بررسی تأثیر درجه استحصال آرد بر ترکیب آرد، خواص رئولوژی خمیر و کیفیت نان 11 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 13

بررسی تأثیر درجه استحصال آرد بر ترکیب آرد، خواص رئولوژی خمیر و کیفیت نان

عادل میرمجیدی هشتجین

مؤسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی

چکیده

اطلاعات موجود مبتنی بر دانش امروزی، قدمت نان را تا 6000 سال قبل تأیید نموده و در بررسیهای باستان شناسی دلایل غیر قابل تردیدی در این زمینه بدست آمده است. نان یکی از ارزانترین و مهمترین مواد غذایی مورد استفاده انسان می باشد، گرچه با ارتقاء سطح زندگی در کشورهای پیشرفته از میزان مصرف نان کاسته شده است، لیکن نان هنوز هم بخش عمده ای از انرژی روزانه مردم کشورهای مختلف و بویژه اقشار کم درآمد جامعه را تأمین می کند (1).

ترکیب آرد و کیفیت نان همواره تحت تاثیر عوامل مختلف محیطی، توارثی و نوع فرآیندهای عمل آوری می باشند. از مهمترین فاکتورهای مؤثر بر ترکیب و ویژگیهای آرد و متعاقباً کیفیت نان حاصل، درجه استحصال آرد می باشد. در این مقاله ابتدا به تعریف واژه درجه استحصال آرد و روشهای محاسبه و تعیین آن پرداخته و سپس تأثیر درجه استحصال آرد بر ترکیب و ویژگیهای آرد (خاکستر، رنگ، رطوبت، پروتئین، فیبر خام، چربی، گلوتن مرطوب، عدد رسوبی، عدد فالینگ و اندازه ذرات آرد)، خواص رئولوژی خمیر وخواص کیفی نان مورد مطالعه و بررسی قرار گرفته است.

مقدمه

بر اساس تحقیقات و بررسیهای بعمل آمده، عمده ترین گروه غذایی در تأمین انرژی و پروتئین دریافتی در رژیم غذایی افراد کشور، نان می باشد (1). بویژه این امر در مورد اقشار کم درآمد جامعه که غذای اصلی آنها نان می باشد، حائز اهمیت است. با توجه به اینکه در کشور ما اکثریت مردم در سطح متوسط و کم درآمد جامعه قرار دارند، لذا هر گونه تحقیقی در رابطه با بهبود کیفیت نان در کشور ما کاربردی و مثمرثمر خواهد بود.

کیفیت نان تا حدود زیادی وابسته به ترکیب آرد بوده و عوامل متعددی در این رابطه تاثیر گذار می باشند. در رابطه با ویژگیهای آرد، یکی از فاکتورهایی که روی کیفیت نان می تواند تاثیر داشته باشد، درجه استحصال آرد می باشد. با توجه به اینکه اختلاف قابل ملاحظه ای در ترکیب آندوسپرم و پوسته دانه گندم وجود دارد، آردهایی که درجه استحصال مختلف دارند، از لحاظ ترکیب و میزان پروتئین یکسان نخواهند بود و امروزه ثابت شده که ترکیب آرد و بویژه مقدار و کیفیت پروتئین آن از فاکتورهای عمده در تعیین کیفیت نان می باشند.

از عمده ترین نانهای مسطح که در سطح وسیع در ایران پخت و به مصرف مردم می رسد، می توان نانهای لواش، بربری، سنگک و تافتون را نام برد. در تهیه نان سنگک از آرد تقریبا کامل (با درجه استحصال 98%) استفاده می شود. درصد استحصال آرد مورد استفاده برای تهیه نانهای بربری، تافتون و لواش به ترتیب در حدود 81%، 5/86% و 5/86% می باشد که این ارقام صرفاً بر اساس معیارهای اقتصادی توسط واحدهای تولید کننده آرد در نظر گرفته شده است (1، 5 و 6).

درجه استحصال آرد

هر چند که تعریف واژه درجه استحصال آرد در خود کلمه نهفته است، اما اگر در کاربرد این واژه دقت نشود ممکن است مفهوم آن مبهم باشد. دو نوع اشتباه عمده که در تعریف این واژه اغلب مشاهده می شود، انتخاب روش مورد استفاده جهت محاسبه آن و استفاده از واژه بازدهی آرد بجای استحصال آرد می باشد (3).

نسبت گندم بازیابی شده به ‌شکل آرد توسط فرایند آسیاب کردن، درجه استحصال آرد نامیده می‌شود (3). در تعریف دیگر، تعداد قسمتهای وزنی آرد حاصل از آسیاب کردن یکصد کیلوگرم گندم ‌را در صد استحصال ‌آرد نامیده‌اند (2).

درجه استحصال آرد ممکن است بوسیله یکی از روابط پنجگانه ذیل محاسبه گردد (3).

الف) بر اساس گندم دریافت شده (گندم پاک نشده).

100 × وزن آرد = درصد استحصال

وزن گندم پاک نشده

ب) بر اساس گندم خشک تمیز که برای عملیات نم زدن و متعادل کردن مورد استفاده قرار می گیرد.

100 × وزن آرد = درصد استحصال

وزن گندم خشک تمیز

ج ) بر اساس گندم تمیز حالت داده شده که وارد اولین غلتک خرد کننده می شود.

100 × وزن آرد = درصد استحصال

وزن گندم تمیز حالت داده شده

د ) بر اساس کل محصول بدست آمده از فرآیند آسیاب کردن گندم.

100 × وزن آرد = درصد استحصال

وزن آرد + وزن محصولات جانبی فرآیند آسیابانی (خوراک دام)

و ) بر اساس مجموع فرآیندهای آسیاب.

100× وزن آرد = درصد استحصال

وزن آرد + وزن خوراک دام + وزن مواد باقیمانده روی الکهای آسیاب

از مهمترین روشها برای بیان کردن درصد استحصال می توان به روابط (الف) و (ج) اشاره نمود. رابطه (الف) یک ارزیابی از ارتباط هزینه مواد اولیه و آرد حاصل شده می باشد و رابطه (ج) کارایی فرایند آسیابانی را نشان می دهد.

بازدهی آرد بر خلاف مفهوم متداول واژه بازده، بیانگر مقدار آرد حاصل از یک مقدار معینی از گندم نیست، بلکه بصورت مقدار گندم مورد نیاز برای تولید مقدار معینی آرد (معمولا یکصد پوند) تعریف می شود (3).

تأثیر درجه استحصال بر ترکیب و ویژگیهای آرد

1-4- درصد استحصال و خاکستر آرد

با افزایش درصد استحصال آرد مقدار خاکستر آن نیز افزایش می یابد. زیرا مقدار املاح معدنی که ناشی از حضور لایه های بیرونی تر دانه گندم است، در آردهای با درصد استحصال بالا، زیادتر می باشد (7).

پایداری و درجه نامعینی سازه ها 35 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 35

«پایداری و درجه نامعینی سازه ها»

یک سازه وقتی در حال تعادل است که سه معادله ی زیر برقرار باشند:

دو حالت خاص و ساده تعادل موجود است:

1. عضو دو نیرویی:

جسمی که تحت اثر دو نیروی مساوی و مخالف جهت در حالت تعادل باشد،جسم دو نیرویی نامیده می شود.

2. عضو سه نیرویی:

جسمی که تحت اثر 3 نیروی متقارب در تعادل باشد جسم 3 نیرویی است.

پایداری:

یک سازه را پایدار میگوییم که تحت اثر هیچ مجموعه ای از نیروها تغییر موقعیت ندهد و تغییر شکل‌های بزرگ در آن بوجود نیاید. در یک جسم صلب به 6 قید مناسب برای پایداری در فضا احتیاج داریم. این قیدها نباید همگی موازی یا متقارب باشند. در این صورت جسم پایدار نیست.

ناپایداری 3 نوع است:

1. ناپایداری ایستایی:

چنانچه درجه نامعینی سازه ای منفی شود به آن معنی است که سازه قید لازم را برای حفظ تعادل دارا نیست و ناپایداری ایستایی محسوب میشود.

2. ناپایداری هندسی داخلی:

هندسه ی داخلی سازه نمیتواند شرایط تعادل را ارضاء کند.

3. ناپایداری هندسی خارجی:

به علت وضعیت نامناسب تکیه‌گاه‌ها رخ می‌دهد که شامل 2 نوع است:

الف) همه عکس‌العمل‌ها موازی باشند.

ب) همه عکس‌العمل‌ها متقارب باشند.

درجه نامعینی: D.O.I # Degree Of Indeterminacy

درجه نامعینی سازه‌ها، مجموع درجات نامعینی داخلی و خارجی سازه است که برابر است با تفاضل تعداد کل مجهولات سازه از کل معادلات تعادل سازه.

درجه نامعینی داخلی سازه همان تعداد مولفه‌های داچلی سازه اعم از برش و نیروی محوری و لنگر خمشی که نمی‌توان آنرا از روابط استاتیک بدست آورد و درجه نامعینی خارجی سازه همان تعداد عکس العمل های تکیه گاهی که نمی توان از روابط استاتیک بدست آورد.

اگر تعداد کل معادلات تعادل سازه بیشتر از کل مجهولات باشد،سازه ناپایدار است.

اگر تعداد معادلات تعادل مساوی مجهولات باشد سازه معین است ولی پایداری اش باید بررسی شود.

اگر تعداد معادلات کمتر از مجهولات باشد سازه نامعین است ولی پایداری اش باید بررسی گردد.

«به سازه‌های معین ایزو استاتیک می گویند».

به سازه‌های نامعین هیپرا استاتیک می‌گویند».

درجه نامعینی انواع مختلف سازه ها

1.خرپای مسطح:

تعداد اعضای :M

تعداد گره ها N:

عکس العمل های تکیه گاهی R:

D.O.I = M +R – 2 N

2. خرپای فضایی:

D.O.I = M + R – 3 N

3. قاب مسطح:

اگر تعداداعضای قاب M و تعداد گره ها N و عکس العمل های تکیه گاهی R و شرایط داخلی C باشد:

D.O.I = (3M +R) – (3N +C)

خمشی برشی محوری محوری، خمشی

C = 2 C = 1 C = C = M - 1

4.قاب فضایی:

D.O.I = (6M+R) – (6N+C)

مثال:

درجه نامعینی در قاب روبرو چند است؟

ارزشیابی بر اساس مقیاس چند درجه ای 8

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 3

الف-ارزشیابی بر اساس مقیاس چند درجه ای

دانش آموزان عزیز ضمن آرزوی موفقیت لطفا با کشیدن دایره دور عدد مورد نظر به پرسشهای زیر پاسخ مورد علاقه خود را تعیین نمایید

3

2

1

مناسب

نسبتا مناسب

نامناسب

1-تا چه اندازه زمان برگزاری کلاس تقویتی ریاضی مناسب بود ؟

3

2

1

2- تا چه اندازه محتوای ارائه شده در این درس توسط دبیر مربد طه مناسب بود؟

3

2

1

3- تا چه اندازه تجهیزات و وسایل کمک آموزشی برای این درس مناسب بود.؟

3

2

1

4- تا چه اندازه سوالات مطرح شده در پایان دوره در عمق یادگیری شما مناسب بود؟

3

2

1

ب - ارزشیابی بر اساس مقیاس رتبه ای

دانش آموزان عزیز ضمن آرزوی موفقیت لطفا فهرست زیر را در نظر بگیرید و پنج مورد از مهمترین مشکلات دوره تقویتی درس ریاضی را بر اساس اولویت مشخص نمایید وپاسخ خود را با قرار دادن عدد از 1 الی 5 مشخص نمایید.

سوالات

1

2

3

4

5

1-زمان برگزاری کلاس تقویتی چه رتبه ای دارد

2-برنامه اجرایی درس ریاضی چه رتبه ای دارد

3-در تدریس CD آموشی چه رتبه ای دارد

4-کارکرد آقای احمدی دبیر ریاصی چه رتبه ای دارد

5-شهریه پرداختی کلاس تقویتی چه رتبه ای دارد

6-مکان کلاس از جهت فیزیکی چه رتبه ای دارد

7-امتحان پایانی این کلاس چه رتبه ای دارد

8-اگر پیشنهادی دارید ذکر نمایید.

جمع امتیاز

ج- ارزشیابی بر اساس مقیاس لیکرت (مقیاس توافقی)

دانش آموزان عزیز ضمن آرزوی موفقیت لطفا نگرش خود رانسبت به سوالات زیربر اساس زدن علامت بر روی یکی از موارد مشخص نمایید

سوالات

کاملا موافق

موافق

بی نظر

مخالف

کاملا مخالف

1- شما با تدریس آقای دبیر ریاض چه نظری دارید؟

2- شما با محتوای ارائه شده در کلاس ریاضی چه نظری دارید؟

3-نسبت به زمان برگزاری کلاس چه نظر ی دارید؟

4-نسبت به شهریه تعین شده بابت کلاس تقویتی چه نظری دارید؟

5-نسبت به وسایل کمک آموزشی بکاررفته در این کلاسها چه نظری دارید ؟

6- نسبت به سوالات آزمون پایانی چه نظری دارید ؟

جمع امتیاز

د- ارزشیابی بر اساس مقیاس مشاهده

ارزیاب محترم لطفا در محیط انجام فعالیت حاضر وسوالات مورد نظر را پاسخ دهید

1-مکان برگزاری کلاس بسیار مناسب است.

2-دبیر کاملا بر مواد درسی ارائه شده مسلط است.

3-دانش آموزان کاملا در فعالیتهای گروهی مشارکت دارند.

4-دبیراز وسایل کمک آموزشی استفاده نمی نماید.

5- سوالات آزمون پایانی پیچیده و گنگ بود.

6-تمرینها کاملا حل شده بود.

7- زمان برگزاری مناسب نیست و اکثرا دانش آموزان گرسنه می باشند.

ذ- ارزشیابی بر اساس مقیاس افتراق معنا

دانش آموزان عزیز ضمن آرزوی موفقیت لطفا در فاصله بین دو صفت مورد نظر عددی را که به صفت مورد نظر شما نزدیک است را انتخاب نمایید.

سوالات

توانا

7

6

5

4

3

2

1

نا توان

1- دبیر مربوطه تا چه اندازه از مدیریت کلاس بر خوردار بود

2- دبیر مربوطه تا چه اندازه ازقادر به حل مشکلات کلاس بود.

3-دانش آموزان تا چه اندازه مسائل خود را در فعالیتهای گروهی حل می نمایند

4-وسایل کمک آموزشی تا چه اندازه در یادگیری دانش آموزان مفید بود.

5- سوالات آزمون تا چه اندازه قادر به سنجش یادگیری آنان بود.

جمع امتیازها

سؤالات تئوری امتحان نهایی درس برق صنعتی درجه 2

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 4

1-کدام رابطه در اتصال ستاره مدارات سه فازه صحیح است؟

الف) ب)

ج) د)

2- مفهوم علامت روبرو کدام است ؟

الف ) موتور سه فاز القائی رتور قفسه ای

ب) موتور تک فاز القائی رتور قفسه ای

ج) موتور سه فاز القایی دالاندر

د) موتور سه فاز القائی رتور سیم پیچی شده

3- کدامیک از موارد زیر از مزایای کلید زبانه ای میباشد؟

الف) عمر زیاد ب)جریان دهی بالا

ج) تعبیه فیوز در داخل آنها د) موارد الف و ب صحیح است

4- حروف مشخصه: کلید، رله های فرمان و حفاظت کننده ها در مدارهای فرمان الکتریکی به ترتیب کدام است؟

الف) F-K-Qt ب) K-H-Kt ج) K-Km-Q د) F-K-H

5- تمپرچر سوئیچ همان ..............است .

الف) رله حرارتی ب)ترموستات ج)کلید تابع فشار د)کلید تابع دور

6- نقش کنتاکت های بسته در مدار فرمان چپگرد راستگرد با حفاظت کامل چیست ؟

الف) برای قطع سریع مدار می باشد

ب)برای حفاظت و جلوگیری از اتصال کوتاه سه فاز در مدار قدرت

ج)برای اینکه ابتدا حتما کنتاکتور راستگرد وارد مدار شود

د)همه موارد صحیح است

7- دو نوع موتور دو سرعته به روش تغییر جفت قطب نام ببرید .

الف) دو سیم پیچ مجزا - دالاندر ب) دالاندر - سه سیم پیچ مجزا

ج)دو سیم پیچ مجزا - سه سیم پیچ با هم د) همه موارد صحیح است

8- برای طراحی یک کلید غلتکی چپگرد راستگرد چند عدد ترمینال نیاز است ؟

الف) 6 عدد ب)3 عدد ج)10 عدد د)16 عدد

9- یک موتور سه فازKW 10 با ولتاژ 400ولت در ضریب قدرت 8/0 پس فاز کار می کند فیوز حفاظت کننده این موتور اگر به صورت یک ضرب مثلث راه اندازی شود چند آمپر نیاز است؟

الف)35 ب) 100 ج) 85 د) 63

10) به روی پلاک موتوری نوشته شده است . این موتوردر شبکه ی سه فاز ایران چگونه راه اندازی می شود؟

الف) ستاره ب) مثلث ج)ستاره، مثلث د)با ترانسفورماتور کاهنده

11) در اتصال یک ضرب رله حرارتی روی چند درصد جریان نامی تنظیم می شود ؟

الف) دو برابر جریان نامی ب)برابر جریان نامی ج) جریان نامی د) جریان نامی

12) برای تغییر جهت حرکت موتورهای سه فاز :

الف) جای دوفاز عوض می شود. ب) جای سه فاز عوض می شود.

ج) فرکانس و ولتاژ را تغییر می دهیم. د) همه موارد صحیح است

13) تفاوت کنتاکتورهای AC از DC چیست؟

الف) در کنتاکتور های AC از یک حلقه اتصال کوتاه برای جلوگیری از لرزش حاصل از فرکانس برق استفاده می گردد.

ب) در مقدارولتاژ تغذیه بوبین آنها است.

ج) کنتاکتهای باز و بسته کنتاکتورهای AC بیشتر است.

د) سرعت قطع و وصل کنتاکتور AC خیلی بیشتر است

14)کنتاکتوری با علامت AC4 مورد نظر است کاربرد آن کدام است؟

الف) کوپل مغناطیسی

ب) تعداد دفعات قطع و وصل زیاد در فواصل زمانی کم

ج) تعداد دفعات قطع و وصل کم در فواصل زمانی زیاد

د) موتورهای آسنکرون رتور سیم پیچی شده

15) رله ای که بعد از قطع شدن انرژی عمل کرده و کنتاکتی را باز یا بسته می کند چه نام دارد؟

الف) تاخیر در وصل ب) تاخیر در قطع

ج) تاخیر در وصل و قطع د) تاخیر در زمان گرفتن

16) نقشه ترمینال در مدارهای فرمان الکتریکی جایگزین کدام نقشه می شود؟

الف) تک خطی و مونتاژ ب) مونتاژ و خارجی

ج) مسیر جریان و تک خطی د) مسیر جریان و خارجی

17) مفهوم Ith و Ith1 و Ith2 عبارت است از:

الف) جریان کار 8 ساعتی - جریان کار هفتگی - جریان کار دائم

ب) جریان کار دائم - جریان کارهفتگی - جریان کار 8 ساعتی

ج) جریان کار هفتگی - جریان کار 8 ساعتی - جریان کار دائم

د) جریان کار 8 ساعتی - جریان کار نامی - جریان عایقی

18) موارد استفاده فلوتر سوئیچ را نام ببرید .

الف) برای کنترل فشار هوا درکمپرسور ب)برای کنترل سطح آب مایعات در مخازن وتانکها

ج)برای کنترل درجه حرارت محیط کار د)هیچکدام

19) مورد استفاده رله کنترل فاز را نام ببرید .

الف) توالی فاز R-S-T ب)تغییرات ولتاژ در هر کدام از فازها

ج)قطع نول یا فاز د) همه موارد صحیح است

20) استپ emerjency برای ....................... بکار می رود.

الف) قطع مدار ب)قطع و وصل مدار

ج)قطع مدار در مواقع اضطراری د)وصل مدار در مواقع اضطراری

21) مفهوم CT و PT به ترتیب عبارت است از :

الف) ترانسفورماتور جریان- ترانسفورماتور ولتاژ ج) ترانسفورماتور ولتاژ- ترانسفورماتور جریان

ب) ترانسفورماتورکاهنده- ترانسفور ماتور افزاینده د) ترانسفورماتور افزاینده- ترانسفورماتور کاهنده

22)برای راه اندازی موتور دالاندر به کمک کنتاکتور به چند عدد کنتاکتور نیاز داریم ؟

الف) دو عدد ب)سه عدد ج)چهار عدد د)پنج عدد

23) موتور با کلاس حفاظتی IP55 یعنی :

الف) در برابر کلیه ابزارها و آب و گرد و غبار و آب تحت فشار محافظت شده است

ب)قطعه دربرابر گرد وغبار محافظت شده است

ج)فقط در برابر آب تحت فشار محافظت شده است

د)در برابر ترشح آب با زاویه 55 درجه حفاظت شده است

24)یک موتور ستاره مثلث در حالت ستاره کار می کند و در حالت مثلث می ایستد علت چیست ؟

الف) جای دو فاز از سه فاز برعکس وصل شده است ب) یکی از فازها قطع شده است

ج)سه فاز ته کلاف هم نام وصل شده اند د) همه موارد صحیح است

25) سطح مقطع مورد نیاز برای راه اندازی یک موتور سه فازA 25 که با ولتاژV 380 و ضریب قدرت 1 در فاصله 20متری از تابلو تغذیه قرار گرفته چقدر است؟

الف) ب) ج) د)

26) کلاس عایق حرارتی موتورها رابا چه حروفی نشان می دهند ؟

الف) A,B,C,D,E,F ب) E,Y,R ,B,F,H,C ج)Z,X,Y,B,R,E د)U,V,W,Z,X,Y

27) تفاوت تایمر پنوماتیکی و تایمر موتوری چیست ؟

الف) فرمان تایمر موتوری به صورت مکانیکی ولی فرمان تایمر پنوماتیکی فشرده شدن هواست

ب)تایمر پنوماتیکی پس از قطع بوبین آن از ولتاژ شروع به کار می کندولی تایمر موتوری پس از تنظیم و وصل بوبین آن به ولتاژ شروع بکار می کند

ج) تایمر پنوماتیکی پس از تنظیم و وصل بوبین آن به ولتاژ شروع بکار می کند ولی تایمر موتوری پس از قطع بوبین آن از ولتاژ شروع بکار می کند

د) از لحاظ عملکرد زمانی فرقی با هم ندارند

28)بروی پلاک یک موتورعلامت آمده است مفهوم آن چیست ؟

الف) اتصال به صورت ستاره یا مثلث و طریقه نصب موتور افقی

ب)اتصال به صورت ستاره و مثلث و طریقه نصب موتور افقی

ج) اتصال به صورت ستاره یا مثلث و طریقه نصب موتورعمودی

د) اتصال به صورت ستاره و مثلث و طریقه نصب موتور عمودی

29)سنکرونیزاسیون همان :

الف) سری کردن دو لامپ توان بالا با همدیگر است ب) موازی کردن آلترناتورها با همدیگر است

ج) استفاده از دو موتور به طور همزمان می باشد د) نوعی راه اندازی موتورهای DC است

30)بدترین نوع ترمز در موتورهای القائی کدام است ؟

الف) ترمز فوق سنکرون ب) ترمز با جریان مخالف ج) ترمز با جریان DC د) ترمز مکانیکی

31)روتور یک الکتروموتور آسنکرون 8 قطب در شبکه ایران چند دور در دقیقه است ؟

الف) 1000 دور در دقیقه ب) 750 دور در دقیقه ج) 1500 دور در دقیقه د ) 3000 دور در دقیقه

32) مفهوم عدد C روی فیوز مینیاتوری ((C16 )) یعنی چه ؟

الف) برای مصارف روشنایی ب) برای مصارف موتوری

ج) تندکار میباشد د) همه موارد صحیح است

33) جهت چرخش موتورتکفازباراه اندازی مقاومتی چگونه عوض می شود؟

الف) هر دو سر سیم پیچ کمکی و اصلی را با هم عوض می کنند

ب) فقط دو سر سیم پیچ کمکی را می توان عوض نمود

ج) فقط دو سر سیم پیچ اصلی را می توان عوض نمود

د) دو سر سیم پیچ اصلی یا کمکی را میتوان عوض نمود

34) با اعمال ولتاژ معکوس به یک اتصال PN :

الف) عرض ناحیه تخلیه افزایش می یابد. ب) عرض ناحیه تخلیه کاهش می یابد.

ج) عرض ناحیه تخلیه ثابت می ماند. د) نیمه هادی می سوزد.

35)PIVدیود یعنی چه؟

الف) حداکثر جریان مجاز یک دیود است. ب) حداکثر مقاومت یک دیود است.

ج) حداکثر ولتاژ معکوس قابل تحمل یک دیود است. د) حداقل ولتاژ معکوس دیود است.

36)کدام یک از یکسو سازهای زیر، کمترین ولتاژ یکسو شده را دارد؟

الف) نیم موج ب) تمام موج ج) پل د) هیچکدام

37)نیمه هادی دیود زنر معمولا از جنس .............. بوده و این دیود در گرایش .............. به کار می رود.

الف) سیلیسیم، مستقیم ب) سیلیسیم، معکوس ج) ژرمانیوم، مستقیم د) ژرمانیوم، معکوس

38)برای تثبیت ولتاژ از دیود ....... و به عنوان خازن از دیود ........ استفاده می شود.

الف) زنر، واراکتور ب) واراکتور، زنر ج) نوری، شاتکی د) زنر، زنر

39)در یکسوسازی نیم موجPIV دیود چقدر است؟

الف) ب) ج) صفر د)

40)کدام گزینه درباره مقایسه یکسوکننده تمام پل و یکسو کننده تمام موج با ترانس سر وسط غلط است؟

الف) یکسوساز پل از دیودهای بیشتری بهره می گیرد.

ب) PIV هر دیود در یکسوساز پل کمتر است.

ج) یکسوساز پل ولتاژ خروجی صافتری می دهد.

د) ولتاژ ماکزیمم خروجی یکسوساز پل کمتر است.

41)وظیفه خازن صافی در یکسو کننده ها چیست؟

الف) کاهش نوسان خروجی ب) تبدیل جریان مستقیم به متناوب

ج) تبدیل جریان متناوب به مستقیم د)کاهش جریان بار

42)بیشترین تلفات حرارتی ترانزیستور در کدام قسمت بوجود می آید؟

الف) امیتر ب) امیتر و کلکتور به یک اندازه ج) بیس د)کلکتور

43)کاربرد تریستور کدام است؟

الف) شارژ باتری، کنترل نور و تثبیت ولتاژ ب) کنترل نور، شارژ باتری و کنترل دور

ج)کنترل دور، کنترل نور و سیستم اعلام حریق د)کنترل دور، کنترل نور و دیمر

44)در آرایش بیس امیتر یک ترانزیستور، که پایه های بیس به عنوان ÷ایه مشترک به کار میرود ، ترانزیستور کدام پارامتر را تقویت می کند؟

الف) ولتاژ ب) جریان ج) توان د) ولتاژ و جریان

45)پایه گیت در تریستورها به کدام لایه وصل می شود؟

الف)N میانی ب) P میانی ج) P ابتدایی د) N انتهایی

با آرزوی موفقیت روزافزون شما.

پایداری و درجه نامعینی سازه ها 35 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 35

«پایداری و درجه نامعینی سازه ها»

یک سازه وقتی در حال تعادل است که سه معادله ی زیر برقرار باشند:

دو حالت خاص و ساده تعادل موجود است:

1. عضو دو نیرویی:

جسمی که تحت اثر دو نیروی مساوی و مخالف جهت در حالت تعادل باشد،جسم دو نیرویی نامیده می شود.

2. عضو سه نیرویی:

جسمی که تحت اثر 3 نیروی متقارب در تعادل باشد جسم 3 نیرویی است.

پایداری:

یک سازه را پایدار میگوییم که تحت اثر هیچ مجموعه ای از نیروها تغییر موقعیت ندهد و تغییر شکل‌های بزرگ در آن بوجود نیاید. در یک جسم صلب به 6 قید مناسب برای پایداری در فضا احتیاج داریم. این قیدها نباید همگی موازی یا متقارب باشند. در این صورت جسم پایدار نیست.

ناپایداری 3 نوع است:

1. ناپایداری ایستایی:

چنانچه درجه نامعینی سازه ای منفی شود به آن معنی است که سازه قید لازم را برای حفظ تعادل دارا نیست و ناپایداری ایستایی محسوب میشود.

2. ناپایداری هندسی داخلی:

هندسه ی داخلی سازه نمیتواند شرایط تعادل را ارضاء کند.

3. ناپایداری هندسی خارجی:

به علت وضعیت نامناسب تکیه‌گاه‌ها رخ می‌دهد که شامل 2 نوع است:

الف) همه عکس‌العمل‌ها موازی باشند.

ب) همه عکس‌العمل‌ها متقارب باشند.

درجه نامعینی: D.O.I # Degree Of Indeterminacy

درجه نامعینی سازه‌ها، مجموع درجات نامعینی داخلی و خارجی سازه است که برابر است با تفاضل تعداد کل مجهولات سازه از کل معادلات تعادل سازه.

درجه نامعینی داخلی سازه همان تعداد مولفه‌های داچلی سازه اعم از برش و نیروی محوری و لنگر خمشی که نمی‌توان آنرا از روابط استاتیک بدست آورد و درجه نامعینی خارجی سازه همان تعداد عکس العمل های تکیه گاهی که نمی توان از روابط استاتیک بدست آورد.

اگر تعداد کل معادلات تعادل سازه بیشتر از کل مجهولات باشد،سازه ناپایدار است.

اگر تعداد معادلات تعادل مساوی مجهولات باشد سازه معین است ولی پایداری اش باید بررسی شود.

اگر تعداد معادلات کمتر از مجهولات باشد سازه نامعین است ولی پایداری اش باید بررسی گردد.

«به سازه‌های معین ایزو استاتیک می گویند».

به سازه‌های نامعین هیپرا استاتیک می‌گویند».

درجه نامعینی انواع مختلف سازه ها

1.خرپای مسطح:

تعداد اعضای :M

تعداد گره ها N:

عکس العمل های تکیه گاهی R:

D.O.I = M +R – 2 N

2. خرپای فضایی:

D.O.I = M + R – 3 N

3. قاب مسطح:

اگر تعداداعضای قاب M و تعداد گره ها N و عکس العمل های تکیه گاهی R و شرایط داخلی C باشد:

D.O.I = (3M +R) – (3N +C)

خمشی برشی محوری محوری، خمشی

C = 2 C = 1 C = C = M - 1

4.قاب فضایی:

D.O.I = (6M+R) – (6N+C)

مثال:

درجه نامعینی در قاب روبرو چند است؟