

1-ابر کامپیوترها یا سوپر کامپیوترها:

این کامپیوتر دارای سرعت فوق العاده زیاد و قیمت بسیار بالایی می باشند این کامپوترها بیشتر برای پیش بینی وضع هوا، مدل سازی، کشف منابع زیر زمینی و اهداف نظامی مورد استفاده قرار می گیرند و انواع آن عبارتند از:

1-cray 1 2-cray 2 3-cray 3

2-main frame :

این کامپیوترها در سطح پائین تری از ابر کامپیوترها قرار دارند و انواع آن عبارتند از:

2-IBM 370 2-IBM360

3-mini computer (کامپوترهای کوچک)

انواع آن pop11/35 و pop11/45

4-micro computer (کامپیوترهای خیلی کوچک):

دسته اول : کامپیوترهای خانگی (home computer) (h.c)

انواع آن: کمودور و اسپکتروم می باشد.

دسته دوم: کامپوترهای شخصی (personal computer)(pc)

انواع آن :Rpple, xt, ps/2 . rt

سرعت بیشتر

انواع کامپیوترها از نظر نحوه پردازش:

Analog (قیاسی و تشابهی

نحوه پردازش digital (رقمی)

Hybrid (پیوندی)

1-Analog (قیاسی و تشابهی) :

این نوع کامپوترها با داده های متغیر کار می کند.

2- Digital (رقمی) :

این نوع کامپوترها با داده های ثابت کار می کنند.

3-Hybride (پیوندی)

این نوع کامپیوتر ها تلفیقی است از دو حالت قیاسی و رقمی می باشند.

تعریف سیستم:

مجموعه ای از اجزاست که بر اساس یک قانون و روش ویژه برای رسیدن به یک هدف از پیش تعیین با هم کار می کنند. مانند کامپوتر که خود یک سیستم است.

انواع حافظه

Rom (read only memort)( فقط خواندنی)

Prom eprom eeprom

حافظه اصلی

محوطه 22 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 22

تعریف

مجموعه عملیات کندن و جابجا کردن محوطه و استفاده از آن در خاکریزها و در صورت اضافه بودن دپو کردن و کم بودن خاک استفاده از خاک قرضه .

عملیات خاکی محوطه

اهمیت : کندن و جابجا کردن خاک نباتی و استفاده کردن از آنها در محل هایی مثل سطوح شیبدار به منظور رویش گیاه . همچنین کندن و جابجا کردن خاکهای محل هایی که رقومشان بیشتر از محور راه است و انتقال دادن آن به مکان هایی که در قرارداد تعیین شده و نیز استفاده از خاکهای کنده شده در جاهایی که رقومشان کمتر از رقوم خط پروژه ( خاکریزها) است به عنوان خاکریز ، زیر اساس ، اساس ، شانه راه و ...

تذکر : پرداخت هزینه عملیات خاکی به پیمانکار بر حسب متر مکعب خاک است . در صورتی که فاصله حمل بیشتر از فاصله تعیین نشده باشد اختلاف فاصله شامل اضافه هزینه می گردد.

رده بندی خاک بر اساس سیستم آشتو

این سیستم خاکها را به گروههای A-1 تا A-7 طبقه بندی می کند .

خاکهای دانه ای که درصد عبوری آنها از الک نمره 200 کمتر از 35% است در گروه A-1 تا A-3 قرار می گیرند .

خاکهای ریزدانه ( رس و لاکی ) که درصد عبوری آنها از الک نمره 200 بیشتر از 35% است در گروه A-4 تا A-7 قرار می گیرند .

نکته : سیستم آشتو در زمینه راه سازی کاربرد دارد.

خصوصیات گروههای 7گانه سیستم آشتو

A-1 : شامل قلوه سنگ و شن و ماسه است . که خود به دو گروه A-1-a و A-1-b تقسیم می شود .

A-1a : شامل شن همراه با مصالح ریزدانه خوب دانه بندی شده است .

A-1-b : دارای ماسه های درشت دانه با پرکننده های لای و رس .

نکته : بهترین نوع خاک در محوطه سازی خاک گروه A-1-b می باشد .

A-2 : این گروه شامل شن و ماسه لای و رس دار است که بر حسب اینکه مصالح ریزدانه اش با حد روانی کم یا زیاد باشد به چهار گروه تقسیم می شود .

A-2-4,A-2-5 : جنس این دو گروه خاک شن ماسه لای دار است . کاربرد در لایه های لایه های اساس و زیر اساس راه ها است .

A-2-6,A-2-7 : جنس خاک شن و ماسه رس دار است و در لایه اساس کاربرد دارد .

نکته : دانه بندی گروههای A-2 نامنظم بوده و از گروه A-1 نامرغوب تر است . و نباید از این گروه در مناطق سرد و پرباران استفاده کرد .

نکته : گروههای مختلف A-2 معمولاًٌ به صورت لایه های محافظتی و تقویت کننده استفاده می شود .

A-3 : می توان به عنوان بستر روسازی ها از آن استفاده کرد . تنها عیبی که این گروه دارد این است که در اثر جریان آب روان می شود .

A-4 : این گروه شامل خاک لای دار با حد روانی کم است .

A-5 : این گروه شامل خاک لای دار با حد روانی زیاد است .

نکته : خاکهای گروه A-4 و A-5 در مناطقی که در معرض رطوبت و یخبندان نباشد بهترین خاک برای روسازی مسیرهای محوطه هستند . همچنین در مناطقی که سفره های آب زیرزمینی در عمق کمی نسبت به سطح زمین قرار دارند نباید از این خاکها استفاده کرد.

نکته :خاک گروه A-4 از گروه A-5 مرغوب تر است چون قابلیت ارتجاعی کمتری دارد.

A-6 و A-7: شامل رس با حد روانی بالا و دارای مقدار زیادی خاک رس است . تفاوت این دو گروه در حد خمیری آنهاست به طوریکه حد خمیری گروه A-6 در حالت مرطوب بیشتر از گروه A-7 است .

A-8 : دارای خاکهای آلی بوده و نامرغوبترین نوع خاک برای محوطه سازی به شمار می رود .

طبقه بندی زمینها از نظر نوع خاک

زمین های دج : از مخلوط درشت دانه ، میان دانه و ریز دانه تشکیل می شود . از این رو بهترین نوع خاک تلقی می شود . در برابر عوامل جوی و زیر فشار چرخ نیز مقاومند .

زمین شن زار : دوسوم و بیشتر آن را درشت دانه ها و به مقدار کم ذرات میان دانه و ریز دانه دارد . دانه های آن زیر چرخها می لغزد . در آن موج ایجاد می شود آب روی آن بند نمی شود و رطوبت از آن بالا نمی آید .

زمین ماسه زار : دارای دوسوم و بیشتر ذرات میان دانه است و درشت دانه و ریزدانه کم دارد .

این نوع خاک در حالت خشک توان باربری کمی دارد و دانه های آن زیر چرخ می لغزد .

زمین خاکی : دارای دوسوم و بیشتر میان دانه و یک سوم وکمتر ریزدانه است . زیر فشار چرخ پایدار بوده اما پایداری آن در برابر نشت آب و یخ زدن بستگی به میزان رس آن دارد.

زمین خاکی رسی و گل آهکی

گل آهک ، خاکی است که 40 تا 75 درصد آن گرد سنگ آهک و 25 تا 60 درصد آن خاک رس باشد . دارای دوسوم و بیشتر ریزدانه و یک سوم و کمتر میان دانه است . در حالت خشک توان باربری زیادی داشته اما به محض جذب رطوبت تغییر حجم می دهد ( خاک رس تا 6 برابر وزن خود ، آب جذب می کند ) .

نکته : گل آهک خاکی است که 40 تا 75 درصد آن گردسنگ آهک و 25 تا 60 درصد آن خاک رس است .

زمین لای زار

بیش از دوسوم آن ریزدانه و مقدار خاک رس آن خیلی کم است . از این رو پس از نمناک شدن ، بین دانه های آن چسبندگی ایجاد نمی شود و نمی توان آن را به خوبی توپر کرد .

زمین های لجنی

بیشتر از دوسوم آن ریزدانه و میان دانه آن خیلی کم است . کم و بیش دارای خاک نباتی بوده و به هیچ عنوان توان باربری ندارد .

طبقه بندی زمین ها از نظرکندن و جا به جا شدن

زمین بیلی

مانند شن و ماسه با بیل برداشته شده و نیاز به کندن ندارد .

تحقیق در مورد متره و برآورد 34 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 34

تعریف متره و برآورد

اندازه‌گیری و محاسبه مقادیر مورد نیاز یک پروژه و یا کارهای انجام شده در یک ساختمان را متره می‌گویند. افرادی که این محاسبات را انجام می‌دهند، مترور «Metror» می‌گویند. برای متره کردن باید بدانیم هر مشخصات را به چه واحدی اندازه‌گیری کنیم.

اگر مقادیری که پس از محاسبات به دست آمده را قیمت‌گذاری کنیم، برآورد انجام داده‌ایم. هرچه میزان متره و برآورد انجام گرفته، از دقت بالاتری برخوردار باشد، امکان برنامه‌ریزی صحیح برای تهیه مصالح، ماشین‌آلات، تجهیزات و تامین به موقع منابع مالی برای اجرای کار بیشتر فراهم می‌گردد. یکی از دلایل عمده بروز مشکل در روند اجرای پروژه‌ها، ایجاد وقفه در آنها و طولانی شدن زمان اجرای پروژه، عدم اعمال دقت لازم در متره و برآورد اولیه کار می‌باشد.

متره و برآورد پروژه بر عهده مهندسان مشاور می‌باشد که می‌بایست مقادیر کارهای اجرای پروژه را تعیین و در جداول مربوطه منعکس نمایند و هزینه اجرای کارها را به تفکیک نوع کار (انبیه تاسیسات، مکانیکی، تاسیسات برقی، جمع‌آوری فاضلاب، خطوط انتقال آب و ..) محاسبه نماید.

متره و برآورد پروژه‌های عمرانی به دو صورت انجام می‌گیرد:

الف)‌ متره و برآورد باز

متره و برآورد بسته

الف) روش متره و برآورد باز:

کلیه مصالح و کارگران لازم از صورت متره‌ها استخراج و در جداولی وارد می‌گردد. سپس قیمت‌های واحد روز هر کدام را در آنها ضرب و در انتها قیمت کل کار تعیین می‌گردد.

به عنوان مثال، دیواری به طول 2 متر، ارتفاع 1 متر و ضخامت 35 سانتی‌متر داریم. در آنالیز به روش باز داریم:

0.35×1×2=0.7m3 (حجم دیوار چینی)

0.7×600=420 (عدد)

در هر مترمکعب آجرچینی نیاز به 600 عدد آجر داریم.

420/1000×A=B (ریال)

اگر قیمت هر 1000 عدد آجر A ریال باشد،

0.7×1.4=0.175

حدود 4/1-3/1 حجم دیوار را ملات تشکیل می‌دهد.

2200-200-100=1900kg (ماسه مصرفی)

طبق آیین‌نامه نامه وزن مخصوص بتن غیرمسلح 2200kg/m3 می‌باشد. اگر 200kg سیمان نیاز باشد، با فرض w/c=0.5 (وزن سیمان/ وزن آب): طرح اختلاف، در نتیجه 100kg آب نیاز داریم.

(ریال) C D E

آب سیمان ماسه

M30.7(قیمت مصالح) ( (B+C+D+E) ×0.7=F

0.7×6=4.2~4 (ساعت بنا)

0.7×8×3=16.8~17 (ساعت کارگر)

اجرت هر روز کار بنا Gریال، اجرت هر روز کارگر H ریال. در نتیجه اجرت چیدان دیوار:

(G×4/8)+(h×17)=I (ریال)

F+I=J (قیمت ساخت کل دیوار)

ب) روش متره و برآورد بسته:

در این روش ابتدا کارها بر اساس نوع و ماهیت و واحدهای اندازه‌گیری درنظر گرفته شده برای آنها تفکیک می‌گردند. مثلاً آجرچینی، بتن‌ریزی، خاک‌برداری، سیمان‌کاری، آرماتوربندی و ... بر اساس نقشه‌های اجرایی مشخص و سپس وارد فرم‌های موسوم به ریزمتره می‌شود. دفترچه‌های فهرست بها در رشته‌های اقلام مصرفی در پروژه‌ها را در هر سال دارد و با ضریب قیمت در آیتم‌های ریزمتره برآورد پروژه مشخص می‌گردد.

متره و برآورد به چند طریق انجام می‌گیرد:

الف) متره و برآورد مقدماتی: این کار از سوی مهندس مشاور پروژه بر اساس نقشه‌های مقدماتی تهیه شده، صورت می‌گیرد و همراه با نقشه‌ها و سایر گزارشات مشاور، تحویل کارفرما می‌شود.

ب) متره و برآورد اولیه: این کار بر اساس نقشه‌های اجرایی و تفصیلی و قبل از شروع کار تهیه می‌گردد و مبنای برگزاری مناقصات و عقد قرارداد با پیمانکاران پروژه می‌باشد.

ج) متره و برآورد موقت: این کار در مقاطع زمانی معین در طول اجرای کار تهیه می‌شود که به آن در عرف رایج کارهای ساختمانی (صورت وضعیت موقت) می‌گویند و بر اساس کارهای انجام شده تا مقطع زمانی خاص از سوی مسئول کارگاه (نماینده پیمانکار) و دستگاه نظارت تهیه می‌شود و مبنای پرداخت‌های موقت به پیمانکار می‌باشد.

د) متره و برآورد قطعی: پس از اتمام کلیه کارهای اجرایی تهیه می‌شود که به آن در عرف رایج کارهای ساختمانی (صورت وضعیت قطعی) می‌گویند. در این نوع متره و برآورد باید غیر از نقشه‌های اجرایی و تفصیلی پروژه به کلیه تغییرات احتمالی و اضافه‌کاری‌ها و کم‌کاری‌ها و کارهای انجام گرفته خارج از نقشه‌ها توجه نموده و صورت جلسات تنظیمی بین نماینده پیمانکار و دستگاه نظارت را ضمیمه برگه متره کرد. این متره مبنای تصفیه حساب قطعی پیمانکار با کارفرما می‌باشد.

هدف از تهیه متره و برآورد

تعیین مصالح و لوازم و تجهیزات مورد نیاز اجرای پروژه

تعیین نیروی انسانی مورد نیاز (ماهر و غیرماهر) در طول اجرای پروژه

تعیین ماشین‌آلات مورد نیاز برای اجرای کار

تعیین حجم عملیات هر یک از اجرای کار بر اساس واحدهای مشخص (مترطول، مترمربع، کیلوگرم، عدد و ...)

تعیین هزینه هر یک از اجزای کار به شکل جداگانه (پی‌کنی، اسکلت، قالب‌بندی، حمل و نقل و ... )

تعیین مبنا برای انجام هرگونه کسر یا اضافه‌کاری و یا تغییر مشخصات کار

ایجاد توازن بین بودجه پیش‌بینی شده و طرح موردنظر

تعیین مدت زمان اجرای یک کار و تهیه برنامه زمان‌بندی

تهیه هزینه کل اجرای پروژه

تعریف نیمه رسانا 21 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 24

تعریف نیمه رسانا :

نیمه‌رسانا یا نیمه هادی عنصر یا ماده ای که در حالت عادی عایق باشد ولی با افزودن مقداری ناخالصی قابلیت هدایت الکتریکی را پیدا کند نیمه رسانا میگویند(منظور از ناخالصی عنصر یا عناصر دیگری است غیر از عنصر اصلی یا پایه برفرض مثال اگر عنصر پایه سلیسیوم باشد ناخالصی میتواند آلومنیوم یا فسفر باشد). ومقاومت آن بین رساناها و نارساناهاست. از نیمه رساناها برای ساخت قطعاتی نظیر دیود و ترانزیستور و ... استفاده می‌شود. ظهور نیمه رسانا ها در علم الکترونیک انقلاب عظیمی را در این علم ایجاد کرده که اختراع رایانه یکی از دستاوردهای این انقلاب است.

انواع نیمه رساناها:

نیمه رساناها به دو نوع قسمت بندی میشوند.

1.نوع پی P یا Positive یا مثبت یا گیرنده الکترون

2.نوع ان N یا Negative یا منفی یا دارنده الکترون اضافی.

چطور نیمه رساناها کار می کنند؟

نیمه رساناها (Semi-Conductors) در زندگی ما و بهتر بگوییم در قدم گذاردن بشر به عصر دیجیتال و فیزیک و الکترونیک نوین؛ نقش تاریخی ایفا کرده‌اند.

نیمه رساناها را در درون دستگاه‌های گوناگونی یافت می‌کنید. اساس ساخت پردازشگر‌ها و ریز پردازنده‌ها و تمام دستگاه‌هایی که به نحوی اطلاعات و عملیاتی را پردازش می‌کنند، نیمه رساناست. از کامپیوتر شخصی‌ شما گرفته تا پخش کننده mp3 و دستگاه‌های عکس‌برداری پزشکی MRI.

نیمه رسانا در ساده‌ترین شکل خود یک «دیود» (Diode) یا یکسو کننده است و برای درک ساختار نیمه رساناها بهتر است از مطالعه روی دیود شروع کنیم. در ادامه به چگونگی ساخت دیود می‌پردازیم.

سیلیکون یکی از عناصر سازنده زمین و بعد از اکسیژن بیشترین فراوانی را در پوسته زمین دارد به طوری که 25.7٪ از جرم پوسته زمین از سیلیکون تشکیل شده است.

سیلیکون عنصر چهاردهم جدول تناوبی عناصر است و با نماد Si شناخته می‌شود. سیلیکون در حالت آزاد به صورت جامد سخت و شفافی یافت می‌شود.

کربن، ژرمانیم و سیلیکون (ژرمانیم نیز مانند سیلیکون یک نیمه رسانا است) همگی خواص مشابهی در لایه ظرفیت الکترونی خود دارند که آن‌ها را از باقی عناصر متمایز می‌سازد. دارا بودن 4 الکترون در اربیتال آخر آن‌ها و نیمه پر بودن لایه ظرفیت خواصی مانند تشکیل کریستال و خاصیت‌ها ترکیبی منحصر بفردی را برای این عناصر بوجود آورده است.

شبکه یونی در کربن به شکل کریستال شفاف است ولی در سیلیکون به شکل جامد نقره‌ای رنگ است.

فلزات به دلیل دارا بودن الکترون‌های آزاد در لایه ظرفیت خود معمولاً رساناهای خوبی برای جریان برق هستند. با اینکه بلور سیلیکون شبیه فلز است ولی خواص فلزی ندارد.

الکترون‌ها لایه خارجی در سیلیکون در قید جاذبه بین یکدیگر هستند و در ضمن گاف انرژی در بین لایه‌های پر و خالی برای انتقال الکترون کافی نیست.

تمامی این شرایط را می‌توان تغییر داد و می‌توان سیلیکون را تبدیل به ماده دیگری کرد که خواص رسانایی الکتریکی را داشته باشد. این کار طی پروسه‌ای به نام ناخالص سازی انجام می‌شود.

در این روش به شبکه یونی سیلیکون ناخالصی‌هایی اضافه می‌شود.

ناخالصی‌هایی که به ساختار شبکه سیلیکون اضافه می‌شود را می‌توان با دو دسته تقسیم کرد:

• نوع N: با اضافه کردن ناخالصی‌هایی از قبیل فسفر و یا آرسنیک در مقادیر بسیار کم. آرسنیک و فسفر هر دو پنج الکترون در لایه ظرفیت خود دارند به همین دلیل الکترون پنجم لایه‌های ظرفیت‌ آن‌ها می‌تواند به عنوان الکترون آزاد عمل کند و کار انتقال جریان را انجام دهد. این نوع سیلیکون رسانای خوبی است. الکترون بار منفی و یا Negative دارد به همین دلیل به این نوع N می‌گویند.

• نوع P: در اینجا عناصر بور و گالیم به سیلیکون اضافه می‌شوند. این دو عنصر سه الکترون در لایه ظرفیت خود دارند. وقتی به شبکه یونی سیلیکون وارد می شوند حفره‌هایی را ایجاد می‌کنند که باعث می‌شود که الکترون